Popis / Chuť
Davana je malá až stredne veľká a je to vzpriamená bylinná rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 40 - 60 centimetrov. Listy sú hlboko laločnaté s mnohými malými lístočkami a sú zelené s modrým, strieborno-šedým prachom, rastúcim striedavo. Listy sú jemné a perovité a rastlina má tiež voňavé žlté kvety. Davana je aromatická s bylinkovou, ovocnou a mierne drevitou vôňou so sladkými tónmi vanilky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Davana je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jar.
Aktuálne fakty
Davana, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Artemisia pallens, je jednoročná bylina, ktorá je členom rodiny Asteraceae spolu so slnečnicami a sedmokráskami. Davana, tiež známa ako Marikolunthu a Davanam, pochádza z južnej Indie. Pôvodne sa pestovala v domácich záhradách na výrobu kytíc a girlandov na náboženské obete. V poslednej dobe sa rastlina pestuje vo väčšom rozsahu pre svoje voňavé listy a kvety, ktoré sa teraz používajú na výrobu davanského oleja. Tento olej je sladký, teplý, ovocný a je obľúbený pre použitie v jemných vôňach, pretože olej bude u každej osoby transformovať a voňať inak, čím vytvorí vlastnú vôňu. Davanový olej sa tiež používa na dochucovanie nápojov, ako je cola, potravín, ako sú koláče a pečivo, a tabakových výrobkov.
Nutričná hodnota
Davana obsahuje zlúčeniny, ktoré majú protizápalové a antimikrobiálne účinky. Môže tiež pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi.
Aplikácie
Z Davany sa vyrába predovšetkým éterický olej, ktorý sa používa vo vôňach a ako dochucovadlo potravín. Olej môže byť rozptýlený vo vzduchu, zriedený a nanášaný lokálne na pokožku alebo v malom množstve zmiešaný na dochutenie pečiva a nápojov. Vôňa davanského oleja dopĺňa kadidlo, vanilku, mandarínku a ružu.
Etnické / kultúrne informácie
V Indii je Davana považovaná za svätú pre hinduistické božstvo Šivu, boha premeny. Kvety a listy sú bežne votkané do girlandov, kytíc a vencov a umiestňované na zmeny v chrámoch v južnej Indii ako denná ponuka. Davana sa tiež používa v tradičnej ajurvédskej medicíne na pomoc pri zmierňovaní príznakov spojených s ranami, črevnými červami a cukrovkou a má tiež antivírusové vlastnosti.
Geografia / história
Davana je pôvodom a prevažne sa pestuje v južnej Indii v štátoch Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh a Maharashtra. Presný pôvod Davany nie je známy, ale bol prvýkrát zaznamenaný v 19. rokoch 20. storočia a predpokladá sa, že sa pestoval od staroveku. Davanu nájdete čerstvú na miestnych trhoch v Indii, ale tiež sa nájdeme spracovaná na olej, pretože jeho popularita sa v 60. rokoch zvýšila. Dnes sa väčšina pestovania v Davane vyskytuje v Indii, ale malé množstvá Davany sa pestujú aj v Spojených štátoch a Európe.
