Popis / Chuť
Chrámové pomaranče sú strednej až veľkej veľkosti, priemerne majú priemer 7 - 10 centimetrov a sú splošteného až okrúhleho tvaru. Tenká, jasne červeno-oranžová kôra je lesklá s polohrubou, kožovitou a kamienkovou textúrou vďaka mnohým olejovým žľazám, ktoré vylučujú vonné éterické oleje. Hubová, biela dreň pod povrchom kože je veľmi tenká až takmer nulová a voľne sa drží mäsa, aby sa ľahko olúpala. Dužina je jemná, veľmi šťavnatá, obsahuje krémovo sfarbené semená a je rozdelená tenkými membránami na 10 - 11 segmentov. Dužina môže mať tiež rôznu farbu od oranžovej po zelenú, v závislosti od zberu ovocia. Chrámové pomaranče majú zložitú, ale vyváženú, sladkastú chuť, ktorá je jasná a štipľavá, doplnená tónmi teplého, sladkého korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Chrámové pomaranče sú k dispozícii počas obmedzenej sezóny počas neskorej zimy až skoro na jar.
Aktuálne fakty
Chrámové pomaranče, ktoré sú botanicky klasifikované ako citrusové plody, sú hybridnou odrodou, ktorá rastie na stredne veľkých vždyzelených stromoch a patrí do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Chrámové pomaranče, známe tiež ako kráľovská mandarínka a pochádzajúce z Jamajky, sú technicky hybridom známym ako tangor, čo je kríženec mandarínky a pomaranča. Existuje veľa rôznych poddruhov chrámových pomarančov vrátane umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo a siamského kráľa. Chrámové pomaranče sú obľúbené pre svoju ľahko olúpateľnú kôru a sladkú chuť a najčastejšie sa konzumujú čerstvé ako pomaranč. Pomarančovníky tiež produkujú monoembryonálne semená, čo sú semená, ktoré obsahujú gény od oboch rodičov, čo z neho robí jeden z najbežnejšie používaných „materských“ stromov na hybridizáciu citrusov.
Nutričná hodnota
Chrámové pomaranče sú dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu A, betakaroténu, draslíka, kyseliny listovej, vápniku a vlákniny. Pomaranče tiež obsahujú antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Aplikácie
Chrámové pomaranče sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich sladká a štipľavá chuť je viditeľná pri čerstvej konzumácii. Pomaranče sa často konzumujú ako samostatné občerstvenie a dajú sa ľahko rozdeliť na segmenty a vhodiť do misiek na obilie, smoothie, zelených šalátov a ovocných misiek. Chrámové pomaranče sa tiež vo veľkej miere používajú na prípravu šťavy a chuti do pečiva. Šťavu je možné použiť na dochutenie koláčov, muffinov a čajového chleba, ktorú môžete primiešať do nápojov a koktailov, použiť ako marinádu na mäso a uvariť na džemoch, lekvaroch a želé. Dá sa z neho pripraviť aj zmrzlina, sorbet alebo domáce nanuky. Kôru možno použiť na dochutenie vanilkových koláčov, mandľových sušienok, omáčok a varenej zeleniny. Chrámové pomaranče sa dajú dobre kombinovať s jogurtom, grilovaným steakom, bravčovým alebo hydinovým mäsom, morskými plodmi, grapefruitom, bazalkou, mätou, koriandrom, olivami, tmavou čokoládou a vanilkou. Plody vydržia 1 - 2 dni pri izbovej teplote a 2 - 4 týždne, keď sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Pomaranče v chrámoch sú často považované za obľúbené oranžové snacky na Floride. Pomenované po Williamovi Chase Templeovi, majiteľovi Pittsburgh Pirates a prvom prezidentovi The Florida Citrus Exchange, boli Temple pomeranče na Floride všeobecne úspešné a poskytovali vyváženú, šťavnatú chuť. Podľa floridskej štátnej záhradníckej spoločnosti bola oranžová Temple zavedená a uvedená na trh ako oranžová „Ten Dollar a Box“, ktorá v tom čase konkurovala nákladnejším pomarančom. Chrámové pomaranče tiež držali rekord v 20. rokoch 20. storočia v najväčšom svetovom háji Temple Orange s rozlohou viac ako 5 000 akrov. Časti tohto hája sa neskôr transformovali na University of South Florida a mesto Temple Terrace a pôvodným obyvateľom boli darované podiely hája, ktoré im pomohli splácať náklady na nehnuteľnosť.
Geografia / história
Chrámové pomaranče prvýkrát objavil na Jamajke v roku 1896 kupec ovocia na Floride známy ako Boyce. Po nájdení odrody poslal Boyce budwood späť do Winter Parku na Floride a začal pestovať pomaranče. Po Floride sa začalo šíriť nové odrody a v roku 1915 upútal pozornosť Williama Chase Temple, známeho pestovateľa citrusov, ktorý ho potom predstavil priateľovi v Buckeye Nurseries, aby pomohol popularizovať ovocie. Chrámové pomaranče boli uvedené na komerčné trhy v roku 1919 a boli pomenované po Temple. Chrámové pomaranče sú dnes známe predovšetkým ako floridské citrusové plody, ale tiež ich možno pestovať v kalifornskom údolí Coachella a v Karibiku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Temple Pomaranče. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Diners Journal TERAZ | Šalát Temple Orange a Olivový šalát | |
| Príchuť | Temple-Orange Tart | |
| V dome nič | Grapefruit a džem z Temple Orange |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Temple Oranges pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 15 dňami, 23.2.21  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 19 dňami, 19.2.21 Komentáre zdieľaného: Chrámové pomaranče |
