| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cibuľa Tokyo Negi je strednej až veľkej veľkosti a má pretiahnuté, rovné a cibuľovité základy, ktoré sa vejúria do hustých listov, ktoré sa podobajú kríženiu medzi pórom a zelenou cibuľkou. Zelené listy sú duté, rúrkovité, hladké a svieže, za surova s trocha tvrdou textúrou. Biely základ je zvyčajne najdlhšou časťou cibule a je chrumkavý, pevný a šťavnatý, zostáva úzky a nikdy nevytvára skutočnú cibuľku. Cibuľa Tokyo Negi je štipľavá, keď je surová, a po uvarení si získa sladkú a slanú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cibuľa Tokyo Negi je k dispozícii na jar a na jeseň.
Aktuálne fakty
Cibuľa Tokyo Negi, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Allium fistulosum, je dlhá, štíhla japonská odroda, ktorá môže dorásť až do výšky jedného metra a je členom čeľade Amaryllidaceae. Názov cibule Tokyo Negi, tiež známy ako japonská dlhá cibuľa, Negi, Naga Negi a Shiro Negi, je odvodený od jej kulinárskej popularity v tokijskom regióne. Cibuľa Tokio Negi je známa svojou ostrou chuťou, ktorá je pri varení mierna a v japonskej kuchyni je obľúbená ako každodenná prísada.
Nutričná hodnota
Cibuľa Tokyo Negi obsahuje vitamíny A, C a K, draslík, vápnik, železo, meď a vitamín B6.
Aplikácie
Cibuľa Tokyo Negi je najvhodnejšia na surové aj varené použitie, ako je restovanie, grilovanie, praženie a vyprážanie. Ak sa použije čerstvá, cibuľa sa môže nakrájať a pridať do omeliet, koláčov, šalátov a polievok. Môžu sa tiež miešať do koláčov, upiecť na cibuľové koláče, posypať na pizzu, dusiť v horúcich hrncoch, dusiť a pridať k praženici, zemiakovej kaši alebo k gratinátom, alebo ich blanšírovaním a grilovaním dať dymovej príchuti . Cibuľa Tokyo Negi sa dobre spája s mäsom, ako sú bravčové kotlety, grilovaný steak, hydina a sashimi, rezance, ryža, polievka miso, pomarančový džús, jablká, bazalka, petržlen, repa, repa, paradajky, fermentovaná sója a ľahký ocot. Cibuľa vydrží až jeden týždeň, ak je voľne zabalená v sviežej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Cibuľa Tokyo Negi je jednou z najobľúbenejších odrôd cibule v Japonsku a jej jemná chuť sa tradične používa pre nabemono, čo sú teplé alebo jednorázové jedlá. Cibuľu Tokyo Negi je možné variť dlhšie a dodať vývarom a polievkam hĺbku chuti. Bežne sa používajú aj v kushiyaki, kde sa grilujú na otvorenom ohni. Okrem jedál z jedného hrnca sa v Japonsku z cibule Tokyo Negi vyrába negimiso, čo je zmes pasty Negi a miso, ktorá sa používa ako marináda alebo namáčacia omáčka.
Geografia / história
Tokio Negi cibuľa je pôvodom zo Sibíri a severozápadnej Číny a pestuje sa od staroveku. Dnes sa táto odroda pestuje primárne v Japonsku, ale stáva sa tiež špecializovanou kultivovanou cibuľou v Kalifornii a na Havaji v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú cibuľu Tokyo Negi. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Proste hladný | Negimiso alebo Misonegi - japonská cibuľová omáčka | |
| Full Fork Ahead | Karfiol vyprážaná ryža s karmelizovanou cibuľkou | |
| Knihy o varení | Červená cibuľa varená v pomarančovej šťave |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú cibuľu Tokyo Negi Onions pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 9 dňami, 1. 3. 21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 125 dňami, 11.5.20 Komentáre zdieľaného: Tokio Negi cibuľa od dievčaťa a dugg!  Trh Nijiya Trh Nijiya - pošta č. 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Vonkajší trh Tsukiji Vonkajší rybí trh Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html BlízkoČuo, Tokio, Japonsko Asi pred 611 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Vonkajší trh Tsukiji je živá hala s jedlom doplnená stánkami na miestnom trhu obklopená skvelým pouličným jedlom.  Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Trh Nijiya BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 719 dňami, 22.3.19 Prvá alternatívna prírodná potrava, kooperácia BlízkoCorvallis, Oregon, Spojené štáty americké Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Tokio Negi cibuľa spozorované na súťaži First Alternative Natural Foods Co-Op. |
