| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Popis / Chuť
Čerešňový paradajok Kumato sa od ostatných odrôd čerešňových paradajok odlišuje šupkou, ktorá má rôzne farby: od tmavo zeleno-hnedej, keď sú mladé, až po tmavo červeno-mahagónovú, keď už úplne dozreje. Tmavšia zafarbená pokožka tejto odrody je výsledkom ich vysokého obsahu fruktózy. Tieto paradajky majú veľmi guľatý tvar a mimoriadne šťavnaté vnútorné mäso. Kumato cherry paradajky ponúkajú bohatú paradajkovú príchuť, s mierne kyslou chuťou, ak sú mladé, ale mimoriadne sladkú, keď sú zrelé. Ich rastliny dozrievajú a dokončujú svoj životný cyklus v priebehu jedného roka a sú známe tým, že dorastajú do výšky štyroch stôp. Kumato paradajky sú zvyčajne nenáročné na údržbu a ľahko sa pestujú, pokiaľ je zabezpečená stabilná úroveň základnej starostlivosti po celý rok.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kumato cherry paradajky sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Názov rajčiaka Kumato pochádza z piesne Georga a Iry Gershwinovcov s názvom „Let's Call the Whole Thing Off“. Riadok piesne „Hovoríte paradajka, hovorím paradajka“ hravo zdôrazňuje spôsob, akým je Kumato podobné iným odrodám paradajok, napriek tomu je však celkom jedinečné. Paradajky sa botanicky označujú ako Lycopersicon esculentum alebo Solanum lycopersicum, podľa toho, na ktorej strane súčasnej debaty o botanickom klasifikácii stojíte. Po rokoch preferovania názvu Lycopersicon esculentum silný dôkaz molekulárnej DNA podporuje návrat k pôvodnej klasifikácii Carla Linné, Solanum lycopersicum.
Nutričná hodnota
Kumato cherry paradajky sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C a majú vysoký obsah betakaroténu. Sú bez cholesterolu a sú bohaté na draslík a horčík. Vďaka svojmu zloženiu bohatému na antioxidanty sú paradajky uznávané aj ako potraviny bojujúce proti rakovine.
Aplikácie
Kumato cherry paradajky sú vynikajúcou náhradou za klasické cherry paradajky a dajú sa využiť vo všetkých fázach zrelosti. Keď sú tmavozelené až hnedé, vďaka svojej jemnej chuti a pevnej textúre sú ideálne na použitie v surovom stave a nakrájané na šaláty, sendviče, cestoviny a chlebové placky. Akonáhle dosiahnu bohatý červený odtieň, ich textúra je šťavnatá a ich chuť je oveľa sladšia. V tejto neskoršej fáze sú výnimočné na varenie. Môžu byť pečené, grilované, restované alebo uvarené na prípravu omáčok. Kumato cherry paradajky skladujte rovnako ako iné odrody, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote až do dozretia. Potom môže chladenie spomaliť proces rozpadu.
Etnické / kultúrne informácie
Rôzne paradajky Kumato sa prvýkrát našli v Stredozemnom mori. V 70. rokoch Luis Ortega často sprevádzal svojho otca na farmu ich rodiny v dedine Agra na pobreží Almerian. Nakoniec zistil, že paradajky na konci riadkov, ktoré dostávali menej vody, mali tmavšiu farbu ako typické odrody rajčiakov a boli tiež sladšie chutné. Tieto jedinečné vlastnosti ho inšpirovali k vytvoreniu paradajky podobnej tej, ktorú našiel, ktorá by mala autentickú, ale vynikajúcu chuť paradajok s výrazným sfarbením. Špecialisti švajčiarskej poľnohospodárskej spoločnosti Syngenta strávili desať rokov experimentovaním s krížením, aby zdokonalili paradajku Kumato, ktorá je dnes na trhu.
Geografia / história
Čerešňový paradajok Kumato je geneticky nemodifikovaná hybridná odroda, ktorú vytvorila švajčiarska poľnohospodárska spoločnosť Syngenta krížovou kultiváciou divých a domácich paradajok, odrôd SX387 a / alebo OLMECA. Paradajka Kumato bola vyšľachtená pre vynikajúcu chuť a textúru a je jedinečne predávaná na použitie vo všetkých fázach zrelosti. Paradajky predávané pod značkou Kumato sa pestujú podľa prísnych predpisov, aby sa zabezpečila stála vysoká kvalita. Dnes sa pestujú v Španielsku, Francúzsku, Grécku, Belgicku, Holandsku, Švajčiarsku, Turecku a Kanade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Kumato Cherry Tomatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Kumato Cherry Tomatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 9 dňami, 1. 3. 21 Komentáre zdieľaného: Tomato cherry kumato  Atlas World Fresh Market BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 19.3.19 Komentáre zdieľaného: Kumato Cherry Tomatoes spozorované na Atlas World Fresh Market. |
