Popis / Chuť
Špliechanie šampanských jabĺk je guľovité ovocie s guľatým až vajcovitým tvarom a spojené s štíhlymi tmavohnedými stonkami. Koža je lesklá, hladká a voskovitá so žltozeleným základom a je pokrytá bielymi odtieňmi a tmavočervenými pruhmi a červenaním. Dužina je pod povrchom svieža, hustá a biela so slabým červeno-ružovým sfarbením. K dispozícii je tiež stredové vláknité jadro naplnené malými hnedočiernymi semenami. Špliechanie šampanských jabĺk je šťavnaté s vyváženou sladko-koláčovou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Špliechanie šampanských jabĺk je k dispozícii od polovice leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Špliechanie šampanských jabĺk, botanicky klasifikovaných ako Malus domestica, je odroda patriaca do čeľade ružovité (Rosaceae). Jablká, ktoré sa považujú za ruský kultivar, sú tiež známe ako Champagne Spray jablká a sú súčasťou väčšej skupiny známej jednoducho ako šampanské jablká. Medzi ďalšie odrody, ktoré sa nachádzajú v kategórii šampanské, patria krymské šampanské, šampanské Ran a šampanské jablká Livonia. Postriekané šampanské sú obľúbené pre svoju sladkokyslú chuť a pre svoju krátku trvanlivosť a jemnú povahu zostali lokalizované v ich pestovateľskej oblasti. Jablká sú obľúbeným kultivarom pre domácu záhradu a považujú sa za každodenné jablko používané v širokej škále čerstvých a varených aplikácií.
Nutričná hodnota
Špliechanie šampanských jabĺk je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém a obsahuje vlákninu, ktorá pomáha stimulovať tráviaci trakt. Jablká tiež obsahujú vitamíny A, B a K a minerály ako fosfor, vápnik a draslík.
Aplikácie
Špliechanie šampanských jabĺk sa považuje za všestrannú odrodu, ktorú je možné konzumovať v surových aj varených aplikáciách, ako je pečenie, praženie a varenie. Ak sú jablká surové, môžu sa konzumovať čerstvé, mimo ruky ako občerstvenie, alebo sa dajú krájať a hádzať do zelených šalátov, nasekané na ovocné šaláty, podávať na cereáliách alebo krájať na plátky syra a namáčať. Špliechanie šampanských jabĺk možno tiež variť do kompótov, džemov alebo kissel, čo je dezert vyrobený z varených, lisovaných a precedených jabĺk, cukru a škrobu. Okrem varených aplikácií môžu byť jablká pečené na koláče, koláče, koláče, vdolky a ševce, strúhané a vyprážané na hranolčeky, pečené s orechmi, skladané na palacinky alebo nakladané alebo sušené na dlhšie použitie. Špliechanie šampanských jabĺk sa dobre spája s mrkvou, jahodami, malinami, brusnicami, zemiakmi, sušeným ovocím, ako sú marhule a hrozienka, medom, škoricou a orechmi, ako sú vlašské orechy, pekanové orechy a mandle. Čerstvé jablká vydržia iba jeden mesiac, ak sú skladované na chladnom, suchom a tmavom mieste. Kvôli najlepšej kvalite a aróme sa odporúča jablká spotrebovať do 1–2 týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Špliechanie šampanských jabĺk je v Rusku rozšírenou odrodou domácej záhrady, pretože stromy sú stredne veľké, odolné voči chorobám a mrazuvzdorné. Jablká sú obľúbené aj pre svoju vyváženú chuť, ale kvôli ich krátkej trvanlivosti musia byť jablká použité rýchlo a musia byť zakomponované do mnohých každodenných receptov. Odroda sa s obľubou používa vo verzii jablkovej šarlotky, čo je ľahký a nadýchaný koláč, ktorý v 19. storočí vytvoril jeden z kuchárov Alexandra I. Recept bol od svojho vzniku transformovaný a moderná verzia používa na vyvinutie svojej vlhkej textúry namiesto krému vajcia. Špliechanie šampanských jabĺk sa tiež bežne nakladá doma v Rusku. Morenie umožňuje, aby sa jablká skladovali dlhšiu dobu, a výživové vlastnosti zostali zachované, čo poskytuje zdravé občerstvenie počas chladných zimných mesiacov. Proces morenia môže trvať šesť až osem týždňov a jablká sa kvôli lepšej chuti skladujú v tekutine s listami čerešní, čiernych ríbezlí a mäty.
Geografia / história
Predpokladá sa, že šplouchanie jabĺk šampanského bolo prvýkrát objavené v Rusku, ale ich história nie je väčšinou známa. Dnes sa odroda v malom rozsahu pestuje prostredníctvom domácich záhrad a miestnych farmárov v juhozápadnom Rusku, konkrétne na území Krasnodar, av regiónoch Sibíri a stredného Ruska. Odroda sa tiež niekedy vyskytuje v regiónoch strednej Ázie a východnej Európy.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Splashes Of Champagne Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Zelený bazár Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Asi pred 136 dňami, 25.10.20 Komentáre zdieľaného: V Južnom Kazachstane je sezóna šplouchania šampanských jabĺk  27синалиева 27 Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm mikrodistrikt kazašský film Asi pred 465 dňami, 30.11.19 Komentáre zdieľaného: Špliechanie šampanských jabĺk vypestovaných na úpätí Ile Alatau |
