| Hana Bylinky a kvety | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Havajské kapradiny typu Pohole, vyslovované poh-HOH, ležia, sú sýto sýtej zelenej farby a vytvárajú veľké listy, ktoré majú dĺžku od troch do šiestich stôp. Žiarivé zelené výhonky sa rozvinú zo špirálovitej papradie a zberajú sa z interiéru, keď sú vysoké medzi 6 a 9 palcami. Táto jedlá papraď má jemnú sladkú a orechovú chuť s mierne žuvacou textúrou. Jeho chuť sa porovnáva s okrou aj so špargľou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Havajské kapradiny Pohole sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Kapradina je na Maui známa ako kapradiny Pohole, ho'i'o na Havaji, ktoré sa na Filipínach nazývajú pako a v Japonsku sa označujú ako warabi a v Kórei ako kosade.
Nutričná hodnota
Paprade typu Pohole obsahujú 98% vody, majú vysoký obsah železa a poskytujú určité množstvo vápniku a horčíka.
Aplikácie
Papraď Pohole je úplne jedlá a dá sa jesť čerstvá alebo varená. Odtrhnite spodný koniec ako špargľu, potom blanšírujte, aby ste zachovali svoju farbu. Pohole papradie sa mimoriadne dobre spája s paradajkami a cibuľou. Skúste na poslednú chvíľu pridať do praženice alebo pridať šalátové vrcholy do šalátu poliateho ľahkou vinaigretou. Sú vynikajúce podávané na pizzi alebo plochom chlebe a sú vynikajúcim doplnkom omeliet a fritát. Na vyčistenie zľahka opláchnite vo vode, aby ste odstránili všetky jemné chĺpky na paprade. V chladničke vydržia týždeň.
Geografia / história
Papraď Pohole rastie divo v dažďových lesoch na východe Maui. Tropické podnebie havajských dažďových pralesov sa pripisuje ich chuti a šťavnatej textúre. Tradične na starom Havaji sa kapradiny Pohole skladovali zabalené v čajových lístkoch, čo bola metóda používaná na udržiavanie čerstvých produktov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú havajské kapradiny Wild Pohole. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Hana Bylinky a kvety | Barryho šalát Pohole | |
| Jedlo 52 | Dusený pohole (výhonky kapradiny) a krevety s pestom z citrónového balzamu na ryžových rezancoch |
