| Dan R. Costa, Inc. | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Veľkosť tekvíc je od malých, priemerne päť libier až po extrémne veľké, priemerne cez tisíc libier a môžu byť squat a ploché až okrúhle a guľovitého tvaru. Kôra sa líši od hlboko laločnatej, mierne hrboľatej, hladkej až po zvisle lemovanú hrebeňmi, stonky sú pichľavé, pevné, zelenohnedé a hranatého tvaru. Tekvice nájdete okrem klasickej oranžovej aj v rôznych farbách vrátane svetlozelenej, tmavozelenej, bielej, červeno-oranžovej až modrošedej. Dužina je hustá, hustá a svetlooranžová, jasne oranžová, žltá alebo biela a obklopuje strednú dutinu naplnenú dužinou a plochými, krémovo sfarbenými semenami. V závislosti od odrody sú tekvice jemné, jemné, zemité, orechové a sladké.
Ročné obdobia / dostupnosť
Tekvice sú zvyčajne k dispozícii na jeseň až začiatkom zimy.
Aktuálne fakty
Tekvice patria do čeľade Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. V tejto rodine existuje niekoľko rôznych druhov, ku ktorým odrody tekvice patria, a tekvica je ovocie rastúce na široko sa rozširujúcich viničoch, ktoré sa pripravujú ako zelenina v kultúrach po celom svete. Tekvice sa pestujú od staroveku a historicky sa pestujú na jedenie. Až v 70. rokoch sa vyvinula nová odroda špeciálne pre rezbárstvo. Dnes sa tekvice používajú ako ozdoba na jesenné výstavy a remeslá, vyrezávané na oslavu legiend a tradícií, alebo sa varia a konzumujú v sladkých i slaných kulinárskych prípravkoch. Sú tiež obľúbeným produktom, ktorý sa pestuje na záhradách kvôli ich intenzívnym rastovým návykom, kráse a plodnej povahe.
Nutričná hodnota
Tekvica obsahuje horčík, draslík, vitamín A a antioxidanty. Rovnako ako mnoho oranžových druhov ovocia a zeleniny, aj tekvica je bohatá na betakarotén, ktorý pomáha podporovať zdravý zrak a je prospešný pre vývoj kostí a buniek. Tekvicové semiačka ponúkajú bielkoviny, železo a zinok.
Aplikácie
Tekvice sú najvhodnejšie na varenie, ako je pečenie, pečenie, restovanie, parenie, varenie, grilovanie a vyprážanie. Môžu byť pridané do kari a hranolčekov, pretlačené a pridané do polievok, dusených pokrmov a kastrolov, vložené do zelených šalátov, empanadas a quesadillas alebo plnené zeleninou, syrom a mäsom a pečené v celku. Z tekvíc sa dá pripraviť aj pivo a iné nealkoholické nápoje. Okrem slaných jedál sa dajú tekvica použiť aj do sladkých prípravkov vrátane rýchleho pečiva, muffinov, sušienok, pudingov, krémov, koláčov, koláčov a koláčov. Tekvicové semiačka, známe ako pepitas, sa môžu pražiť a vychutnať si ich ako občerstvenie. Tekvica sa dobre spája so zemiakmi, brokolicou, cuketou, ružičkovým kelom, mrkvou, zelenými fazuľkami, mangoldom, kel, sušenými brusnicami, vlašskými orechmi, lieskovými orechmi, píniovými orieškami, cesnakom, šalotkou, cibuľou, šalviou, rozmarínom, tymiánom, škoricou, klinčekmi, muškátovým orieškom , kardamón, kokosový olej, klobása, morčacie mäso, ryža, quinoa, syr Gruyere, parmezán, mozzarella a francúzsky chlieb. Tekvica vydrží 1 - 6 mesiacov v závislosti od odrody a mala by sa skladovať na chladnom a suchom mieste alebo v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Tekvice sú najznámejšie vďaka svojej schopnosti transformovať sa počas Halloweenu na „Jack O’Lanterns“. Tradícia vyrezávania tekvíc siaha pred stáročiami do írskeho mýtu o mužovi menom „Stingy Jack“. Legenda hovorí, že Jack podviedol Diabla ešte za života, ale keď skonal, bol vykázaný na večné potulovanie sa po Zemi vo svetle horiaceho uhlia vo vyrezanej repe. Táto vyrezávaná repa sa stala známou ako „Jack Of The Lantern“ a v Škótsku a Írsku rodiny pokračovali v tradícii vyrezávania okrúhlice a zemiakov so strašidelnými tvárami, zapálili ich sviečkou a umiestnili na parapety, aby zahnali zlých duchov. Keď neskôr kolonisti prišli do Nového sveta, našli tekvicu a čoskoro potom sa ovocie stalo predmetom voľby pre rezbárstvo.
Geografia / história
Predpokladá sa, že tekvica je pôvodom zo Strednej Ameriky, najmä z Mexika, a pochádza z obdobia 7 000 - 5500 pred n. L. Potom sa rozšírili do zvyšku sveta prieskumníkmi, expedíciami a obchodnými cestami a v priebehu rokov poľnohospodári krížovo opelili rôzne odrody tekvice, aby vytvorili nové kultivary, aby uspokojili dopyt na trhu. Dnes je možné tekvicu nájsť na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy a bežne sa nachádza na farmárskych trhoch, v špecializovaných potravinách a prostredníctvom online katalógov osív pre domáce záhrady.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Pumpkins Small (6-10 libier). Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Pumpkins Small (6-10 libier) pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum v hotovosti a so sebou Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Asi pred 26 dňami, 11.2.21 Komentáre zdieľaného: Tekvice pestované v Kazachstane za 2 USD za kilogram  Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Víkendový veľtrh jedla Mikro okres Kazachfilm, Almaty, Kazachstan Asi pred 46 dňami, 23. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Tekvice pestované v oblasti Almaty  Vidiecka slnečná farma Vidiecka slnečná farma 11211 n 60. st Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 BlízkoJazero Elmo, Minnesota, Spojené štáty Asi pred 136 dňami, 25.10.20 Komentáre zdieľateľa: Organické a pripravené na koláče  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Zelený bazár Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Minnesota, USA Asi pred 136 dňami, 25.10.20 Komentáre zdieľaného: Sezóna tekvíc v Kazachstane  Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstan Minnesota, Spojené štáty americké Asi pred 381 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľaného: Tekvice pestované v Kazachstane na potravinovom veľtrhu v Almaty  Rozybakiyeva 247 A, Almaty, Kazachstan Supermarket Ramstore Rozybakiyev str. 247 A http://ramstore.kz Minnesota, Spojené štáty Asi pred 390 dňami, 14.2.20 Komentáre zdieľateľa: Nádherný obchod s potravinami Ramstore s tekvicami |
