| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Názov mandarínok Sunburst pochádza zo slnečného tvaru na konci stonky. Každé sploštené ovocie má priemer asi dva a pol až tri palce so splošteným koncom stonky. Šupka je žiarivo tmavo oranžová, hladká a dosť tenká a ako väčšina mandarínok sa ľahko odstraňuje. Dužina má málo semien a veľa šťavy a chutí intenzívne sladko s trochou kyseliny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mandarínky Sunburst sú k dispozícii v neskorých jesenných a zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Sunburst je jednou z najobľúbenejších odrôd mandarínky (Citrus reticulata Blanco). Prvý Sunburst bol vyrobený v roku 1961 krížením citrusových hybridov Robinson a Osceola, hoci komerčne bol vydaný až v roku 1979. Mandarínky sú členmi rodiny mandarínok, spolu s klementínkami, tangelos a mineolas. Mandarínky sa v priebehu rokov chovali ako sladké a ľahko sa lúpali a Sunburst nie je výnimkou.
Nutričná hodnota
Mandarínky majú vysoký obsah vitamínu C a obsahujú polovicu dennej odporúčanej hodnoty. Majú nízky obsah väčšiny živín a kalórií, obsahujú však vlákninu, draslík a kyselinu listovú, ako aj dve čajové lyžičky cukru.
Aplikácie
Ako občerstvenie sú mandarínky jedny z najlepších, pretože sú prenosné a ľahko sa dajú jesť. Jednoducho odlúpnite a z mäsa vyberte bielu horkastú dreň. Pre trochu komplikovanejšie prípravy ich pridajte do šalátov, použite ich ako ozdobu k hlavným jedlám, zahrňte ich do jedál z morských plodov alebo pečte do dezertov. Najlepšie výboje slnka budú mať najbohatšiu farbu a bezchybnú pokožku, budú sa cítiť ťažké a budú sviežo voňať. Mandarínky sú náchylnejšie na rýchlu trvanlivosť ako iné citrusy, preto ich uchovávajte pri izbovej teplote najviac dva dni alebo týždeň v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Mandarínky všetkých druhov sú často súčasťou osláv čínskeho nového roka. Považujú sa za symboly šťastia a prosperity a počas sviatkov sa jedia a vystavujú v rezidenciách, obchodoch a kanceláriách.
Geografia / história
Mandarínková rodina citrusov pôvodne pochádza z Číny, ale precestovala celý svet. Mandarínky sú pomenované podľa svojej cesty vstupu do Európy prostredníctvom prístavu Tangier v Maroku. Sunburst je nedávno vyvinutá americká odroda mandarínok a komerčne sa vyrába na Floride.
