| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Intensity Mix ™ sa skladá z veľmi malých listov pripevnených k štíhlym stonkám, v priemere s dĺžkou 5 až 7 centimetrov a listy majú tvar oválneho, predĺženého, úzkeho, širokého a zakriveného. Listy majú tiež rôznu farbu od jasne zelenej, fialovej až po karmínovú a sú ploché, s hladkými, rovnomernými okrajmi alebo vrúbkovanými okrajmi s výrazným žilkovaním. Tenké stonky sú bledozelené až gaštanové a ponúkajú ostrú, šťavnatú a jemnú konzistenciu so zemitou arómou. Micro Intensity Mix ™ obsahuje zmes bylín a mikro zelených rastlín s rastlinnými, bylinnými, zelenými tónmi v kombinácii s jasnými, citrusovo-vpred, korenistými a slano-sladkými odtieňmi sladkého drievka.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Intensity Mix ™ je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Micro Intensity Mix ™ sa skladá z mladých, jedlých sadeníc, ktoré sú súčasťou chránenej rady špeciálnych mikrogreenov pestovaných spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Podpisová zmes kombinuje 15 až 20 rôznych bylín a zelených s rôznymi príchuťami, farbami, textúrami a arómami. Produkt Micro Intensity Mix ™ bol špeciálne pripravený spoločnosťou Fresh Origins, aby kuchárom poskytol jedlú oblohu so zvýšenou vizuálnou príťažlivosťou a robustnou a čistou chuťou. Zmes je pre Fresh Origins jedinečná a mikrogreen sa zvyčajne zberá 1 až 2 týždne po zasiatí a zhromažďuje sa na vrchole ich rastového cyklu, aby sa zabezpečila optimálna chuť. Kuchári používajú Micro Intensity Mix ™ ako prízvuk v slaných jedlách a robustné príchute dopĺňajú širokú škálu prípravkov. Populárna zmes tiež dodáva vizuálnu hĺbku vďaka svojmu viacfarebnému, expresívnemu vzhľadu a zeleň pozdvihuje kulinársky zážitok predstavením jasných tónov chutí v malom, kontrolovanom množstve.
Nutričná hodnota
Micro Intensity Mix ™ je zdrojom vitamínov A a C na zníženie zápalu, zvýšenie produkcie kolagénu a posilnenie imunitného systému. Mikrozeleniny tiež obsahujú antioxidanty na ochranu tela pred poškodením voľnými radikálmi, vitamín K na podporu rýchlejšieho hojenia rán a dodajú železo, fosfor, draslík a vápnik. Je dôležité si uvedomiť, že vitamíny a minerály sa nachádzajú predovšetkým v listoch, a nie v stonkách mikrogreenov. Podmienky pestovania tiež významne ovplyvňujú výživový obsah a prípravok Fresh Origins kultivuje svoju mikrozeleninu v prírodnom prostredí, čo je ideálne prostredie pre zdravú a optimálnu zeleň.
Aplikácie
Micro Intensity Mix ™ sa najlepšie používa čerstvý ako jedlá obloha na zvýraznenie chuti a vizuálnej príťažlivosti slaných jedál. Jemná zeleň nevydrží vysoké teplo a mala by sa pridať na konci procesu varenia, aby sa zabránilo vädnutiu listov. Micro Intensity Mix ™ ponúka dynamickú a žiarivú kombináciu chutí, ktorú je možné pridať do šalátov, posypať ich surfom a trávnikom, použiť ich ako záhon zelených rýb, ako je halibut alebo morský vlk, alebo nad polievky a polievkové krémy a polievkové polievky. Mikrozelenú zmes je možné tiež miešať do cestovín, plávať nad polievkami, vrstviť do sendvičov alebo plniť do gyroskopu, aby mali sviežu a sviežu chuť. Micro Intensity Mix ™ sa dobre spája s mäsom, ako je hovädzie mäso, hydina, jahňacie, bravčové a ryby, inými morskými plodmi, ako je morský rak, mušle a krevety, orechmi, ako je borovica, pekanové orechy, a mandle, syrmi vrátane kozy, mozzarellou a parmezánom. , zelené fazuľky, brokolica, mrkva, rukola, zemiaky, baklažán, paradajky, mandarínky a avokádo. Mikrozelená vydrží všeobecne 5 až 7 dní, keď sa bude skladovať neumytá, v zapečatenej nádobe a v chladničke. Pre najlepšiu kvalitu a chuť sa odporúča okamžite použiť zeleninu.
