Popis / Chuť
Listy Hoja Santa sú veľké, poddajné, široké a majú tvar srdca, priemerne majú priemer 15 - 30 centimetrov. Povrch sýtozelených listov je zamatovo hebký a okraje sú mierne zvlnené a do istej miery sa zužujú. Listy Hoja Santa sú pripevnené k hrubým centrálnym stopkám, ktoré rastú na veľkom kríku, ktorý môže dosiahnuť viac ako meter na výšku. Chuť listov je ťažké určiť, ale hovorilo sa o tom, že listy Hoja Santa majú príchuť podobnú anízu, sassafrasu, sladkému drievku, čiernemu koreniu a eukalyptu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Listy Hoja Santa sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Listy Hoja Santa, botanicky klasifikované ako Piper auritum, sú členmi čeľade Piperaceae alebo korenia. Hoja Santa, tiež známa ako Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, posvätné korenie a rastlina Root Beer, sa bežne nazýva rastlina Root Beer kvôli aróme pripomínajúcej sassafras, ktorá sa tradične používala na ochutenie koreňovej pivnej sódy. Hoja Santa v preklade znamená posvätný list v španielčine a po stáročia ho liečia strední a juhoameričania na liečenie rôznych nepríjemných pocitov a prejavov. Rastliny Hoja Santa sa tiež hojne pestujú v domácich záhradách na kulinárske a liečivé účely.
Nutričná hodnota
Listy Hoja Santa obsahujú safrol a prirodzene sa vyskytujúce fytochemikálie, ktoré sa môžu používať ako tonikum na podporu trávenia.
Aplikácie
Listy Hoja Santa sú najvhodnejšie na varené aplikácie, ako sú varenie, vyprážanie a restovanie. Žily v listoch sú zvyčajne tuhé a konzumácia surovej nie je príjemná, ale po uvarení sú jemné a mäkké. Listy sa v mexickej kuchyni často používajú na zvýraznenie chutí salsy a ako obal na tamales. Po uvarení je možné listy konzumovať s tamaleom a nie je potrebné ich odstraňovať. Listy Hoja Santa možno použiť do jedál z kuracích a morských plodov, krtkovíc, vajec, polievok, dusených pokrmov a soté. Používajú sa tiež na ochutenie čokoládových nápojov a varia sa alebo sa používajú ako čaj. Listy Hoja Santa vydržia až týždeň, keď sú uložené na plocho, zabalené v papierových utierkach a uzavreté v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Listy Hoja Santa používali Aztékovia na kulinárske aj liečivé účely. Známe ako tlanepa a tlanepaquelite v nahuatlskom, aztéckom rodnom jazyku, tieto slová popisovali listy ako bylinný liek. Listy sa tradične používali na zmiernenie príznakov spôsobených astmou, kašľom, bronchitídou, podráždením pokožky a žalúdočnými problémami.
Geografia / história
Listy Hoja Santa sú pôvodom z južného Mexika, Strednej Ameriky a severných častí Južnej Ameriky a používajú sa už od dôb starých Aztékov. Listy Hoja Santa dnes nájdete na čerstvých trhoch v Strednej Amerike, severnej Južnej Amerike a južných Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Hoja Santa Leaves. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Príchute slnka | Vyprážané vajcia s Hoja Santa |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Hoja Santa Leaves pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako sa robí suchý kokos
| Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 550 dňami, 19.7.19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 571 dňami, 17.8.19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 599 dňami, 20.7.19  chino farmy Chino Farms 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 BlízkoFairbanks Ranch, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 15.6.19 Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 648 dňami, 1.6.19 farmársky trh v Lake County BlízkoForest City, Florida, Spojené štáty Asi pred 671 dňami, 5.9.19 Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 676 dňami, 5.4.19  chino farmy Chino Farms NearFairbanks Ranch, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 711 dňami, 30.3.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé !! |
