| Dedičný sad | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cortlandské jablká sú stredne veľké až veľké a často skôr plochého tvaru. Sú jasne červené a pokryté tmavočervenými pruhmi, často sú zakryté zelenou tvárou. Ich ostrá, jemne zrnitá biela dužina je mimoriadne šťavnatá s ostrou, sladko-koláčovou, vínovou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cortlandské jablká sú k dispozícii na jeseň až na jar.
Aktuálne fakty
Cortlandské jablko je staršia americká odroda Malus domestica, jedného z mnohých potomkov jabĺk McIntosh. Kombinuje sladkú príchuť McIntosh s mrazuvzdornosťou druhého rodiča Bena Davisa. Cortlands je už dlho jedným z najčastejšie vyrábaných jabĺk v New Yorku a neustále sa umiestňuje v prvej desiatke tohto štátu.
Nutričná hodnota
Cortlandské jablká majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah vody a ponúkajú značné množstvo vitamínov A, C a B. Obsahujú tiež vlákninu známu ako pektín, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a stopové množstvo bóru. ktorý bol propagovaný pre svoju schopnosť pomáhať budovať silné kosti.
Aplikácie
Cortlandské jablko je po krájaní mimoriadne pomalé až hnedé, ideálne sa hodí na prípravu čerstvých jabĺk. Pridajte jablko na kocky do zelených a ovocných šalátov. Nakrájajte na tenké plátky a pridajte do sendvičov, hamburgerov a quesadillas. Použite namiesto krekrov a spárujte so sladkými a slanými dipmi alebo syrmi s príchuťou. Sladko-ovocná príchuť jablka Cortland žiari aj vo varených prípravkoch. Pečte do koláčov, koláčov, ševcov, quiche a galetiek alebo pomaly pripravujte polievky, omáčky a zaváraniny. Cortlands tiež robia vynikajúci jablčný mušt a džús. Neskladujú sa mimoriadne dobre. Pre najlepšiu chuť a štruktúru by sa mali konzumovať skoro po zbere.
Etnické / kultúrne informácie
Názov Cortland s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z okresu Cortland v New Yorku, kraja blízko miesta, kde bolo toto jablko vyvinuté v Ženeve v New Yorku. Cortland zostal populárny v štáte New York a na celom východnom pobreží.
Geografia / história
Cortlandské jablko vyvinulo v roku 1898 profesor S.A. Beach na newyorskej štátnej poľnohospodárskej experimentálnej stanici Cornell University v Ženeve v New Yorku. Prvýkrát bol distribuovaný v roku 1915. V nasledujúcom desaťročí sa rýchlo stal jedným z populárnejšie vyrábaných jabĺk v štáte New York a získal mnoho ocenení vrátane Wilderovej medaily Americkej pomologickej spoločnosti. Dnes sa jablko Cortland radí medzi 12. najčastejšie komerčne vyrábané jablko v USA. Cortlandské stromy sú známe svojou schopnosťou prosperovať v chladnom počasí a možno ich pestovať v oblastiach pestujúcich jablká na východnom pobreží, v štáte Washington v Oregone a v kanadskom Quebecu a Ontariu. Pestujú sa tiež vo Francúzsku a Poľsku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cortlandské jablká. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Cortland Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Zelený trh Union Square Farma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20  Zelený trh Union Square Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 Komentáre zdieľaného: Farmujte čerstvé jablká z New Yorku! |
