Popis / Chuť
Po dozretí atraktívna žltozelená farba, mimoriadne zelené hroznové paradajky vytvárajú mäkké mäsité mäso, ktoré je neobvykle sladké.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelené hroznové paradajky sa objavujú sporadicky po celý rok.
Nutričná hodnota
Rajčiaky s nízkym obsahom kalórií a bez cholesterolu sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, poskytujú draslík, foláty a vlákninu. Jesť päťkrát denne ovocie a zeleninu znižuje riziko rakoviny. Nedávna štúdia zistila, že konzumácia deviatich alebo desiatich dávok ovocia a zeleniny denne, v kombinácii s tromi dávkami nízkotučných mliečnych výrobkov, bola účinná pri znižovaní krvného tlaku.
Aplikácie
Hoďte do šalátov s miešaným zeleným a pokvapkajte ich obľúbeným dresingom alebo vinaigretou. Podávame celé so špáradlami, kockami syra a bazalkou na jednoduché, zdravé a chutné predjedlo. Pridajte tohto miláčika paradajok na praženicu na poslednú minútu varenia. Nasuňte kabobs pre farbu a chuť. Bazalka, tymián, kôprová burina, petržlen, čili prášok, bobkové listy, mäta, kari, oregano a cesnak milujú paradajky. Používajte ako jedlá obloha na väčšinu všetkého. Najlepšie dochutíte paradajkami pri izbovej teplote.
Etnické / kultúrne informácie
Paradajky sú obľúbenou medzinárodnou prísadou do rôznych jedál.
Geografia / história
Po dlhotrvajúcom spore o ochrannú známku proti názvu „grape tomato“ medzi pôvodným a iným pestovateľom v roku 1998 sa nakoniec rozhodlo, že tento popisný všeobecný názov bude určený pre toto odvetvie. Na počiatku neboli paradajky v Európe vítané ako jedlá potravina, keď ich predstavili španielski dobyvatelia. Paradajky boli považované za veľmi strašidelného člena čeľade Solanceae, čo bola skupina, ktorá zahŕňala strašidelné rastliny nočného listu. Hlavným dôvodom, prečo paradajka zažila zásadné odmietnutie, bola jej záhadná podobnosť s veľmi jedovatým a smrtiacim nočníkom Atropus belladonna. Obviňujúc folklór z nedostatku jedlej popularity rajčiakov, staronemecký folklór spájal rastliny nočnej kôry s čarodejnicami a vlkodlakmi. Nemecký preklad pre paradajky znamená „vlčia broskyňa“, čo nepomohlo pri prijatí paradajok. Carl Linnaeus, známy svojim pomenovaním druhov, sa však chudobnej paradajky zachránil v osemnástom storočí, keď ju pomenoval Lycopersicon esculentum, čo znamená „jedlá vlčia broskyňa“.
