| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Uhorky uhorky melónovej sú malé a podlhovasté, dlhé približne 2 - 3 centimetre. Asi o štvrtinu rastú vodné melóny na popínavom viniči a pripomínajú melón s hladkou, limetkovo zelenou a bielou pruhovanou pevnou, chrumkavou šupkou. Vnútorná dužina je bledozelená, mäkká a vodná s množstvom malých jedlých semien. Melónové uhorky nakladačky poskytujú sviežu, štipľavú a šťavnatú textúru s príchuťami pripomínajúcimi uhorky a koláčové citrusy.
Ročné obdobia / dostupnosť
Uhorky uhorky sú k dispozícii od leta do jesene.
Aktuálne fakty
Uhorky uhorky melounovej, ktoré sú botanicky klasifikované ako Melothria scabra, technicky nie sú uhorkami, ale tento opis im bol daný na počesť podobnej chuti a textúry. Je to znovuobjavená odroda dedičstva a na popularizáciu ovocia niekoľko semenárskych spoločností zaviedlo nové názvy, napríklad Cucamelon, Sandia de Raton, myší melón, uhorka mexická, kuka-orech a vo Francúzsku Concombre à Confire (konzervácia uhorky). Melounové uhorky si obľúbili domáce záhrady a špecializované reštaurácie kvôli svojej novej veľkosti, jedinečnej chuti a vysokej produktivite.
Nutričná hodnota
Vodné melóny majú vysoký obsah vitamínu A a vitamínu K.
Aplikácie
Uhorky uhorky melónovej sa dajú použiť v surovom aj vo varenom stave. Môže sa konzumovať v čerstvom stave a šupky a semená sú jedlé. Z vodných melónov sa z uhorky s obľubou vyrábajú kyslé uhorky. Pre jedinečnú textúru a chuť sa dajú pridať aj do salsy. Môžu sa tiež odšťaviť na dochutenie koktailov alebo sa môžu použiť celé ako obloha na martini. Okrem surových aplikácií je možné okurky melónu restovať na olivovom oleji a cesnaku a podávať ich ako zeleninovú prílohu alebo praženicu. Melónové uhorky sa dobre spájajú s paradajkami, čili, citrusmi, moriacim korením, cesnakom, feniklom, melónom, medovým melónom, bravčovým bôčikom, pečenými a grilovanými bielymi rybami, jogurtom, mladými mäkkými syrmi, koriandrom a mätou. Melónové uhorky vydržia pri skladovaní v chladničke až desať dní.
Etnické / kultúrne informácie
Vodné melóny sú už od predkolumbovských čias základom stredoamerickej kuchyne. Najbežnejší názov melónu v španielčine je „sandíta“ alebo malý melón. V Mexiku a Strednej Amerike sa ovocie okurky melónovej často používa nekulinárskymi spôsobmi, a to aj v medicíne, o bežných použitiach v záznamoch hlavného prúdu sa však dá nájsť len málo informácií. Od svojho oživenia v roku 2015 si uhorky melónové zvyšujú obľubu u blogerov a kuchárov, ktorí radi prezentujú neobvyklé recepty a výrobky.
Geografia / história
Melounové uhorky pôvodom zo Strednej Ameriky a Mexika boli prvýkrát klasifikované francúzskym botanikom Charlesom Victorom Naudinom v roku 1866. Dnes sa vyskytujú na farmárskych trhoch, v domácich záhradách a v špecializovaných potravinách v Strednej Amerike, Mexiku, Spojených štátoch a u vybraných pestovateľov v Anglicko.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú vodnú melón uhorku uhorku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú okurku okorenenú melónom pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh vo West Seattle Farma Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 136 dňami, 25.10.20 Komentáre zdieľateľa: Drobné, chrumkavé a roztomilé, ideálne na občerstvenie :)  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 207 dňami, 15. 8. 20 Komentáre zdieľaného: Melounové okurky sú v sezóne práve teraz!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 249 dňami, 7.4.20 Komentáre zdieľaného: Melónové uhorky 🥒 už v sezóne!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 474 dňami, 22.11.19  Farmársky trh v Santa Monice Romeo coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 532 dňami, 25.9.19 Komentáre zdieľateľa: Chutný malý melón Gherkins z Coleman Family Farms  Farmársky trh v Santa Monice Romeo coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19  Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 574 dňami, 14.8.19 Komentáre zdieľateľa: Chutné melónové uhorky sú od Coleman Family Farms!  Montereyský trh Montereyský trh 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19 |
