| Farmy Southwind | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Ruby Crescent fingering zemiaky sú malé a sú štíhle a mierne zakrivené do tvaru s priemernou dĺžkou 6 - 7 centimetrov. Pokožka je tenká a hladká so zaprášeným ružovým odtieňom a po povrchu je roztrúsených niekoľko stredne posadených očí, ktoré vytvárajú hrboľatý hrboľatý pocit. Krémovo žltá dužina je pevná, hustá, voskovitá a bohatá na vlhkosť. Keď sú prstene Ruby Crescent varené, majú zemitú, orieškovú chuť a maslovú textúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ruby Crescent fingering zemiaky sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Zemiaky s rubínovým polmesiacom, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum, sú špeciálnou odrodou a sú členmi čeľade Solanaceae alebo lilkovitých. Ruby Crescent zemiaky, ktoré sa tiež nazývajú Rose Finn, Rose Fir, Rose Fir Apple a Rosa Tannenzapfen, majú obmedzenú komerčnú viditeľnosť a nachádzajú sa predovšetkým na farmárskych trhoch a u špecializovaných distribútorov. Drobné šúľance si pomaly získavali na popularite, pretože americký spotrebiteľ bol zvyknutý na veľké druhy zemiakov, ale v 20. rokoch 20. storočia v dôsledku vývoja potravinovej kultúry zemiaky zaujali amerických spotrebiteľov ako špeciálna odroda a používajú sa v širokú škálu kulinárskych aplikácií.
Nutričná hodnota
Ruby Crescent zemiaky, ktoré obsahujú prsty, obsahujú vitamíny B6 a C, ako aj fosfor, mangán, niacín a vlákninu.
Aplikácie
Ruby Crescent fingerlings sú najvhodnejšie pre varené aplikácie, ako je parenie, varenie a praženie. Môžu byť nakrájané na tenké plátky a vyprážané, aby sa vytvorili čipsy, alebo nakrájané na segmenty a opečené spolu s koreňovou zeleninou na farebnú prílohu. Ruže polmesiačové zemiaky, ktoré sa dajú ochutnať, sa dajú tiež upiecť a nakrájať na šaláty, pretože ich tenká šupka si pred varením nevyžaduje šúpanie. Môžu byť pyré na zahustenie polievok, omáčok a omáčok. Rubínové polmesiačiky sa dobre spájajú s estragónom, bielym vínom, horčicovým vinaigretom, bylinkami, hydinou, cesnakom a citrónom. Skladujú sa na chladnom a tmavom mieste mimo dosahu tepla a priameho slnečného žiarenia až štyri týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Pôvodný názov prstenníka Ruby Crescent bol Rosa Tannenzapfen, o ktorom sa predpokladá, že má nemecký pôvod. Rosa neprekvapuje, že sa prekladá do ružovej, čo je farebný tón zemiakovej šupky. Tannenzapfen alebo v juhonemeckom dialekte Tannenapfel v preklade znamená jedľa alebo šiška, ktoré sa považujú za zmienku o tvare zemiakov. Názov zemiaka bol v jednej chvíli nesprávne preložený na jablko, z ktorého pochádza názov Rose Apple Apple potato.
Geografia / história
Ruby Crescent fingering zemiaky majú pôvod v Južnej Amerike a rozšírili sa do Európy, kde sa stali populárnymi a boli prvýkrát pomenované. Nakoniec sa dostali do Spojených štátov a jedno z prvých miest, kde sa Ruby Crescent komerčne pestuje, bolo v 90. rokoch v Colorade v údolí San Luis. Dnes je zemiaky s rubínovým polmesiacom dostupné v špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Európe a Severnej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Ruby Crescent Fingerling Potatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Západ slnka | Ruby Crescent Fingerling Fries | |
| emerils.com | Opečené mušle s kapustou Savoy, ryšavými zemiakmi, ružové dámy a sultánky |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Ruby Crescent Fingerling Potatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
kura z dreva výživa
 Zelený trh Union Square Farma Mountain Sweet Berry PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 Komentáre zdieľaného: Newyorské zemiaky!  Farmársky trh v nedeľu na Broadwayi Farmy Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA Asi pred 437 dňami, 29.12.19 Komentáre zdieľaného: Žltá pokožka, žlté mäso, vynikajúce dusené, dusené alebo pražené!  Farmársky trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: Baby Russet Potatoes! |
