Popis / Chuť
Vonkajší vzhľad puzdra Madras Thorn pripomína tamarind, ale ľahko sa odlupuje ako tenká pokožka zelenej fazule. Jedlá dužina môže byť potom oddelená od semien a konzumovaná mimo ruky alebo pripravená v sladkých a slaných jedlách. Madras Thorn je ostnatý strom, ktorý dorastá až do výšky 20 metrov. Má nepravidelne sa rozširujúci charakter, takže je ideálny pre obvodový živý plot alebo živý plot. Krivky a špirálovité struky sú zelenohnedé až červené alebo ružovkasté a 10-15 cm dlhé x 1-2 cm široké. Sú tenké a sploštené s približne 10 semenami na tobolku. Ružová, jedlá dužina Madras Thorn je sladká aj slaná s príchuťou gaštanu a medu. Je to konzistencia lepkavého popcornu a mierne kyslá s čistiacou adstringentnou kvalitou na podnebí. Čerstvý Madras Thorn veľmi rýchlo podlieha skaze a ružovo-biela dužina po ošúpaní rýchlo oxiduje. Pri izbovej teplote plody vydržia tri až štyri dni.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čerstvá dužina Madras Thorn je k dispozícii po celý rok a so špičkovou úrodou v lete.
Aktuálne fakty
Madras Thorn je tiež známy ako manilský tamarind a guamachil alebo camachile. Vedecky sa klasifikuje ako Pithecellobium dulce, čo v latinčine znamená „sladké opičie ucho“. Lusky sa zbierajú pre svoju sladkokyslú dužinu, ktorá sa často pripravuje z nápoja podobného limonáde alebo sa konzumuje surová. Ovocie sa obvykle predáva na krajniciach pri ceste v Mexiku, na Kube a v Thajsku.
Nutričná hodnota
Madras Thorn má vysoký obsah vitamínu C, tiamínu a antioxidantov bojujúcich proti rakovine.
Aplikácie
Bežný mexický nápoj kombinuje dužinu s pomarančovým džúsom, citrónovou šťavou, zázvorom, mätou a kokosovou vodou. Pasta vyrobená z dužiny, soli a čili prášku sa môže pridať do omáčok, polievok, dusených pokrmov a hranoliek. Čierne semená sú tiež jedlé a môžu sa pražiť, lúpať a použiť v južnom indickom karí. Madras Thorn dopĺňa kokos, kokosová voda, citrón, pomaranč, limetku, granátové jablko, cukor, zázvor, mätu, čili prášok a kakao.
Etnické / kultúrne informácie
Vo východnom Nepále sa liek Madras Thorn používa na liečbu horúčky, dyzentérie a črevných porúch. Mexickí indiáni Huastec používali časti stromu na zvládnutie zubov, boľavých ďasien a vredov v ústach. Medzi ďalšie tradičné natívne lieky patrí použitie ovocia na liečbu bronchitíd, hnačiek, krvácaní, vredov, problémov s pečeňou a sleziny.
Geografia / história
Madras Thorn pochádza z Mexika a ďalších častí Strednej Ameriky vrátane Kolumbie a Venezuely. Odvtedy sa predstavil na južnej Floride, na Kube, Jamajke, Portoriku, v St. Croix, na Havaji, v Indii a v celej južnej Ázii. Aj keď je Madras Thorn klasifikovaný ako rastlina odolná voči suchu v tropických a subtropických púštiach, darí sa mu aj vo vlhkých lesoch a vlhkých pieskoch.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Madras Thorn pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 1318 E. 7th St. N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA 900 BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 638 dňami, 6/6/19 Komentáre zdieľaného: „Exotické ovocie LA“ - na starom trhu LA Telefón: (805) 921-6130 |
