Popis / Chuť
Sansa jablká sú stredne veľké, kužeľovité až guľaté plody s ľahkým rebrovaním. Koža je hladká, voskovitá, pevná a má žltozelený základ, pokrytý tmavočerveno-oranžovými pruhmi a rumencom. Pod povrchom je dužina krémovej farby svieža, vodná, hrubá a aromatická, keď je nakrájaná na plátky, obklopuje centrálne jadro naplnené malými čiernohnedými semiačkami. Jablká Sansa sú chrumkavé a majú vyváženú sladko-ovocnú chuť s tónmi grapefruitu, trstinového cukru a kyslosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Sansa sú k dispozícii od konca leta do jesene.
Aktuálne fakty
Jablká sansa, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú skorou odrodou, ktorá patrí do čeľade ružovité. Japonský hybrid je krížencom gala a akanských jabĺk a je považovaný za jedno z prvých sladkých jabĺk, ktoré dozrievajú každú sezónu. Jablká Sansa boli vybrané ako vylepšená gala odroda s vysokými výťažkami a odolnosťou voči chorobám. Plody sladkej torty sa komerčne nepestujú kvôli ich krátkej trvanlivosti a primárne sa pestujú ako sprievodná rastlina v sadoch, čo farmárom poskytuje skorú odrodu na predaj skôr, ako začne sezóna hlavných plodín.
Nutričná hodnota
Jablká Sansa sú dobrým zdrojom draslíka, čo je minerál, ktorý vyrovnáva hladinu tekutín, a obsahujú vlákninu, ktorá pomáha regulovať trávenie. Plody tiež dodávajú určitý vápnik, fosfor a vitamín C.
Aplikácie
Jablká Sansa sú najvhodnejšie na použitie v surovom stave, pretože ich vyvážená, sladkastá chuť je vynikajúca, ak sa konzumujú čerstvé, po ruke. Jablká môžu byť nakrájané na plátky a podávané s orechovým maslom, dipmi a syrmi, nakrájané a hodené do zelených a ovocných šalátov, navrstvené do sendvičov a hamburgerov pre lepšiu chrumkavosť alebo namočené do polevy alebo karamelu na sladký dezert. Jablká Sansa je tiež možné miešať do jablkového pyré, ľahko zapekať na chlieb, vdolky a koláče, alebo na tenké plátky a sušiť na dlhšie použitie. Sansa jablká sa dobre spájajú s cuketou, orechmi ako sú mandle, lieskové orechy a pistáciami, brusnicami, tomelmi, korením ako škorica, klinčekom a muškátovým orieškom, vanilkou a medom. Je dôležité si uvedomiť, že jablká Sansa majú krátku trvanlivosť a pri skladovaní na chladnom, suchom a tmavom mieste, napríklad v chladničke, vydržia iba 1 - 2 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Na Novom Zélande sú jablká Sansa uvádzané ako jedna z odrôd jabĺk používaných na výrobu jablčného vína na Novozélandskom festivale jablčného muštu. Táto každoročná udalosť oslavuje rastúci priemysel jablčného vína v meste Nelson a koná sa v parku Founders Heritage Park, kde sa konajú dvojdňové ochutnávky, vzdelávacie rozhovory a živá zábava. Festival tiež podporuje pohyb nulového odpadu a na ochutnávanie cideru využíva opakovane použiteľné nádoby. Cider na Novom Zélande rastie na popularite a veľa miestnych ciderov používa na výrobu svojich remeselných nápojov jedinečné odrody jabĺk. Sansa jablká sa bežne začleňujú do súčasných muštov a sú zosobášené s inými odrodami dezertov a kultúrneho dedičstva, aby vytvorili vyváženú, sladkú a štipľavú chuť.
Geografia / história
Jablká Sansa boli vyvinuté z partnerstva medzi výskumníkmi so sídlom v Japonsku a na Novom Zélande. V roku 1969 sa peľ z japonského jabĺčka akane prvýkrát dostal na Nový Zéland, kde Dr. Don McKenzie krížovo opelil odrodu gala jablkami. Po dokončení experimentu sa výsledné semená poslali späť do Japonska k Dr. Yoshio Yoshidovi na výskumnej stanici Morioka. Dr. Yoshida pokračoval v kultivácii tejto odrody takmer dvadsať rokov a potom ju uviedol na trh v roku 1988. Dnes sú jablká Sansa dostupné na miestnych trhoch a v online katalógoch osív pre použitie v domácich záhradách na Novom Zélande, v Japonsku a v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Sansa. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Večera v zoo | Šalát z ružičkového kelu |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Sansa Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh kráľovnej Anny Farma údolia Tonnemaker 16211 140. miesto SV Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 180 dňami, 10.9.20 Komentáre zdieľateľa: Prvé ročné obdobia sú tu jablká - HOORAH!  Zelený trh Union Square Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 431 dňami, 1/04/20 Komentáre zdieľateľa: Nová plodina jabĺk Sanza !! |
