Informácie a fakty o ťažkých jablkách

Pozrite si jablkové sady Canyon

Popis / Chuť

Swaarské jablká sú veľké, okrúhle a majú drsnú, matnú žltozelenú farbu s trochou červenohnedej farby. „Swaar“ označuje ich hustotu a ťažkosť pre ich veľkosť. Ich pozoruhodný vzhľad je v rozpore s vynikajúcou chuťou, jedinečnou medzi jablkami. Krémová a jemnozrnná dužina je bohatá, korenistá, orechová a sladká, ktorá sa pri skladovaní iba vylepšuje. Textúra tiež časom mäkne, stáva sa maslovou a jemnou. V skutočnosti sa príchuť zlepšuje aj vtedy, keď je mierne pomliaždená prostredníctvom krájania.

Ročné obdobia / dostupnosť

Swaar jablká sú k dispozícii na jeseň až do zimy.

Aktuálne fakty

Swaar apple je stará americká odroda Malus domestica holandského pôvodu. Názov Swaar znamená v holandčine „ťažký“, pomenovaný holandskými osadníkmi, ktorí ho najskôr vypestovali v štáte New York. Swaar má vysoký obsah cukru a je jedným z posledných jabĺk, ktoré zostali na strome, keď sa zmocní zima. Tiež sú zriedkavejšie známe ako jablká Hardwick.

Nutričná hodnota

Jablká obsahujú málo kalórií, ale niekoľko výživných látok, ako sú vláknina, vitamín C, vitamín B a bór. Majú obzvlášť vysoký obsah vlákniny, ktorá je dôležitou súčasťou procesu trávenia. Antioxidanty nachádzajúce sa v jablkách zabraňujú chronickým chorobám, ako sú rakovina, srdcové choroby a cukrovka.

Aplikácie

Swaar jablká sú dobré ako na čerstvé jedlo, tak aj na pečenie do koláčov. Najlepšie je uskladniť ich niekoľko týždňov pred jedlom, pretože mäknú a chuť sa stáva zložitejšou. Orechová a sladká príchuť sa dobre spája s javorovým sirupom ako sladidlom. Swaary sa môžu uchovávať v chlade až asi dva mesiace.

Etnické / kultúrne informácie

Dnes sa viac spotrebiteľov zaujíma o starožitné alebo dedičné jablká - o odrody, ktoré boli objavené a konzumované pred generáciami v rannej americkej histórii. Jednou z takýchto odrôd je Swaar, ktorá pochádza z osemnásteho storočia. Swaar a iné starožitné jablká majú často neobvyklé a zložité príchute a textúry, ktoré dodávajú variáciu obvyklým odrodám, ktoré sa nachádzajú v obchodoch s potravinami.

Geografia / história

Swaar bol prvýkrát zaznamenaný v Esopuse v New Yorku v roku 1805, ale mohol tu byť dávno predtým, v 70. rokoch 17. storočia. Prvými ľuďmi, ktorí našli, pomenovali a zjedli Swaar, boli Holanďania, ktorí osídlili údolie rieky Hudson v New Yorku. Toto jablko bolo kedysi populárne počas 19. storočia, ale postupom času sa dostalo do nemilosti, keď sa zmocnili komercializovanejšie odrody.

Nedávno zdieľané

Niekto zdieľal Swaar Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.