Popis / Chuť
Takmer valcovitá Cassabanana rastie na dlhých, rýchlo rastúcich viničoch, ktoré zvyčajne vyžadujú silné mreže alebo podporu pre listnaté, koncové vinice, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 15 metrov. Hladká pokožka Cassabananas dozrieva od zelenej po tmavočervenú alebo bordovú farbu s voskovým vzhľadom. Vôňa ovocia sa zvyšuje, keď dozrieva, má silnú, sladkú vôňu podobnú melónu. Ovocie dozrieva dlho a na dozretie si vyžaduje vysoké teploty. Cassabananas dorastie kdekoľvek od 30 do 60 centimetrov dĺžky a až 12 centimetrov hrúbky. Kôra je tvrdá, podobne ako melón, a je nejedlá. Vo vnútri je pevná dužina ovocia žltooranžová a po celej dĺžke plodu sa nachádza veľká semenná dutina. Veľké čierne semená vyzerajú ako tekvica a sú nejedlé. Cassabananas chutí ako melón s náznakom banánu (čo si niektorí hovoria, že si vyslúžil svoje bežné meno). Mladé ovocie sa zberá ako zelenina a chutí ako uhorka.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cassabananas sú k dispozícii v letných a jesenných mesiacoch a niekedy celoročne v tropických oblastiach.
Aktuálne fakty
Napriek bežnému názvu Cassabanana (vyslovuje sa casa-ba-na-na) nie je vôbec banán, ale je členom rodiny Cucurbitaceae (tekvica). Ovocie má vzhľad obrovskej červenej uhorky. Vedecky je známa ako Sicana odorifera, epiteton kývne na svoju dlhotrvajúcu príjemnú arómu. Je tiež známa ako Sikana a Melocoton, rovnako ako pižmová uhorka alebo voňavý melón. Cassabananas sú subtropické rastliny, aj keď sa prispôsobia rôznym prostrediam a dajú sa pestovať v miernom podnebí.
Nutričná hodnota
Cassabananas sú dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínov B-komplexu a minerálov vápnika, fosforu a železa. Cassabananas tiež obsahujú karotén, ktorý dodáva ovociu dužinu s oranžovým odtieňom a dodáva dôležité antioxidačné účinky.
Aplikácie
Cassabananas sa najčastejšie krájajú na plátky a konzumujú sa surové, s cukrom alebo bez cukru. Nezrelé ovocie sa používa ako zelenina, pridáva sa do polievok a dusených jedál alebo sa spája s rybami. Ovocie sa rozreže na polovicu a použije sa buď časť, alebo celé ovocie. Cassabananas rozkrojte pozdĺžne a vydlabte semená a každú dužinatú dužinu. Pomocou melónového baliča alebo lyžice odstráňte dužinu, ktorú je možné odšťaviť alebo pretlačiť a použiť v nápojoch. Dužinu možno použiť aj do dezertov a cukroviniek. Používa sa tiež na výrobu želé a konzerv. Cassabananas vydrží niekoľko mesiacov, ak je udržiavaný v suchu a mimo slnka. Nakrájané porcie je možné niekoľko dní chladiť.
Etnické / kultúrne informácie
V Brazílii a v častiach Južnej Ameriky sa Cassabananas nazývajú Melao croa alebo Maracujina. Semená ovocia sa v tradičnej medicíne v Brazílii a Portoriku používajú na liečbu bolesti hrdla a horúčok. Buničina sa cez noc ponorí do vody a výsledná tekutina sa vypije. Príjemná pretrvávajúca aróma plodov viedla k praxi ich umiestňovania do plátenných skriniek a okolo domu ako prirodzeného spôsobu prevoňania vzduchu.
Geografia / história
Cassabananas sú pôvodom z atlantického lesa v Brazílii, ktorý sa nachádza v juhovýchodnej časti krajiny. Rozprestierajú sa na sever a západ do Peru a Ekvádoru a možno pozorovať, že rastú až na sever do Strednej Ameriky. Cassabananas možno nájsť rastú pri cestách v Guatemale. Pestujú sa v celom ich pôvodnom regióne a boli študované kvôli ich výživnej hodnote. Vzhľad ovocia v Ekvádore sa datuje pred príchodom španielskych dobyvateľov. Prvý zaznamenaný záznam o Cassabanane bol v Peru v roku 1658, kde sa s ním stretli európski prieskumníci. Na karibských ostrovoch možno nájsť dva ďalšie, takmer identické druhy Sicana. Sicana sphaerica, o niečo menší, zaoblenejší druh na Jamajke a Sicana trinitensis nájdená v Trinidade. V Portoriku sú veľmi vyhľadávané Cassabanany predávané po kúskoch a ceny za libru. V USA ich často pestujú ľudia oboznámení s ovocím alebo milovníci tropického ovocia. Ovocie neznesie teploty pod 40 stupňov Fahrenheita, ale je známe, že rastie v štátoch juhovýchodnej Ameriky v Texase, Louisiane a na Floride. V týchto oblastiach môžu byť aromatické plody spozorované na farmárskych trhoch alebo v špecializovaných predajniach, v ktorých sa podávajú jedlá zo Strednej a Južnej Ameriky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cassabananu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedlé rastliny Zoom | Cassa-banánové pyré |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Cassabananu pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 svätá Helena BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 85 dňami, 14/12/20 Komentáre zdieľaného: Jeho váha je takmer 6 lb  Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 85 dňami, 14/12/20 Komentáre zdieľaného: Uhorka broskyňová, niektoré spoločnosti vyrábajúce jogurty zahŕňajú toto ovocie do broskyňových nápojov |
