Popis / Chuť
Kubánske oregano je odolná, šťavnatá bylina. Má stonku podobnú stonke šťavnatej s novým rastom, ktorá ponúka jemnejšie zelené stonky. Kubánske listy oregana sú zaoblené, silné a zamatovo rastúce v pároch okolo stonky. Listy sú zelené a po okrajoch zúbkované, aj keď niektoré odrody majú pestrú farbu a okraje hlbšie zubaté. Kubánske oregano má silnú, štipľavú a pižmovú arómu a chuťový profil je podobný tradičnému talianskemu oreganu s nádychom tymiánu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kubánske oregano je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Kubánske oregano je botanicky známe ako Plectranthus amboinicus alebo jeho synonymum Coleus amboinicus a je neobvyklým členom rodiny mincovní. Kubánske oregano je bežne známe pod mnohými inými názvami vrátane mexickej mäty, španielskeho tymiánu, indického brutnáku lekárskeho, karibského oregana a širokolistého tymiánu. Napriek svojmu názvu sa predpokladá, že kubánske oregano pochádza z Indie.
Nutričná hodnota
Kubánske oregano obsahuje vysoké množstvo kyseliny askorbovej alebo vitamínu C, vitamínu A a esenciálnej mastnej kyseliny omega-6. Obsahuje tiež zlúčeniny, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Kubánske oregano tiež obsahuje vlastnosti, ktoré môžu neutralizovať kapsaicín v feferónkach.
Aplikácie
Kubánske oregano je možné použiť namiesto iných odrôd oregana, tymiánu alebo iných bylín s podobným chuťovým profilom. Štipľavá aróma a výrazná chuť kubánskeho oregana sa dobre spája s mäsom a rybami. Plnené bravčové mäso s čerstvým kubánskym oreganom alebo na marinovanie kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Kubánske oregano môžete tiež restovať spolu s rozmanitou zeleninou alebo pridať do polievok a dusených pokrmov ako aromatické. Neumyté kubánske oregano skladujte v plastovom vrecku v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Kubánske oregano sa často nachádza v miestnej kuchyni na Kube, v Indii a na Filipínach. V Západnej Indii, ktorá zahŕňa Haiti, Portoriko a menšie ostrovy, sa kubánske oregano pridáva do tradičných „trhaných“ koreniacich zmesí, fazuľových jedál a salsy. Šťavnatá bylina sa po celé storočia používa v ayurvédskych praktikách v Indii a v celej Indonézii. Je predpísaná ako expektorans, protizápalovo, na vyvolanie potenia na zmiernenie horúčky a ako diuretikum.
Geografia / história
Pôvod kubánskeho oregana možno vysledovať podľa jeho vedeckého názvu Plectranthus amboinicus. Latinský názov druhu „amboinicus“ môže odkazovať na Ambon, malý, ale úrodný, hornatý ostrov v Indonézii. Rezne sa pravdepodobne rozšírili do Afriky, západnej Indie a Latinskej Ameriky a množili ich španielski prieskumníci a cestovatelia. O jeho pôvode sa vedú spory - niektorí tvrdia, že kubánske oregano pochádza z východnej Afriky. Napriek tvrdeniam kubánske oregano existuje v pobrežných oblastiach krajín obklopujúcich Indický oceán už celé storočia. Odolná rastlina, kubánske oregano dobre rastie v zónach USDA 10 a 11.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú kubánske oregano. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal kubánske oregano pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Hillcrest Špecialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19 |
