| Pobrežná farma |
Popis / Chuť
Americká tekvica Tonda je malej až strednej veľkosti, má guľatý až podlhovastý tvar a svetlo béžovú, drsnú a ryhovanú stonku. Kôra je pevná, silná a má tmavozelený základ so svetlozeleným a oranžovo-žltým mramorovaním so striedavými sivými a zelenými pruhmi pozdĺž prominentných rebier, ktoré sa rozprestierajú po celej dĺžke tekvice. Postupným dozrievaním tekvice bude mať sfarbenie čoraz viac žltý a oranžový odtieň. Dužina je žltá, vlhká a hubovitá s dutým stredom obsahujúcim vláknitú buničinu, ktorá obklopuje mnoho plochých krémovo sfarbených tvrdých semien. Po uvarení je americká tekvica Tonda suchá, má oranžovú farbu a ponúka sladkú tekvicovú príchuť podobnú maslovej tekvici.
Ročné obdobia / dostupnosť
Americká tekvica Tonda je k dispozícii na jeseň a v zime.
Aktuálne fakty
Americká tekvica Tonda, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Cucurbita pepo ‘American Tonda‘, je talianska zimná tekvica, ktorá rastie na viničoch a je súčasťou tekvice a tekvice. Napriek americkému titulu v názve bol americký squash Tonda pomenovaný podľa podobnosti s klasickou americkou tekvicou a pochádza z Talianska. Americká tekvica Tonda, známa tiež ako Tonda Padana, Americana Tonda a American Tondo, je vizuálne jedinečná odroda, ktorá bola populárna v polovici devätnásteho storočia a v poslednej dobe sa vracia na scénu. Americká Tonda, známa svojimi okrasnými atribútmi, rovnako ako svojimi kulinárskymi schopnosťami, je špecializovaná tekvica, ktorú nájdete na farmárskych trhoch a vo vybraných obchodoch, keď je v sezóne. Môže sa konzumovať surová, keď sa zberá mladá a nezrelá, podobne ako cuketa, alebo sa môže nechať na viniči, aby dozrela a zozbierať sa, keď je tvrdá a hustá, podobne ako tekvica orechová.
Nutričná hodnota
Americká Tonda je vynikajúcim zdrojom betakaroténu, ktorý si telo premieňa na vitamín A. Vitamín A pomáha chrániť zdravé funkcie pokožky, dobré zdravie očí a je tiež zodpovedný za živé sfarbenie dužiny mäsa.
Aplikácie
Americká tekvica Tonda sa najlepšie hodí na varené aplikácie, ako je parenie, pečenie, pečenie alebo grilovanie. Môže byť nakrájaný na kocky, kolieska alebo na polovicu a pražený alebo dusený ako príloha alebo na prípravu polievok, omáčok a sladkých prípravkov, ako sú koláče, vdolky a chlieb. Olúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu môžete tiež pridať do cestovín, gnocchi a rizota alebo použiť ako plnku do empanád, kalzónov, rizota alebo kastrolov. Koža tekvice je príliš tvrdá na konzumáciu a mala by sa odstrániť pred alebo po príprave. Americká tekvica Tonda sa dobre spája s čerstvými bylinkami, ako je petržlen, šalvia a bazalka, gorgonzola, parmezán, kari korenie, škorica, muškátový oriešok, hnedé maslo, javorový sirup, jablko, hruška, opekané lieskové orechy, hrozienka, sušené brusnice a pancetta. . Skladovanie na chladnom a suchom mieste vydrží až mesiac.
Etnické / kultúrne informácie
Americká tekvica Tonda, ktorá sa považuje za taliansku odrodu, dostala svoj názov podľa talianskeho slova pre okrúhle (tonda) a podľa údolia Po alebo Padania, regiónu, kde sa predpokladá, že squash pochádza. V Taliansku sa tekvica najobľúbenejšie používa na výrobu gnocchi a je kľúčovou ingredienciou do náplní iných domácich cestovinových jedál. Americká tekvica Tonda je tiež veľmi podobná vzhľadu a môže ísť o príbuzného tekvice Nového Zélandu, ktorú populárne používajú Maori, známi ako squash kumi kumi alebo kamo kamo.
Geografia / história
Predpokladá sa, že americká tekvica Tonda bola vyvinutá v regióne Padania v severozápadnom Taliansku. Dnes je americká tekvica Tonda v obmedzenom množstve k dispozícii na špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Európe a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, medzi ktoré patrí americký Tonda Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Pán fašírka | Tekvicová tekvica Ricotta |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú americký Tonda Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Poľnohospodársky trh so špecializovanými výrobkami blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 110 dňami, 20.11 Komentáre zdieľateľa: V sezóne teraz na trhu s ochladzovaním farmárov Specialty Produce  Farmársky trh v Santa Monice Kaňon Kenter v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 119 dňami, 11/11/20 |
