Popis / Chuť
Guanabana (vyslovuje sa gwuh-nah-buh-nuh) je veľké, krivé ovocie v tvare srdca s malými hrotovitými výbežkami. Šupka je tmavozelená a po dozretí slabo žltkastozelená. Keď je ovocie pripravené na konzumáciu, je veľmi jemné na dotyk a začne sa rýchlo rozpadávať. Biela dužina je krémová a sladká. Šťavnatá segmentovaná dužina obsahuje veľké čierne semená. Vôňa bola prirovnaná k ananásu alebo banánu s jedinečne kyslou príchuťou. Čas použiteľnosti tohto ovocia je iba niekoľko dní pri izbovej teplote.
Ročné obdobia / dostupnosť
Guanabana je k dispozícii celoročne, s vrcholmi sezón od zimy do neskorej jesene v rôznych oblastiach trópov.
Aktuálne fakty
Guanabana je tiež známa ako Soursop alebo Graviola. Nachádza sa v rode Annona a súvisí s cukrovým jablkom a Čerimojou. O ovocí sa hovorí, že je prírodným liekom proti rakovinovým bunkám.
Nutričná hodnota
Guanabanu je možné použiť na boj proti bakteriálnym a plesňovým infekciám. Hovorí sa o ňom, že je účinný pri znižovaní vysokého krvného tlaku a pomáha pri depresiách, strese a nervových poruchách. Čaj vyrobený z listov stromu Guanabana sa v Trinidade používa ako pomoc pri spánku. Semená sú toxické a mali by sa odstrániť pred požitím buničiny alebo pred odšťavením.
Aplikácie
Guanabana sa najčastejšie používa na výrobu sladkého nápoja. Ovocie je ideálne na spracovanie a konzerváciu. Buničina sa pretláča cez sito alebo gázu a výsledná šťava sa zmieša s mliekom alebo vodou a osladí sa. Zo šťavy sa dajú pripraviť zmrzliny, sorbety, pena alebo krémy, z ktorej sa dá vynikajúci kokteil zmiešať s alkoholom. Buničinu je možné zmraziť a zjesť alebo z nej pripraviť želé, sirupy alebo nektár.
Etnické / kultúrne informácie
Z guanabany sa vyrába sýtený nápoj a komerčne sa spracovávajú v Portoriku. V Západnej Indii sa fermentuje a vyrába sa z neho nápoj podobný muštu. Na Filipínach sa nazýva guayabano a predáva sa ako vákuovo koncentrovaná šťava, ktorá je zafarbená ružovou alebo zelenou farbou, aby bola jej mliečna farba príťažlivejšia. Rôzne časti stromu Guanabana po stáročia používali muži v medicíne a pôvodní indiáni v Južnej Amerike na liečbu chorôb, ako sú srdcové choroby, astma, problémy s pečeňou a artritída.
Geografia / história
O Guanabane sa prvýkrát písalo v 16. storočí, počas ktorých bola hojná v Západnej Indii a severných častiach Južnej Ameriky. Strom Guanabana bol jedným z prvých ovocných stromov odnesených z Ameriky do trópov Starého sveta. Odvtedy ju možno nájsť v Austrálii, južnej Číne, Vietname a na tichomorských ostrovoch. Darí sa mu v Dominikánskej republike a je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na Kube, Portoriku, Bahamách, v Kolumbii a na severovýchode Brazílie. Rastlina sa dá nájsť aj na Havaji a na južnej Floride. V roku 1951 profesor v Portoriku, ktorý podporoval rozvoj Guanabany, povedal profesorovi poľnohospodárstva v Spojených štátoch, že chce pre ovocie v USA prijať iný názov. Nemyslel si, že meno soursop je veľmi príťažlivé a znepokojovalo ho, že Guanabana je príliš ťažké vysloviť. Lepšie meno sa dodnes nenašlo.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Guanabanu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Varte ako Jamajčan | Šťava Soursop | |
| Kostarika Dot Com | Guanabana sorbet s mangovou limetkou Coulis | |
| Mariine koláče | Torta z guanabany | |
| Trvalé zdravie | Guanabana Colada | |
| Kostarika Dot Com | Guanabana Margaritas |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Guanabanu pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 20 dňami, 18.2.21 Komentáre zdieľaného: Guanabanaa 🤩  Úspech - Kolumbia Úspešný obchod Avenida Kolumbia Cra. 66 ## č. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 365 dňami, 3. 3. 20 Komentáre zdieľaného: Exotické a chutné ovocie  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľaného: Guanabana je populárna prísada do džúsu v Latinskej Amerike.  Centrálny veľkoobchod Supermarket s výložníkom Central Mayorista Medellín blízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 379 dňami, 25.2.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvý a veľký kvalitný soursop  Trhy s rančom v Los Altos Rančový trh Los Altos - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20  Trhy s rančom v Los Altos Rančový trh Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 BlízkoFlorida City, Florida, Spojené štáty Asi pred 558 dňami, 30.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 603 dňami, 16.7.19  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19 Komentáre zdieľaného: Super čerstvé.  Trh Super King Trhy super kráľa - magnólia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhy super kráľa Trhy super kráľa 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 638 dňami, 6/6/19 Komentáre zdieľaného: „Exotické ovocie LA“ - na starom trhu LA Telefón: (805) 921-6130  Obchod so zeleninou Juliana Julianina zelenina v Akkre v Ghane blízkoAkkra, Ghana Asi pred 681 dňami, 29.4.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvá zelenina v Akkre v Ghane |
