| Farmy Yasutomi |
Popis / Chuť
Japonské zelené papriky sú malé, zhruba o jednu tretinu väčšie ako americké odrody a majú zaoblený štvorcový tvar s niekoľkými lalokmi, ktoré sa smerom k stonke mierne zužujú a zužujú. Šupka je tenká, lesklá, hladká a tmavozelená a dužina chrumkavá, šťavnatá a šťavnatá. K dispozícii je tiež dutá stredná dutina vyplnená bledozelenými až bielymi membránami a veľa malých, plochých a kruhových semien krémovej farby. Japonská zelená paprika je svieža so sladkou s mierne horkastou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Japonské zelené papriky sú k dispozícii od jari do jesene.
Aktuálne fakty
Japonské zelené papriky, botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú malou, čiastočne horkou odrodou, ktorá je členom rodiny Solanaceae. Japonské zelené papriky, tiež známe ako Piman v Japonsku, sa zbierajú skôr, ako dosiahnu úplnú zrelosť. Slovo piman pochádza z francúzskeho slova „pimant“, čo znamená korenie. Japonské zelené papriky sú obľúbenými kuchármi a domácimi kuchármi v Japonsku pre svoju ostrú a štipľavú chuť a bežne sa používajú ako praženica, plnka a ako grilovaná príloha.
Nutričná hodnota
Japonské zelené papriky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a obsahujú tiež vitamín A, železo, vlákninu a draslík.
Aplikácie
Japonské zelené papriky sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je grilovanie, plnenie, pečenie, restovanie a vyprážanie. Môžu byť nakrájané a použité surové do zelených šalátov, navrstvené na sendviče, použité ako poleva na pizzu alebo nakrájané a konzumované ako samostatné občerstvenie. Papriky môžeme tiež plniť mäsom, zrnami a pochutinami, primiešať do praženice alebo restovať s ostatnou varenou zeleninou. V Japonsku sa malá paprika alebo piman používa väčšinou na grilované alebo hlboko vyprážané jedlá, často namočené v tempure a potom vyprážané. Japonské zelené papriky sa dobre spájajú s baklažánom, mrkvou, bambusovými výhonkami, brokolicou, hubami, cibuľou, šalotkou, cesnakom, zázvorom, mäsom ako je bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso, vajcami, saké, červeným miso, sezamovým olejom, mirinom, sezamom. semená, panko, katsuobushi, ryža a rezance. Skladovanie v ostrej zásuvke v chladničke vydrží papriky až jeden týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Mnoho japonských zelených paprík je uprednostňovaných mnohými dospelými v Ázii, ale vďaka svojej horkej príchuti sa tiež označujú ako jedna z najťažších druhov zeleniny pre deti. Deti na celom svete majú rôzne chute a záľuby, pokiaľ ide o zeleninu a príchute, a tieto rozdiely medzi kultúrami zobrazuje film Inside Out od Disney Pixar. V Spojených štátoch amerických sa odohráva scéna, keď musí hlavná hrdinka napriek nechuti po zelenine jesť pri večeri brokolicu. V Japonsku bola brokolica nahradená zelenou paprikou, pretože deťom sa v Japonsku táto paprika viac nepáči a umožnila by divákom vzťahovať sa viac na hlavnú postavu.
Geografia / história
Capsicum annuum pochádza z tropickej Ameriky a do zvyšku sveta sa dostal prostredníctvom prieskumníkov a obchodných ciest. Japonské zelené papriky boli do Japonska zavedené v devätnástom storočí a pestovali sa hlavne ako dekoratívna rastlina. Popularita papriky ako jedla sa zvýšila po druhej svetovej vojne po zavedení prílivu amerických výrobkov do ostrovnej krajiny. Japonské zelené papriky sa dnes pestujú hlavne v prefektúre Miyazaki a sú dostupné v supermarketoch a na miestnych trhoch v Ázii, Európe a vybraných regiónoch USA.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú zelené japonské papriky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú zelené japonské papriky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 596 dňami, 22.7.19 Komentáre zdieľaného: kaihatsu piman, ale dá sa nazvať baby green paprika v Jakarte. U nájdete na trhu s papájou Blok M melawai (južná Jakarta)  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 604 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľateľa: Na supermarkete Meidi-Ya sa exportuje kvalitné ovocie a zelenina priamo do Singapuru a predáva sa v tomto populárnom japonskom supermarkete.  Farmársky trh Farmársky trh v Tokiu v Shibuya na ulici Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokio, Japonsko Asi pred 613 dňami, 7.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé natrhané japonské papriky ..  Trhovisko Mitsuwa BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 691 dňami, 19.4.19 |
