Popis / Chuť
Hrušky Vermont Beauty sú stredne veľké a podlhovastého tvaru. Koža je atraktívna zelenožltá pokožka pokrytá sivými lenticelami. Názov Forelle, ktorý je pravdepodobne rovnakou hruškou ako Vermont Beauty, znamená v nemčine „pstruh“, čo odkazuje na sivé škvrny na koži pripomínajúce pstruhovú pokožku. Textúra bielej dužiny sa topí a je maslová, zvyčajne jemnozrnná, aj keď smerom k stredu hrubšia. Chuť je vysoko kvalitná, aromatická s kvetinovými a vínovými tónmi. Odolný strom intenzívne rastie a dáva veľa ovocia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Vermont Beauty sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Hruška Vermont Beauty je odroda Pyrus communis pestovaná v Južnej Afrike a dostupná v Indonézii. Vermont Beauty sa tiež pestuje a predáva inde vo svete a môže byť v skutočnosti rovnaká ako odroda hrušky známa ako Forelle.
Nutričná hodnota
Hrušky ako Vermont Beauty sú plné prospešných živín. Jedna stredne veľká hruška obsahuje asi 100 kalórií spolu s vitamínmi B6, C a K, draslíkom, vápnikom a železom. Vláknina v hruškách podporuje zdravý tráviaci systém a srdce, zatiaľ čo antioxidanty chránia bunky tela pred poškodením.
Aplikácie
Hrušky Vermont Beauty sú všestranné ovocie, ktoré sa hodí na čerstvé jedlo z ruky, ako aj na varenie a pečenie. Nakrájajte na ovocné šaláty s černicami, jablkami a citrusmi alebo pečte na koláče a koláče s korením ako škorica, zázvor, kardamón a vanilka. Hrušky možno skladovať v chladničke, aby im vydržali dlhšie, ale mali by dozrieť pri izbovej teplote.
Etnické / kultúrne informácie
Hrušky a jablká majú na indonézskych trhoch čoraz väčšiu obľubu. Krajina ročne prijme viac ako 100 000 ton hrušky a jabĺk. Zistilo sa, že spotrebitelia v Indonézii uprednostňujú odrody hrušiek s pevnejšími textúrami a sladkou chuťou.
Geografia / história
Táto hruška sa pestuje na celom svete vrátane Južnej Afriky, Spojených štátov a Južnej Ameriky. Stromy rastú lepšie v teplejšom podnebí alebo pri teplejších expozíciách. Pôvodná hruška Forelle sa pravdepodobne najskôr pestovala v Nemecku v 18. rokoch 20. storočia, potom sa dostala do Anglicka a Spojených štátov. Forelle sa hojne pestoval na východe USA. Približne v rovnakom čase bola Vermont Beauty prvýkrát pestovaná v škôlke vo Vermonte na konci 19. storočia, kde ju škôlkar pomenoval Vermont Beauty. Existuje však názor, že išlo iba o premenovanie už existujúcej odrody Forelle.
