Vodné melóny Nitsa

Nitsa Watermelons





Popis / Chuť


Vodné melóny Nitsa sú stredne veľké, okrúhle až oválne plody, od 11 do 22 libier. Tmavozelená kôra je hladká, silná a pevná, pokrytá melírovanými, svetlozelenými pruhmi. Časť kože, ktorá sa spája s dužinou, je pod povrchom bledozelená až biela a je chrumkavá s rastlinnou príchuťou. Červená dužina je vodná a hustá s granulovanou konzistenciou, obklopujúca veľa malých a drsných, čiernohnedých semien. Vodné melóny Nitsa majú vysoký obsah cukru, ktorý vydáva sladkú a jemne ovocnú príchuť.

Ročné obdobia / dostupnosť


Vodné melóny Nitsa sú v lete k dispozícii v Strednej Ázii a vo vybraných regiónoch Európy.

Aktuálne fakty


Vodné melóny Nitsa, ktoré sú botanicky klasifikované ako Citrullus lanatus, sú jednou z najobľúbenejších odrôd raného dozrievania pestovaných v Strednej Ázii. Oficiálny názov Nitsa, ktorý sa niekedy nazýva aj vodný melón Nice alebo Nica, bol vytvorený kombináciou ruských slov a zvukov a nebol pomenovaný podľa mesta vo Francúzsku. Vodné melóny sa pestujú v celej Strednej Ázii, najmä v Uzbekistane, Rusku a Kazachstane, a sú dôležitým zdrojom tekutín v suchých púštnych oblastiach. Celé leto sa zdá, že výdatnú úrodu predávajú stojany na cestách, pouliční predavači a výklopné stánky a vodné melóny sú v Strednej Ázii považované za očistné občerstvenie na očistenie tela. Okrem trhov sa melónové odrody, ako napríklad Nitsa, často vysádzajú aj v chatkách alebo rodinných záhradách, pretože plody sú obľúbené pre ich vysoký výnos, sladkú chuť a rozšírené skladovacie schopnosti.

Nutričná hodnota


Vodné melóny Nitsa sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu posilniť imunitný systém a zvýšiť produkciu kolagénu v pokožke. Plody tiež obsahujú lykopén, ktorý je antioxidantom, ktorý dodáva telu červený odtieň a pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele.

Aplikácie


Vodné melóny Nitsa sú najvhodnejšie na prípravu surových výrobkov, pretože ich sladká a šťavnatá dužina sa vyznačuje čerstvou konzumáciou. Dužina môže byť nakrájaná na kocky alebo balená a podávaná s chlebom ako občerstvenie, vmiešaná do ovocných misiek a zelených šalátov alebo navrstvená na predjedlo s bobuľami, mäsom a syrom. Dužinu možno tiež zmiešať s ľadom, odšťaviť a zmraziť na nanuky, rozmixovať na smoothie, zapracovať do koktailov alebo použiť na prípravu špeciálnych pív. Okrem čerstvých prípravkov sa melóny Nitsa bežne sušia, nakladajú alebo varia v sirupe na dlhšie použitie počas krutých zimných mesiacov v Rusku. Šťava z melónu, známa ako nardek, sa niekoľkokrát zredukuje na hustý sirup a používa sa na pečivo, koláče, koláče a ako prísada na dochutenie. Vodné melóny Nitsa sa dobre spájajú s bobuľami, ako sú jahody, čučoriedky a maliny, s iným ovocím, ako sú broskyne, kokos a citrusy, s bylinami, ako je mäta, bazalka a koriander, a s korením, ako je zázvor, kôpor a kajenský koren. Celé melóny Nitsa je možné skladovať pri izbovej teplote 1 - 2 týždne alebo chladené 2 - 3 týždne. Po nakrájaní by sa plátky mali uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke až päť dní.

Etnické / kultúrne informácie


V južnom Rusku je festival astrachaňských melónov každoročným letným podujatím, ktoré zdôrazňuje význam pestovania melónov v astrachanskom regióne. Festival organizuje rôzne súťaže, ktoré využívajú početné odrody, ako je napríklad Nitsa, na oslavu rozmanitosti vodných melónov. Medzi udalosti na festivale patrí rýchle jedenie melónov, dekoratívne rezbárstvo a súťaž o melónové oblečenie. Mnoho predajcov počas celej akcie predáva jedlá, nápoje a domáce potreby inšpirované melónom. Na festivale sa zúčastňuje aj Všeruský výskumný ústav zavlažovanej zeleniny a pestovania melónov (VNIIOB), ktorý umožňuje návštevníkom ochutnať experimentálne odrody melónu so zlepšeným vzhľadom a príchuťou.

Geografia / história


O pôvode melónu Nitsa sa vedú určité debaty. Jedna z teórií bola napísaná v záhradníckej knihe ruského autora Nikolaja Ivanoviča, ktorý tvrdil, že odroda sa prvýkrát začala pestovať v Uzbekistane v 80. rokoch. Ďalší odborníci sa odvolávajú na odrodu vyvíjanú v ruskom Krasnodare začiatkom 2000. rokov. Napriek svojej zahmlenej histórii sú melóny Nitsa krížencom odrôd Crimson Sweet a Monastyrskiy a pestujú sa v Rusku, na Ukrajine, v Moldavsku, Uzbekistane a Kazachstane. Vodné melóny Nitsa uvedené na fotografii vyššie boli pestované v regióne Chardara v južnom Kazachstane a boli zakúpené na miestnom trhu v Almaty.



Populárne Príspevky