Popis / Chuť
Limau Pagar je malý a guľatý až oválny tvar, v priemere má priemer 2 - 3 centimetre. Keď je mladá, pokožka je zelená a s malými ryhami, ktoré prechádzajú pozdĺž ovocia. Má veľa viditeľných olejových žliaz. Keď ovocie dozrieva, zmení sa na zlatožltú s hladkou a lesklou šupkou. Dužina je bledozelená až žltá, má viac segmentov a obsahuje malé červené semiačka. Limau Pagar je kyslý so sladkokyslými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Limau Pagar je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Limau Pagar, botanicky klasifikovaný ako Fortunella polyandra, je beztŕňový ker, ktorý je členom rodiny Rutaceae alebo citrusov. Limau Pagar, ktorý je tiež známy ako malajský kumquat, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, kumquat s dlhými listami, single kumquat a Hedge lime, sa darí v tropickom podnebí a väčšinou sa používa ako okrasná rastlina v domácich záhradách.
Nutričná hodnota
Limau Pagar je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu A, vlákniny a draslíka.
Aplikácie
Limau Pagar je najvhodnejší pre surové a nakladané prípravky. Dá sa olúpať a zjesť čerstvé alebo v závislosti od hrúbky šupky niektorí radšej konzumujú ovocie so šupkou. Limau Pagar sa tiež bežne predáva na trhoch na sušenie, konzervovanie a nakladanie. Limau Pagar sa dobre spája s hydinou, morskými plodmi, zeleninou a ako prídavná citrusová príchuť do praženice a rezancových jedál. Limau Pagar vydrží až dva týždne, keď sa skladuje na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Vo Vietname rastlina kumquat symbolicky predstavuje rodovú líniu a používa sa počas novoročného festivalu Tet. Každá časť rastliny predstavuje inú generáciu, ktorej plodmi sú starí rodičia, kvetiny rodičia a púčiky detí. Považuje sa za šťastie, že na strome sú kvety aj ovocie a počas sviatkov si každá rodina umiestni na svoju prednú verandu strom kumquat ako ozdobu. V tomto období sa tiež koná veľa miestnych festivalov. Pouliční predavači pripravujú na oslavu šťastia víno kumquat, kandizované kumquaty a konzervované kumquaty.
Geografia / história
Predpokladá sa, že Limau Pagar je pôvodom z polostrovnej Malajzie, ale pôvod je pomerne neznámy. Limau Pagar dnes nájdete na miestnych trhoch v Malajzii, Thajsku, Vietname a Číne.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Limau Pagar. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Delia online | Pikkled Limes |
