Informácie a fakty o sladkej hrozne Scarlett

Scott Farms

Popis / Chuť

Sladké hrozno šarlátu je malé až stredne veľké a je okrúhleho až oválneho tvaru, rastie vo veľkých, hustých strapcoch kónického tvaru. Polohustá šupka je hladká, pevná a je známa svojim hlbokým malinovým sfarbením, ktoré je žiarivejšie ako iné červené stolové hrozno. Dužina je bledá, priesvitná zelená, šťavnatá a bez semien, aj keď môžu byť prítomné malé nevyvinuté semená, ktoré sú pri konzumácii nezistiteľné. Sladké šarlátové hrozno je svieže a jemné so sladkou a ľahkou muškátovou príchuťou.

Ročné obdobia / dostupnosť

Sladké hrozno šarlátové je k dispozícii od konca leta do začiatku jesene.

Aktuálne fakty

Sladké hrozno šarlátové, botanicky klasifikované ako Vitis vinifera ‘Sweet Scarlet‘, sa považuje za dozrievajúci kultivar v polovici sezóny. Jedná sa o relatívne nové bezsemenné červené stolové hrozno, ktoré sa môže pochváliť zložitým pôvodom pozostávajúcim z divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, autumn seedless, sultanina a fresno bez semien. Sladké hrozno Scarlet bolo vyvinuté spoločnosťou Agricultural Research Service (ARS) v strednej Kalifornii s cieľom vytvoriť bezsemenné stolové hrozno s jedinečnejšími príchuťami.

Nutričná hodnota

Sladké šarlátové hrozno obsahuje vitamíny C, B6 a K, antioxidanty a polyfenol resveratrol, ktorý sa nachádza v šupke hrozna a pôsobí podobne ako antioxidanty na ochranu tela pred poškodením buniek a na podporu zdravia srdca.

Aplikácie

Sladké hrozno Scarlet sa najlepšie hodí na surové prípravky a najčastejšie sa konzumuje čerstvé, po ruke. Jemná muškátová príchuť hrozna sa dobre spája s doskami s údeninami a syrom a dá sa použiť do dezertov, ako sú koláče, koláče a sorbety. Sladké šarlátové hrozno môžete tiež ľahko povariť a podávať na vrchole pečeného kuracieho mäsa, kuskusu alebo s ružičkovým kelmi. Môžu sa krájať čerstvé a pridať do ovocných alebo zelených šalátov alebo zmraziť a použiť ako prírodné kocky ľadu na chladenie bieleho vína a ružového bez zalievania nápoja. Sladké šarlátové hrozno sa dobre spája s prosciuttom, salámou, kačicami, kuracím mäsom, bravčovým mäsom, orechmi, nivou, goudou, brie, švajčiarskym a kozím syrom. Vydržia až dva týždne, ak sa budú skladovať neumyté v perforovanom vrecku v chladničke.

Etnické / kultúrne informácie

Odroda Sweet Scarlet bola pôvodne odrodou chránenou patentom v roku 2003 a všetku distribúciu regulovala Kalifornia Table Grape Commission. Sladká šarlátová bola v tom čase jedným z mnohých hroznov patentovaných, ale v roku 2012 pestovatelia podali žalobu proti patentom na Kalifornskú komisiu pre hroznové víno a Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA). Najvyšší súd rozhodol v prospech pestovateľov, ktorí zrušili rúšku ochrany, ktorá v minulosti chránila USDA pred súdnymi spormi, ako je tento. Dalo to tiež moc späť pestovateľom, takže odrody ako Sweet Scarlet by teraz mali šancu vyrásť nielen na pár vyvolených, bez toho, aby museli platiť premrštené poplatky.

Geografia / história

Sladké hrozno Scarlet vyvinuli záhradník David Ramming a technik Ron Tarailo z Ministerstva poľnohospodárstva USA pre poľnohospodárstvo (USDA-ARS) v strednej Kalifornii. Spoločnosti Ramming a Tarailo vytvorili kríženec 2 odrôd hrozna USDA-ARS, C33-30 X C103-41, a po viac ako desiatich rokoch šľachtenia, testovania a pestovania hrozna bolo pripravené a dostalo meno Sweet Scarlet. Bol patentovaný v roku 2003, uvoľnený v roku 2004 pre obmedzené množstvo vybraných pestovateľov a do roku 2010 bol patent zrušený. Scarlet Sweet bol zverejnený a sprístupnený všetkým, ktorí ho chcú pestovať. Dnes sa sladké hrozno Scarlet pestuje prevažne v Kalifornii a je možné ho nájsť na špeciálnych trhoch v USA.

Nedávno zdieľané

Niekto zdieľal Sweet Scarlett Grapes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.