Etnické / kultúrne informácie
V Spojených štátoch je Micro Intensity Mix ™ obľúbenou oblohou pre sushi. Aromatická, robustne aromatizovaná a farebná zmes bylín a zelených rastlín dopĺňa chute, ktoré sa nachádzajú v sushi, bez toho, aby prehnala centrálne zložky. Sushi je tradičné jedlo, ktoré sa v Japonsku podáva už tisíce rokov. Historicky pozostávalo sushi z fermentovaných rýb spojených so konzervovanou ryžou, ale jedlo sa časom zmenilo na modernejšie varianty, vrátane použitia čerstvých surových rýb a zeleniny. Sushi pricestovalo do USA v roku 1966 do Los Angeles. Prvý sushi bar Kawafuku obsahoval tradičné sushi a oslovil predovšetkým japonských podnikateľov, ktorí predstavili kuchyňu svojim americkým kolegom. V 70. rokoch sa v Hollywoode otvoril ďalší sushi bar, ktorý priťahoval celebrity a širokú slávu a inšpiroval k otvoreniu sushi barov v ďalších metropolitných oblastiach vrátane Chicaga a New Yorku. V dnešnej dobe sa sushi v USA stalo pokrmom zmiešaným s východnými a západnými vplyvmi. Rozvíjajúca sa povaha sushi tiež viedla k vytvoreniu vegetariánskych a vegánskych rožkov, pri ktorých šéfkuchári používajú na zvýšenie zážitku z jedla inovatívne prísady, ako je napríklad mikrozelenina. Súčasné vegánske sushi bolo vyrobené za účelom ochrany pred neudržateľnými rybárskymi praktikami. Vegánske sushi poskytuje výnimočné chute prostredníctvom prísad, medzi ktoré patria sladké zemiaky, paprika, uhorky, huby, avokádo, červená kapusta, jicama, tekvica a reďkovka. Kuchári sa tiež zameriavajú na zvýšenú chuť a vizuálne prezentácie. Vegánske sushi prezentujú v neočakávaných tvaroch, ako sú napríklad sushi šišky a rožky pestrofarebné s použitím prírodného sfarbenia z dračieho ovocia, spiruliny alebo cvikly. Microgreens, najmä Micro Intensity Mix ™, poskytujú kotúčom hĺbku a dodávajú chuť, bez toho, aby bola narušená celistvosť misky.
Geografia / história
Micro Intensity Mix ™ bol vyvinutý na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, popredný americký producent prirodzene vypestovaných mikrogreenov od polovice 90. rokov. Spoločnosť Fresh Origins využíva mierne južné podnebie v Kalifornii po celý rok na výrobu robustných, zdravých a chutných mikrogreenov už viac ako dvadsať rokov. Farma úzko spolupracuje so šéfkuchármi na vytvorení viac ako 30 mikrogreenových zmesí s jedinečnými arómami. Spoločnosť Fresh Origins má tiež program bezpečnosti potravín kontrolovaný tretími stranami na najvyššej úrovni a je certifikovaným členom kalifornskej dohody o marketingu zelených listov, ktorá sa riadi vedecky podloženými postupmi v oblasti bezpečnosti potravín s cieľom podporiť transparentnosť a poctivosť vo výrobe. Dnes možno Micro Intensity Mix ™ nájsť prostredníctvom vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins po celých Spojených štátoch amerických, vrátane Specialty Produce, a tiež prostredníctvom partnerov v Kanade.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Miestny dom a kuchyňa | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Justin Hoehn | San Diego, CA | 619-326-8895 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Zdroje Catalina | San Diego, CA | 619-297-9797 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| West Brew | Del Mar CA. | 858-412-4364 |
| Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Micro Intensity Mix ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
