Rukola baby

Arugula Baby





Pestovateľ
Klasické šaláty Domovská stránka

Popis / Chuť


Detská rukola je jednoducho rukola zbieraná mladá pre svoje drobnejšie, jemnejšie listy a chuť. Aj keď nemá tak intenzívnu chuť ako jeho vyzreté náprotivky, stále si zachováva túto korenistú esenciu a kvalitu horčice, ktorá odlišuje rukolu od iných bylín a listovej zeleniny.

Ročné obdobia / dostupnosť


Detská rukola je k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Rukola vedecky známa ako Eruca sativa je členom rodiny horčice alebo Brassicaceae a patrí k nej aj brokolica, ružičkový kel, kapusta, horčica, reďkovka a zelená zelenina. Listy a kvety tejto jednoročnej byliny, ktoré sú tiež známe ako rukola, roketa, talianska žerucha a rukola, sú jedlé a dnes sa najčastejšie používajú ako šalátová zeleň.

Nutričná hodnota


Rukola je bohatá na beta karotén a obsahuje viac ako trojnásobné množstvo vitamínu C ako špenát.

Aplikácie


Detská rukola je oveľa miernejšia ako divá, surrey alebo zrelá rukola. Celé listy hoďte do šalátu s nasekanými zelenými šalátmi, tomelmi a kozím syrom. Do horúcej pizze pridajte detskú rukolu a podávajte ju, keď sú zvädnuté. Celé listy na konci varenia vmiešajte do polievky z červenej šošovice a podávajte, keď práve vädnú. Hodte detskú rukolu s oholeným parmezánom a citrónovou vinaigretou na paprikový šalát. Uchovávajte v suchu a v chlade až do použitia.

Etnické / kultúrne informácie


Zmienku o rukole je možné nájsť v niekoľkých náboženských textoch, v 2 Kráľoch v Biblii sa označuje ako oroth a v židovských textoch ako Mishna a Talmud, ktoré siahajú do prvého až piateho storočia nášho letopočtu. Rukola je známa tým, že sa používa ako potravina aj ako liek. V starom Ríme a Egypte bola konzumácia listov a semien rukoly spojená s afrodiziakálnymi vlastnosťami. V Indii sa listy rukoly bežne nepoužívajú, ale semená rastliny sa lisujú za účelom výroby oleja známeho ako taramira, ktorý sa používa na lekárske a kozmetické účely.

Geografia / história


Listy rukoly, ktoré sú pôvodom z oblasti Stredomoria, sú už dlho obľúbenou ingredienciou v kuchyniach Talianska, Maroka, Portugalska a Turecka. Rukolu priniesli do Ameriky britskí kolonisti, ale až v 90. rokoch bola rukola známa ako populárna kulinárska prísada v Spojených štátoch. Rukole sa darí v miernom až chladnom podnebí, príliš veľké teplo spôsobí, že sa zoskrutkuje a dodá listom horkú príchuť. Môže sa pestovať na suchej aj vlhkej pôde. Pikantná aróma a chuť rukoly ho robí prirodzene odolným voči škodcom.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Cody je v zátoke La Jolla CA 858-459-0040
Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest San Diego, CA 619-380-9840
Varenie polovičných dverí San Diego, CA 619-655-7459
Prager Brothers (Hillcrest) San Diego, CA 760-445-0831
Tichomorský regent La Jolla San Diego, CA 858-597-8008
Gurmánske stravovanie vo vinici Temecula CA. 951-858-1585
insideOUT San Diego, CA 619-793-9221
Toast Coronado CA 619-435-4323
Rubicon Deli-UTC San Diego, CA 619-200-4201
The Glen at Scripps Ranch San Diego, CA 858-444-8500
Medzinárodný dym del Mar San Diego, CA 619-331-4528
Piknik Pizza s uhlím Oceanside CA 760-310-1535
Hotel Del Coronado Sheerwater Coronado CA 619-435-6611
Hotel Lafayette San Diego, CA 619-296-2101
Remeselný dom San Diego, CA 619-948-4458
Uptown Tavern San Diego, CA
Farmári Bottega San Diego, CA 619-306-8963
Rovino Potraviny San Diego, CA 619-204-3666
Farmár a morský koník 2020 San Diego, CA 619-302-3682
Sushi Ota San Diego, CA 858-270-5047
Zobraziť ďalších 23 ...
Reštaurácia a bar rozvádzača Oceanside CA 760-807-7446
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
La Clochette Du Coin - tichomorská pláž San Diego, CA 619-402-7911
Reštaurácia Ballast Point - Miramar San Diego, CA 858-790-6900
MOOSE 101 Solana Beach, CA. 858-342-5495
The Market by Buon Appetito San Diego, CA 619-237-1335
Štvrťrok Westin Gaslamp San Diego, CA 619-239-2200
Prístavné mólo (Brigantine) San Diego, CA 858-268-1030
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, CA. 760-704-8441
Pohár Vida Cafe San Diego, CA 619-501-7529
Ocean Beach Surf Lodge San Diego, CA 619-308-6500
Malý Francúz Coronado CA 619-522-6890
Skladová miestnosť hotela Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Ruža San Diego, CA 619-572-7671
Plážový a tenisový klub La Jolla San Diego, CA 858-454-7126
Stravovanie Red Tail San Marcos CA. 858-605-8219
Cesto mama La Jolla CA 858-346-6692
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Karlovy Vary CA 760-944-1111
Enkláva Miramar CA. 808-554-4219
Pivovar Belching Beaver - krčma 980 CA pohľad 760-420-7764
Jesť Jesť (Mirarmar) San Diego, CA 858-736-5733
Pláž Lofty Coffee Co-Solana Solana Beach, CA. 760-230-6747 napr. 3
Otvorené jedlá Gym-Craft San Diego, CA 619-799-3675

Nápady na recept


Recepty, ktoré obsahujú rukolu Baby. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nástenná kvetinová kuchyňa Vegánske raketové a hráškové rizoto
Dom v kopcoch Pečený zemiak a šalát z cíceru z papriky
Marisa Moore Výživa Šalát z rukoly z bielej fazule Crostini
Budem chcieť sekundy Marinovaný paradajkový šalát
Život jednoduchý Šalát z orzovej rukoly s citrónovou bazalkou Vinaigrette
Umami dievča Grilovaný syr s detskou rukolou
Sladké Phi Šalát z rukoly s pečeným kuracím mäsom a zemiakmi
Malý zlomený Melounový šalát
Posýpky a klíčky Krabí a raketový linguine
Hlad Hlad Pizza Rocket-Parma

Populárne Príspevky