Popis / Chuť
Jablká Lucy ™ Glo sú stredne veľké až veľké plody, priemerne majú priemer 7 až 10 centimetrov a majú guľatý až kužeľovitý tvar. Koža je hladká, mierne hrboľatá, tenká a žltá s bledozelenými podtónmi, občas pokrytá lenticelami a sčervenená bledočerveným rumencom. V závislosti na jednotlivom ovocí je červeno pigmentovaná dužina viditeľná aj cez časti tenkej šupky, ktorá vytvára viacfarebný vzhľad. Dužina je pod povrchom mramorovaná červenými, ružovými a bielymi odtieňmi a má vodnú, semigranulovanú a chrumkavú konzistenciu, ktorá obklopuje stredové jadro plné drobných čiernohnedých semien. Jablká Lucy ™ Glo majú pôvodne koláčovú, bobuľovú príchuť vyváženú sladkým a štipľavým záverom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Lucy ™ Glo sú dostupné v obmedzenom množstve na jeseň až do zimy.
Aktuálne fakty
Jablká Lucy ™ Glo, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú jedinečnou hybridnou odrodou patriacou do čeľade ružovité. Relatívne nové jablko vyšlo na jeseň roku 2018 a bolo pomenované pre svoj „žiarivý“ vzhľad, pretože pigmentované mäso je vidieť cez tenké časti pokožky a dodáva povrchu slabé, ružové sfarbenie. Jablká Lucy ™ Glo sú obľúbené aj pre svoju sladkastú chuť, mramorovanú dužinu a chrumkavú konzistenciu, ktorá sa dedila po volanine, jednej z materských odrôd kultivaru. Na súčasných trhoch sú jablká Lucy ™ Glo stále pomerne zriedkavé a komerčne sa pestujú v malom rozsahu, predpokladá sa však, že s rozšírením výroby sa zvyšuje odroda odrody.
Nutričná hodnota
Jablká Lucy ™ Glo sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá reguluje tráviaci trakt a poskytuje vysokú hladinu vitamínov A a C, antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém a zmierňujú zápal. Jablká tiež obsahujú nižšie množstvo draslíka, železa a vápnika a červené pigmenty v dužine obsahujú antokyány, ktoré prispievajú k antioxidačným vlastnostiam a chránia telo pred agresormi životného prostredia.
Aplikácie
Jablká Lucy ™ Glo sú vhodné na surové aj varené použitie, vrátane pečenia, dusenia a praženia. Jablká sa dajú jesť priamo, z ruky a pigmentovaná dužina pri krájaní neoxiduje tak rýchlo ako iné odrody jabĺk, čo z neho robí farebný doplnok šalátov, predjedál a tanierov na obilie. Jablká Lucy ™ Glo môžu byť tiež nakrájané a vrstvené na sendviče, zábaly a hrianky z orechového masla, zmiešané do džúsov, ciderov a smoothies, alebo použité ako čerstvá zálievka na vafle. Okrem čerstvých prípravkov si jablká Lucy ™ Glo zachovávajú svoju jasne červenú farbu aj po zahriatí a sú populárne zabudované do koláčov, koláčov, kukuričného chleba, koláčov a iných pekárskych výrobkov. Tiež sú natlačené na jablkovú omáčku, pošírované ako sladký dezert, sušené na čipsy alebo pražené a podávané s mäsom ako sladká a slaná kombinácia. Jablká Lucy ™ Glo sa dobre spájajú s orechmi, ako sú vlašské orechy, pistácie a mandle, tmavou čokoládou, vanilkou, javorovým sirupom, syrmi, ako je čedar, manchego a feta, gréckym jogurtom, a korením ako muškátový oriešok, škorica a klinčeky. Celé, ne krájané jablká Lucy ™ Glo vydržia 2 až 4 týždne, keď sú uložené v chrumkavejšej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Jablká Lucy ™ Glo sú súčasťou ochrannej známky známej ako jablká Lucy ™, ktoré sa predávajú prostredníctvom spoločnosti Chelan Fresh, ktorá sa špecializuje na značkovanie so sídlom v severnom centrálnom Washingtone. Chelan Fresh propaguje rodinné a prevádzkované farmy po celom Washingtone a na mnohých z nich sa pestujú jablká už viac ako 100 rokov. Pod názvom Chelan Fresh sa v Spojených štátoch amerických predáva potravinárskym výrobkom 20 rôznych odrôd jabĺk, čerešní a hrušiek a jablká Lucy ™ sú v súčasnosti radom jabĺk Lucy ™ Glo a Lucy ™ Rose. Jablká Lucy ™ boli predstavené odborníkom v priemysle na konferencii Produce Marketing Association Fresh Summit Expo v októbri 2018 a boli jednou z najobľúbenejších noviniek predstavených na kongrese.
Geografia / história
Jablká Lucy ™ Glo vyvinul v štáte Washington chovateľ Bill Howell v Prosser vo Washingtone. Howell strávil väčšinu svojej kariéry ako výskumný technológ na Washington State University a neskôr začal riadiť združenie komerčných škôlok známe ako Northwest Nursery Improvement Institute. Počas svojej kariéry Howell strávil viac ako dvadsať rokov krížením odrôd jabĺk s červenou dužinou a inými kultivarmi, aby vytvoril jablko s dužinou s červenými dužinami a dobrými stravovacími vlastnosťami. Howell sa nakoniec rozhodol použiť voňavé jablká ako jeden z hlavných rodičov a v roku 2009 sa úspešne pestovali prvé jablká Lucy ™ Glo. Jablká Lucy ™ Glo boli neskôr chránené ochrannou známkou a uvedené na trh v roku 2018, hlavne ako vzorky distribútorom, a v roku 2019 boli uvedené na obchodné trhy prostredníctvom spoločnosti Chelan Fresh, ktorá sa zaoberá marketingom ovocia. Dnes sú jablká Lucy ™ Glo dostupné v špecializovaných potravinách a vybraných supermarketoch po celých Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Lucy ™ Glo Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Chelan Fresh | Jablkové šišky | |
| Chelan Fresh | Lucy „Glo a Lucy“ Rose Apple Galette |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Lucy ™ Glo Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Poľnohospodársky trh so špecializovanými výrobkami blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 88 dňami, 12/12/20  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 98 dňami, 12.2.20 Komentáre zdieľaného: Lucy glo apple. Šťavnaté mäso je tmavočervené, trochu biele a trochu mramorované.  Rančový trh 99 99 Ranč Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 370 dňami, 3. 5. 20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoChandler, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoScottsdale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľateľa: Je to úžasné.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 447 dňami, 19.12.19 |
