Popis / Chuť
Šalát Baby Romaine je malý až stredne veľký, má podlhovastý tvar a tuhé, vzpriamené listy. Tesne zabalené hlavy sú spojené s centrálnou blanšírovanou základňou a listy sú tmavozelené blednúce až bledožlté alebo bledozelené okolo dna a tenkého rebra. Listy sú široké a hladké s mnohými záhybmi a záhybmi a rebrá sú chrumkavé, šťavnaté a šťavnaté. Baby rímsky šalát je svieži a jemný s jemnou sviežou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hlávkový šalát Baby Romaine je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jar a na jeseň.
Aktuálne fakty
Hlávkový šalát Baby Romaine, botanicky klasifikovaný ako Lactuca sativa, je malá odroda voľných listov a mladšia verzia populárnej zrelej odrody patriacej do čeľade Asteraceae. Šalát Baby Romaine, tiež známy ako anglický šalát Cos v Anglicku, taliansky Lattuga Romana a francúzsky Laitue Romaine, sa pestuje na poliach plných hláv, ktoré rastú tesne pri sebe, a zberajú sa za menej ako dva mesiace po výsadbe. Pretože sa hlavy zbierajú skôr, ako dosiahnu zrelosť, sú kompaktnejšie, jemné a chrumkavejšie, ale napriek tomu ponúkajú veľa výživových vlastností vyzretého šalátu. Hlávkový šalát Baby Romaine je cenený pre svoju malú veľkosť a bežne sa používa čerstvý ako šalátová zmes alebo ako jedlá ponorná nádoba.
Nutričná hodnota
Hlávkový šalát Baby Romaine je vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínov A, C a K, tiamínu, kyseliny listovej, železa, draslíka a mangánu. Je tiež dobrým zdrojom riboflavínu, vitamínu B6, vápniku, horčíka, fosforu a medi.
Aplikácie
Hlávkový šalát Baby Romaine je najvhodnejší na surové aj varené použitie, ako je dusenie a ľahké varenie. Listy sa dajú čerstvé a natrhané na šaláty alebo sa môžu použiť ako ponorná nádoba na omáčky, dipy a plnky. Môžu byť tiež navrstvené na sendviče, hamburgery a do obalov pre väčšiu zdrsnenie alebo použité ako mini škrupiny pre tacos. Okrem čerstvých prípravkov šalát Baby Romaine vydrží vysoké teplo, vďaka čomu je vhodný na grilovanie, dusenie s varenou zeleninou a mäsom, pridávanie do polievok, sekanie a miešanie na hranolčeky. Hlávkový šalát Baby Romaine sa dobre spája s avokádom, paprikou, uhorkami, paradajkami, estragónom, petržlenovou vňaťou, mätou, čilskou paprikou, cesnakom, cibuľou, šalotkou, olivami, syrom feta, parmezánom, čiernymi fazuľami, hydinou, steakom, rybami, krevetami, tofu , vajcia, citrón, quinoa, kyslá smotana, balzamikový ocot a červený vínny ocot. Listy vydržia až jeden týždeň, keď sú zabalené v papierových obrúskoch, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť, a uložené v sviežejšej zásuvke chladničky. Odporúča sa tiež udržiavať listy ďalej od ovocia produkujúcich etylén, pretože plyn môže predčasne zvädnúť šalát.
Etnické / kultúrne informácie
Obľúbenosť detskej zelene sa zvýšila za posledných dvadsaťpäť rokov a viac druhov šalátu sa pestuje špeciálne pre detskú fázu. Tieto drobné listy sa cenia pre nedostatok horkosti, chrumkavosti chrupu a jemnej, sviežej textúry. Zelenina pre deti tiež rýchlo rastie a je možné ju vyrábať rýchlym tempom, čo umožňuje zvýšenú celoročnú produkciu. Zeleninový šalát označený ako mesclun je zmesou rôznych detských zelených, vrátane Baby Romaine, a predávajú sa v rôznych kombináciách, ktoré evokujú rôzne príchute.
Geografia / história
Rímsky šalát je pôvodom zo Stredomoria a na Blízkom východe, rastie od staroveku a jeho dva najznámejšie názvy pochádzajú z pápežských záhrad v Ríme a na egejskom ostrove Cos. Rímsky šalát, ktorý sa pôvodne považoval za burinu v Stredozemnom mori, je zdokumentovaný. ako jedna z najstarších známych kultivovaných odrôd pestovaných najmenej 5 000 rokov. Dnes sa Baby Romaine bežne vyskytuje v supermarketoch, na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe, Austrálii, Afrike, Severnej a Južnej Amerike.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Otvorený trh na ulici Art Street | San Diego, CA | 215-990-2594 |
| Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú rímsky šalát Baby Green. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal baby zelený rímsky šalát pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 6 dňami, 3. 3. 21 Komentáre zdieľaného: Šalát, dieťa |
