Popis / Chuť
Medovka tangelos sú stredne veľké až veľké, v priemere majú priemer 7 - 10 centimetrov a sú okrúhleho až oválneho tvaru s mierne pretiahnutým hrdlom a zreteľným vydutím na konci stonky. Červenooranžová pokožka je hladká, jemne vykôstkovaná alebo jamkovitá a ľahko sa odlupuje. Oranžová dužina je pod pokožkou mimoriadne šťavnatá, jemná, zvyčajne bez semien a rozdelená na 10 až 12 segmentov. Honeybell tangelos sú aromatické so zmesou sladkých, medových chutí zmiešaných s koláčom a štipľavými kvetinovými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Honeybell tangelos sú k dispozícii iba na krátku sezónu v neskorej zime.
Aktuálne fakty
Medovka tangelos, ktorá je botanicky súčasťou rodiny Rutaceae, je vzácnym krížencom, ktorý je krížencom medzi dancy tangerine a duncan grapefruit. Honeybell tangelos, tiež známy ako Minneola tangelo, získal svoje meno podľa zvoncovitého tvaru a medovo sladkej príchute. Honeybell tangelos sú k dispozícii iba pár týždňov na začiatku roka a sú vysoko cenené ako gurmánska odroda obľúbená pre svoju šťavnatú dužinu, sladkú chuť a ľahko olúpateľnú pokožku.
Nutričná hodnota
Honeybell tangelos sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, draslíka a kyseliny listovej a tiež obsahujú určité množstvo vápniku a vlákniny.
Aplikácie
Honeybell tangelos sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože majú sladkú chuť a šťavnatú povahu, ak sa používajú čerstvé. Môžu sa ľahko olúpať a konzumovať z ruky, nakrájať na plátky a pridať do zelených šalátov, alebo zmiešať s inými citrusmi, ako sú krvavé pomaranče a grapefruity, v ovocnom šaláte. Z Honeybell tangelos sa dá pripraviť aj marmeláda, upiecť sa do koláčov pre jedinečnú chuť alebo chutiť ako sladký koláč v cestovinách. Okrem použitia dužiny možno ovocie odšťaviť a skonzumovať ako sladký koláč alebo zmiešať do koktailov. Honeybell tangelos sa dobre spája s červenou paprikou, cukrom, hráškom, špenátom, koriandrom, jarnými cibuľkami, cibuľou, cesnakom, zázvorom, jalapenosom, vajcami, paprikou, oreganom, cesnakovým práškom, dijonskou horčicou, strúhaným kokosom, krevetami, hydinou, rybami, tofu, a mandle nakrajane. Plody vydržia až jeden týždeň, ak sú skladované pri izbovej teplote, a až dva týždne, ak sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Honeybell tangelos sú niekedy známe ako Minneola tangelos, ale plody, ktoré si získajú meno Honeybell, sa pestujú iba v malom regióne pozdĺž rieky Indian na Floride. Táto oblasť je známa svojou úrodnou pôdou a teplým tropickým podnebím, ktoré vyživuje a produkuje väčšie, odšťavovacie a sladšie tangelos. Honeybell tangelos sa tiež zberá ručne, aby sa na konci ovocia uchovali jemné chrupy, ktoré sa ukladajú do špeciálnych podnosov, ktoré majú podobný vzhľad ako kartóny na vajcia. Pretože sú v zime v sezóne, sú tangelos Honeybell obľúbenými položkami v gurmánskych sviatočných ovocných košoch ako symbol luxusu.
Geografia / história
Honeybell tangelos vytvoril ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických, známe tiež ako USDA, na svojej výskumnej stanici v Orlande na Floride v roku 1931. Dnes sú sladké ovocie v obmedzenej miere dostupné u vybraných pestovateľov na Floride a v špecializovaných potravinách po celých Spojených štátoch. .
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Honeybell Tangelos. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
