| Kong Thao | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Yu choy je listová zelenina, ktorá vytvára jemné mäsité stopky vysoké 20 - 30 cm. Jeho zeleň má svetlú až tmavozelenú farbu a má predĺžený oválny tvar s ľahko zúbkovanými okrajmi. Malé žlté kvety sa najskôr javia ako zelené púčiky vo voľne zhustených zhlukoch 10-20. Otvárajú sa tak, aby odkryli štyri jasne žlté okvetné lístky, akonáhle má rastlina asi 7 alebo 8 dospelých listov. Kvety Yu choy ponúkajú malú arómu, ale sú mierne sladké na chuť a chuť detského špenátu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kvety Yu choy sú k dispozícii po celý rok
Aktuálne fakty
Yu choy je kvitnúca zelenina v rodine Brassica, ktorá je tiež známa ako Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Kvitnúca biela kapusta, Mock Pak-Choi alebo False Pak-Choi. Botanicky je klasifikovaný ako Brassica rapa var. parachinensis. Kvety Yu choy sú žiarivo žlté s okvetnými lístkami, ktoré vytvárajú výrazný „krížový“ tvar, ktorý je znakom pre všetky rastliny v rodine. Fáza kvitnutia väčšiny zeleniny zvyčajne znamená, že táto rastlina dozrela nad svoju najlepšiu dobu a stala sa horkou a vláknitou, ale nie je to tak v prípade Yu choy. Pretože rastie tak rýchlo, v čase, keď sa Yu choy dostala do produkcie kvetov, sú jej zelené listy a jemné stonky stále veľmi mladé a šťavnaté. Preto je v porovnaní s inou krížovou zeleninou bežnejšie vidieť Yu choy na trhoch s neporušenými žltými kvetmi.
Aplikácie
Kvety Yu choy sa bežne nachádzajú neporušené medzi jemnými zelenými stonkami a listovými listami. Môžu byť odstránené a samy o sebe konzumované v surovom stave alebo zmiešané do šalátov, zvyčajne sú však ponechané na stonke a celá rastlina je uvarená v celku. Yu choy sa môže pražiť, dusiť, blanšírovať alebo pridávať do polievok. Medzi bezplatné príchute patrí cesnak, citrón, kurací vývar, sójová omáčka, zázvor, huby (najmä shiitake), rezance, ryža, tofu, snehový hrášok, špargľa, mrkva, zeler, kešu, arašidy a sezam.
Geografia / história
Yu choy pochádza z Číny a patrí medzi najobľúbenejšiu zeleninu v regióne. Je to chladné počasie, ktoré ročne kvitne do 30 - 50 dní po výsadbe a v teplejších klimatických podmienkach s dlhšou vegetačnou dobou môže poskytnúť až tri úrody. Pestuje sa v ázijských poľnohospodárskych komunitách na celej západnej pologuli, kde sa ľahko prispôsobuje podobným klimatickým a pôdnym podmienkam.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú kvety Yu Choy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Parná kuchyňa | Čínski zelení (Yu Choy) Miešajte Fry |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú kvety Yu Choy pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Mar Vista Chao - vždy zelené Fresno 559-385-4959 BlízkoBenátky, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19  Hollywoodsky farmársky trh Kong Tao 1-559-367-4165 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 |
