| Potravinové hlášky: História banánov | Počúvať |
Popis / Chuť
Čierne banány sa vyznačujú stupňom zrelosti a hustou tmavou šupkou, ktorá obklopuje škrobovú a husto ružovú až bledožltú farbu mäsa. Majú lepkavú textúru a silné aromatické látky po vanilke a pravé nuansy po banánoch. Iba prostredníctvom varenia môže bohatá hĺbka sladkosti preniknúť do plantajnu. Plantajny pomaly dozrievajú, kým úplne dozrejú, zvyčajne to trvá až tri týždne.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plantajny sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Banány, botanický názov Musa paradisiaca, sú plodmi rovnakého druhu ako banány, pretože medzi banánmi nie sú zreteľné rozdiely a banány iné ako banány sú určené na čerstvé jedlo a platany sa považujú za varenie banánov. Tí, ktorí nepoznajú kulinárske atribúty plantejnov, ich často považujú za príliš čierne, príliš zelené alebo príliš pohmoždené. Avšak presne takto majú vyzerať počas rôznych fáz konzumácie.
Nutričná hodnota
Banány sa považujú za super jedlo. Majú viac ako dvadsaťnásobné množstvo vitamínu A, asi trikrát viac ako vitamín C, dvojnásobné množstvo horčíka a takmer dvojnásobok draslíka ako bežný banán.
Aplikácie
Čierne plantajny sú ponorené do etnickej kuchyne latinskoamerickej a karibskej kuchyne. Čierne plantajny vynikajú ako podporná zložka na zlepšenie chuti a hĺbky ďalších zložiek, ako je kuracie mäso, fazuľa, bravčové mäso a morské plody. Bezplatné párovanie zahŕňa ananás, mango, čili, hnedý cukor, jemné taviace syry, avokádo, korenie ako kmín, kari, korenie a tumeric, koriander, kokos a smotana.
Geografia / história
Plantajníky pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, južnej Ázie a západnej Afriky, konkrétne z tropických oblastí Nigérie a Ghany. Rastliny plantain nakoniec produkciu ovocia ukončia, napriek tomu patria k najdlhšie rastúcim banánovým rastlinám. Jedna rastlina môže produkovať ovocie až päťdesiat rokov v závislosti od jej tropického umiestnenia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú banány z čierneho plantajnu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| BrokeAss Gourmet | Vegetariánske hamburgery z plantain-black bean |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú banány Black Plantain pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Zelené údolie Produkujte Produkcia Green Valley 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com BlízkoÚdolie Castro, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Produkčný trh San Mateo Produkčný trh San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 1.8.19  Chulada Trh La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Červená Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Chlapec Produkčný trh El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 |
