Popis / Chuť
Hoci koriander mierne pripomína plochý listový petržlen, vyznačuje sa nezameniteľnou arómou a chuťou. Cilantro ponúka citrusové podtóny s príchuťou, ktorá môže byť jasná, zemitá a štipľavá, hoci jeho štipľavosť často naráža na hranicu „mydlovosti“. Ak necháte ísť na semeno, rastlina vyprodukuje biele jemné kvety z listov koriandra, ktoré majú presnú esenciu koriandra so sladkým kvetinovým zakončením.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cilantro je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Koriander je listy a stonky rastliny koriandra, známej tiež ako čínska petržlenová vňať. Koriander, jednoročná bylina, ktorá je členom rodiny mrkvy, je najbežnejšie používanou, aromatickou, listovou bylinou na svete. Je to nepostrádateľná bylina v kulinárskej krajine bez náhrady, ktorá by simulovala jej chuť.
Nutričná hodnota
Koriander je dobrým zdrojom vitamínov A a K, vlákniny a mangánu. Celá rastlina koriandra - korene, stonky a listy sú všetky jedlé a môžu sa pochváliť rôznymi prospešnými živinami. O éterických olejoch, ktoré sa destilujú z rastliny Cilantro, sa hovorí, že pomáhajú pri trávení, ktoré sa používa na upokojenie podráždenej pokožky.
Aplikácie
Koriander je najplodnejší v latinskoamerickej, ázijskej, severoafrickej a indickej kuchyni. Aj keď sa dá použiť ako ozdoba, stonky aj listy sú často hlavnou ingredienciou regionálnych jedál. Použite koriandro s jogurtom, syrom, tropickým ovocím, paradajkami, kukuricou, zemiakmi, cibuľou, čili alebo v kombinácii s čerstvými bylinkami. Spárujte s mäsom, morskými plodmi, hydinou, tofu a rezancami. Koriander je jemná bylina a až do použitia by mal byť udržiavaný v suchu a v chlade.
Etnické / kultúrne informácie
Koriander je široko používaný v Ázii, Indii, severnej Afrike a v Latinskej Amerike, kde je neoddeliteľnou súčasťou čerstvých sals a omáčok.
Geografia / história
Koriander je veľmi definovaný svojimi pôvodnými koreňmi, pretože sa historicky nachádza v severnej Afrike, Ázii a južnej Európe, v regiónoch, kde sa semená, korene, stonky a listy rastliny dodnes používajú na kulinárske účely.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú koriandro. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú koriander pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
chuť červenej kapusty vs zelenej kapusty
Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 203 dňami, 19.8.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvý a zelený koriander Farmársky trh kráľovnej Anny Sladké farmy Alyssum Vashon, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľateľa: Pozrite sa na túto kreatívnu trhovú bariéru COVID a majú koriander na zavedenie :) Santa Elena - Medellin Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 323 dňami, 21.4.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvý koriander z regiónu Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 323 dňami, 21.4.20 Komentáre zdieľateľa: Don Antonio organizuje koriander každý deň v koreni, aby vydržal Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, CA, 92116 619-281-2031 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Cilantro sa objavil na Leon Produce Market. |