| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Pestovateľ
| Pozrite si jablkové sady Canyon |
Popis / Chuť
Hrušky zimné Nelis sú malé až stredne veľké, priemerne majú priemer 6 - 7 centimetrov a sú okrúhleho až mierne kónického tvaru s veľkým dnom, ktoré sa zužuje k menšiemu zaoblenému hrdlu. Šupka má zelenožltý podklad, ktorý po dozretí zožltne a je pokrytá škvrnami a škvrnami tenkého hnedého červenohnedého. Dužina krémovej až slonovinovej farby je hladká, vlhká, jemnozrnná a hustá, obklopujúca centrálne jadro s niekoľkými čiernohnedými semenami. Hrušky Winter Nelis, ktoré sú zrelé, sú aromatické, sú opísané ako taviace a sú šťavnaté s bohatou a sladkou sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zimné hrušky Nelis sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Hrušky zimné Nelis, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus communis, sú dedičnou odrodou, ktorá sa datuje do začiatku 19. storočia a je členom rodiny Rosaceae spolu s broskyňami a jablkami. Zimná hruška, ktorú pomenovali pre belgického amatérskeho záhradníka Jean Charles Nelis, je známa aj pod menom Bonnes de Malines, francúzske slovo pre svoje pôvodné mesto a ako Nelis d’Hiver. Hrušky zimné Nelis sa nevyrábajú komerčne vo veľkom meradle kvôli svojmu zvláštnemu, hrdzavému vzhľadu, ale sú obľúbené pre pestovanie v domácich záhradách a súkromných sadoch pre svoju maslovú dužinu a sladkú chuť.
Nutričná hodnota
Hrušky zimné Nelis sú dobrým zdrojom vitamínu C, vlákniny a železa.
Aplikácie
Hrušky zimné Nelis sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je pečenie a pytliactvo. Šupku červenohnedej treba pred konzumáciou olúpať a odstrániť, ale dužinu môžete jesť čerstvú, z ruky, nakrájanú na sendviče, šaláty, cestoviny, ovocné misy, syrové dosky a misky na zrno. Zimné hrušky Nelis sú tiež ideálne do dezertov a dajú sa použiť do koláčov, chleba, koláčikov alebo muffinov. Sladká chuť zimnej hrušky dopĺňa tvrdé a mäkké syry, slané orechy, rukolu, semená granátového jablka, hrozno, jablká, brusnice, dule, med, suché biele víno, vanilku a karamel. Hrušky udržiavajte pri izbovej teplote niekoľko dní, kým nie je oblasť okolo stonky mäkká na dotyk. Zimné hrušky Nelis sa tiež dobre udržia niekoľko mesiacov, keď sa skladujú v chlade, napríklad v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Aj keď hruška zimná Nelis nesie dve francúzske prezývky vrátane Nelis d'Hiver a Bonnes de Malines, čo v preklade znamená „dobro Malines“, vo Francúzsku sa začala pestovať až koncom 20. rokov 20. storočia, po zavedení do Anglicka a Spojené štáty. Niektorí odborníci sa domnievajú, že hruška bola známa pod menom Bonnes de Malines oveľa skôr, ako bola pomenovaná pre muža, ktorý ju prvýkrát oznámil v záhradníckom svete.
Geografia / história
Hrušky zimné Nelis pochádzajú z Belgicka, v oblasti severne od Bruselu. Hrušky v neskorej sezóne predstavil známy amatérsky záhradník Jean Charles Nelis. Odborníci sa domnievajú, že hruška bola pravdepodobne objavená v posledných rokoch Napoleonovej vlády, ktoré viedli k počiatkom 19. storočia. Hruška zimná Nelis sa pôvodne pestovala v meste Mechelen alebo francúzsky Malines zo semena. Bol predstavený v roku 1818, najskôr v Anglicku a potom v roku 1823 v Spojených štátoch. Hrušky zimné Nelis sa bežne pestujú vo Veľkej Británii, Austrálii, Európe a USA, ale v USA sa komerčne nevyrábajú a je pravdepodobnejšie, že sa nachádzajú v domácich sadoch alebo u malých pestovateľov na trhoch miestnych farmárov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Winter Nellis Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Homesteading so zdravým rozumom | Džem z brusníc |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Winter Nellis Pears pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Cirone Pozri Canyon, CA 805-459-1829 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 448 dňami, 18.12.19 Komentáre zdieľaného: Perfect Dessert Pear |
