| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Sea Beans ™ majú malú veľkosť, priemernú dĺžku 5 - 7 centimetrov a sú to mäsité a šťavnaté stonky, ktoré sú spojené mnohými drobnými kĺbmi. Stonky sú dlhé, štíhle, pomerne rovné a sú tmavozelené, hladké a sú rozdelené do mnohých malých segmentov. Micro Sea Beans ™ sú šťavnaté, chrumkavé a chrumkavé s jemnou, slanou a slanou príchuťou s dochuťou podobným chuti špargle a zelených bôbov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Sea Beans ™ sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Micro Sea Beans ™ sú mladé, drobné, jedlé zelené rastliny, ktoré sa zbierajú iba 14-25 dní po zasiatí. Micro Sea Beans ™ sú súčasťou ochrannej známky radu špeciálnych mikrogras pestovaných spoločnosťou Fresh Origins Farm, popredným národným výrobcom bežných aj jedinečných mikrogrôn so sídlom v San Diegu v Kalifornii. Napriek svojmu názvu nie sú Micro Sea Beans ™ fazule, ale sú to jemné mäsité stonky, ktoré kuchári bežne používajú ako slanú a chrumkavú oblohu pre morské plody.
Nutričná hodnota
Micro Sea Beans ™ obsahujú vitamín A, bielkoviny, železo a vápnik.
Aplikácie
Micro Sea Beans ™ sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich jemná povaha nedokáže vydržať prípravu na vysoké teploty. Najčastejšie sa používajú ako ozdoba naukladaná na morské plody, hydinu a iné jedlá z mäsa. Micro Sea Beans ™ dodá slanému chrumkaniu každému jedlu, takže treba dávať pozor, aby ste nepridali ďalšiu soľ, kým neochutnáte zelenú. Môžu sa tiež pridať do omeliet, praženice, rezancov, polievok a šalátov. Micro Sea Beans ™ sa dobre spája s tukmi, ako je maslo, aioli, olivový olej a majonéza, tempura, morskými plodmi, ako sú losos, krab, mušle, mušle a morský rak, zemiakmi, rezancami soba a kyselinami, ako je ocot alebo citrónová šťava. Vydržia 5 - 7 dní, ak sú skladované v neumytom stave, v uzavretej nádobe a v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Spoločnosť Fresh Origins Farm poskytuje distribútorom a reštauráciám jedinečné a čerstvé mikrozeleniny už viac ako dvadsať rokov. Mikrozelená, ako napríklad Micro Sea Beans ™, menia myslenie kuchárov a používajú ozdoby, pretože už slúžia nielen na ozdobu. Micro Sea Beans ™ majú výraznú, slanú chrumkavosť a neobvyklý tvar, ktorý dodáva jedlám hĺbku a vizuálnu príťažlivosť. Spoločnosť Fresh Origins Farm využíva slnečné podnebie južnej Kalifornie na výrobu zdravých plodín s výraznými a výnimočnými príchuťami. Mikrozelene sa pestujú v skleníkoch, ktoré umožňujú prirodzené slnečné svetlo a nepretržitú cirkuláciu vzduchu, čo je ideálne prostredie pre optimálny rast a celoročnú úrodu.
Geografia / história
Micro Sea Beans ™ boli vyvinuté spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. rokoch 20. storočia ako súčasť rastúceho trendu microgreen. Dnes Micro Sea Beans ™ nájdete u vybraných distribútorov Fresh Origins, ako napríklad Specialty Produce, a sú k dispozícii po celých Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Micro Sea Beans ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
