| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Fines Herbes Mix ™ sa skladá z veľmi malých listov spojených so štíhlymi stonkami a tvar listov má ploché, predĺžené a oválne až mierne zvlnené, riasnaté a hlboko laločnaté. Listy sa tiež líšia farbou od tmavozelenej po tmavočervený, bordový odtieň. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ má jemnú, sviežu, šťavnatú a jemnú konzistenciu. V tejto zmesi má každá mikrozelenina výraznú príchuť vrátane anízu, cibule a bylinných tónov, ale v kombinácii poskytuje jemnú zmes sladkých a jemne slaných chutí s jasným a čistým bylinkovým záverom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Fines Herbes Mix ™ je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Micro Fines Herbes Mix ™ je zmes mladých, jedlých sadeníc, ktoré sú súčasťou ochrannej známky špeciálnej triedy mikrozelenín vypestovaných spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Bylinná zmes mikrogreenov je moderným doplnkom slávnych francúzskych jemných bylin, klasickou kombináciou petržlenu, žeruchy, pažítky a estragónu. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ obsahuje tradičné bylinky vo forme microgreen a zahŕňa nové príchute prostredníctvom ďalších microgreen, ktoré dodávajú kulinárskym aplikáciám hĺbku a všestrannosť. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ sa zvyčajne zbiera 1 až 2 týždne po zasiatí a kuchári ho používajú ako príchuť v slaných jedlách. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ sa neobmedzuje iba na recepty vo francúzskom štýle a je možné ho začleniť do všetkých druhov globálnej kuchyne. Mikrozelene poskytujú jemnú zmes chutí a zmes je ľahko použiteľným a sofistikovaným doplnkom, ktorý vytvára výrazné textúry a farby.
Nutričná hodnota
Micro Fines Herbes Mix ™ ponúka zmes vitamínov a minerálov vďaka svojej zmesi bylín s jedinečnými výživovými vlastnosťami. Zelenina je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha regulovať tráviaci trakt a tiež obsahuje minerály vrátane horčíka, draslíka, vápnika a železa. Mikrozelene tiež poskytujú niektoré vitamíny, napríklad vitamíny A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a zmierniť zápal v tele. Je dôležité si uvedomiť, že vitamíny a minerály sa nachádzajú predovšetkým v listoch, a nie v stonkách mikrogreenov. Podmienky pestovania tiež významne ovplyvňujú výživový obsah a prípravok Fresh Origins kultivuje svoju mikrozeleninu v prírodnom prostredí, čo je ideálne prostredie pre zdravú a optimálnu zeleň.
Aplikácie
Micro Fines Herbes Mix ™ sa najlepšie používa čerstvé ako jedlá obloha alebo ako jemná aróma. Jemná zeleň nevydrží vysoké teplo. Mali by ste ju pridať na konci procesu varenia, aby ste zabránili vädnutiu listov a stratám chuti. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ má tiež jemnú chuť, ktorá dopĺňa jedlá s ľahšou príchuťou a môže byť použitý namiesto zrelých bylín v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje jemné bylinky. Mikrozeleniny môžu byť posiate vrchnou časťou šalátov, aby sa dochutila, vmiešať do bohatých krémových omáčok, primiešať do zloženého masla a použiť na dochutenie vinaigretov, dresingov zelenej bohyne a ochutených olejov do pokrmov z čerstvej zeleniny. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ možno navrstviť aj na polievky, pečené mäso alebo cestoviny, alebo ho možno strategicky umiestniť na pokrmy z morských plodov, ktoré mu dodajú farbu, chuť a štruktúru. Okrem tradičných receptov, ktoré volajú po jemných bylinách, je možné Micro Fines Herbes Mix ™ zabudovať do fúznych jedál, ako je pražená ryža, alebo jednoducho pridať do bagety so smotanovým syrom, aby sa zvýšila hĺbka arómy. Drobná zeleň tiež poskytuje pozoruhodný vizuál, keď je podávaná s Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ sa dobre spája s hubami, mrkvou, fava fazuľami, hráškom, kukuricou, repou, repou, paradajkami, mäsom ako králik, hydina, teľacie mäso a ryby, kôrovce, ryža, fenikel a mandle. Produkt Micro Fines Herbes Mix ™ vydrží obvykle 5 až 7 dní, keď sa skladuje v chladničke v uzavretej nádobe.
Etnické / kultúrne informácie
Spoločnosť Fresh Origins Farm vytvorila viac ako tridsať jedinečných zmesí microgreen, aby šéfkuchárom poskytla vylepšené a obstarané kombinácie chutí. Špecializované zmesi vrátane Micro Fines Herbes Mix ™ miešajú klasické bylinky v moderných kombináciách chutí, čo kuchárom umožňuje pripravovať nové jedlá s výnimočnými príchuťami a textúrami. Fines herbes je jednou z troch slávnych francúzskych bylinkových zmesí, ktorá sa najlepšie používa skôr čerstvá ako sušená a považuje sa za najjemnejšiu zmes, ktorá sa najviac používa vo francúzskej omelete. Napriek obľúbenosti bylinkovej zmesi vo francúzskej kuchyni bolo historicky ťažké získať všetky bylinky po celý rok, najmä čerstvú kerblík. Na uspokojenie dopytu na trhu po čerstvých bylinkách používa spoločnosť Fresh Origins mierne juhozápadné podnebie na výrobu robustných, zdravých a sviežich mikrogreen verzií bylín pre kuchárov po celý rok. Jemná zeleň je možné pridať na konci procesu varenia a poskytnúť tak jemné čisté chute. Byliny nevyžadujú nijakú náročnú prípravu okrem dômyselného plátovania.
Geografia / história
Jemné byliny sa vo francúzskej kuchyni používajú už celé storočia, ale prvý zaznamenaný popis bylinkovej zmesi bol spomenutý na začiatku 20. storočia v spisoch šéfkuchára Auguste Escoffiera. Micro Fines Herbes Mix ™ je moderná verzia klasickej zmesi a bola vyvinutá na farme Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, poprednom americkom producentovi prirodzene vypestovaných mikrogreenov od polovice 90. rokov. Fresh Origins prirodzene pestuje mikrozeleniny už viac ako dvadsať rokov a farma úzko spolupracuje s kuchármi pri vytváraní inovatívnych odrôd s jedinečnými príchuťami. Spoločnosť Fresh Origins má tiež program bezpečnosti potravín kontrolovaný tretími stranami na najvyššej úrovni a je certifikovaným členom kalifornskej dohody o marketingu zelených listov, ktorá sa riadi vedecky podloženými postupmi v oblasti bezpečnosti potravín s cieľom podporiť transparentnosť a poctivosť vo výrobe. Dnes Micro Fines Herbes Mix ™ možno nájsť u vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins po celých Spojených štátoch amerických, vrátane Specialty Produce, a tiež u partnerov v Kanade.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Surfside Deli (2020) | San Diego, CA | 619-223-9021 |
| Pretrepte a premiešajte | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego, CA | 619-724-7210 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Bankety hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Micro Fines Herbes Mix ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
