Popis / Chuť
Toki jablká sú stredne veľké, okrúhle až kužeľovité plody, trochu jednotného tvaru. Koža je hladká a pevná, dozrievajúca od zelenej do svetlo žltozelenej farby, pokrytá výraznými hnedými škvrnami alebo šošovkami. Pokožka tiež pravidelne vykazuje slabú červeno-korálovú farbu na strane, ktorá je počas kultivácie najviac vystavená slnku. Dužina je pod povrchom svieža, hustá, vodnatá a bielej až slonovinovej farby, ktorá obklopuje stredové jadro naplnené malými čiernohnedými semenami. Toki jablká sú aromatické, chrumkavé a sú známe svojou veľmi sladkou chuťou zmiešanou s koláčom a miernou kyslosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Toki jablká sú k dispozícii na jeseň až v zime v Japonsku.
Aktuálne fakty
Toki jablká, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú japonská odroda patriaca do čeľade ružovité. Tento moderný kultivar bol vyšľachtený pre svoju sladkú chuť, jedinečné sfarbenie a sviežu dužinu. Je krížencom japonskej fuji a jabĺk Ourin. Toki jablká sú pomenované po svojom pôvodnom šľachtiteľovi v prefektúre Aomori a považujú sa za vylepšenú odrodu, ktorá vznikla za účelom rozšírenia trhu so žltými jablkami v Japonsku.
Nutričná hodnota
Toki jablká sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha regulovať trávenie, a obsahujú vitamíny A a C, čo sú antioxidanty, ktoré zvyšujú imunitný systém a chránia pred vonkajšími agresormi. Jablká tiež poskytujú menšie množstvo draslíka, železa a vápnika.
Aplikácie
Toki jablká sú najvhodnejšie na použitie v surovom stave, pretože ich sladká chuť sa prejaví pri čerstvej konzumácii. Žltozelené plody je možné rozdeliť na štvrtiny a vystaviť ich na tanieri s predjedlami s orechmi, syrmi a sušeným ovocím, nakrájané na tenké plátky a rozvrstvené na sendviče, nastrúhané na chrumkavú kašu, použité celé a namočené do sladkých obalov alebo karamelu ako dezert alebo nasekané. a hodil do zelených a ovocných šalátov. Toki jablká je možné tiež lisovať do džúsov alebo ciderov, miešať do smoothies, piecť do koláčov, koláčov, muffinov alebo koláčov, variť do jedál na ryžovom základe s pečeným mäsom alebo dusiť do džemov, konzervov a kompótov. Toki jablká sa dobre spájajú s ovocím, ako sú hrušky, hrozno, banány a pomaranče, zeler, uhorka, jogurt, zázvor, miso, zemiaky a ryža. Čerstvé ovocie vydrží 1 - 2 mesiace zabalené v novinách alebo skladované celé a neumyté v plastovom vrecku v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Tokijské jablká sú intenzívne propagované radou Aomori Prefectural Apple Countermeasures Council v Japonsku ako nový kultivar žltých jabĺk. Historicky boli žlté jablká na miestnych trhoch veľmi zriedkavé a boli často zatienené kultivarmi červených jabĺk. Kvôli zvýšeniu viditeľnosti bola odroda v prefektúre Aomori v roku 2014 vyhlásená za najviac odporúčané jablko. V súčasnosti rada využíva nové marketingové stratégie nabádajúce spotrebiteľov k nákupu priamo od pestovateľov. V Aomori je Hirosaki Park veľký ovocný sad, ktorý obsahuje viac ako šesťdesiatpäť rôznych odrôd jabĺk a je prístupný verejnosti na zber jabĺk. Návštevníci môžu zbierať ovocie z viac ako 1 300 rôznych stromov. K dispozícii sú prehliadky so sprievodcom, súťaže jabĺk a vzdelávacie rozhovory, ktoré majú vytvoriť ucelený zážitok. Okrem ovocných sadov a iných aktivít je tu aj obchod známy ako „Ringo No Le“, ktorý predáva jablkové výrobky od pečiva, cukríkov, čerstvého ovocia, džemu až po jablčné vína.
Geografia / história
Toki jablká boli vyvinuté chovateľom Toki Denshiro v prefektúre Aomori v Japonsku. Vytvorenie nového kultivaru trvalo Denshiroovi vyše dvadsať rokov. Toki jablká boli registrované ako komerčná odroda v roku 2004. Dnes sa toki jablká stále primárne pestujú v prefektúre Aomori, ale v menšom rozsahu sa pestujú aj v Nagane a Akite. prefektúry predávané na čerstvých trhoch po celej krajine.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Toki. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Toki Apples pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 juh sever vyrábať porast BlízkoOkres Sanxia, Taiwan Asi pred 463 dňami, 12.2.19 |
