| Farma Windrose | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Musquee de Provence squash je strednej až veľkej veľkosti, priemerne 15 až 20 libier a je okrúhla so splošteným tvarom. Hladká kôra je po úplnom zrelosti hlboko rebrovaná a laločnatá a dozrieva od škvrnitej zelenej po bohatú, spálenú oranžovú alebo terakotu. Hustá, jemne štruktúrovaná, pevná dužina je žiarivo oranžovej farby a obsahuje malú strednú dutinu, ktorá obsahuje minimum vlákien a je naplnená plochými semienkami krémovej farby v tvare slzy. Po uvarení je tekvica Musquee de Provence jemná, má jemnú, korenistú vôňu a sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Squash Musquee de Provence je k dispozícii na jeseň až do zimy.
Aktuálne fakty
Musquee de Provence, botanicky klasifikovaný ako Cucurbita moschata, je odroda zimného dedičstva a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Názov Musquee de Provence, pomenovaný pre svoju pižmovú vôňu a tiež známy ako Muscade de Provence a rozprávková tekvica, patrí do skupiny „syrová tekvica“, ktorá sa nazýva svojou podobnosťou s kolieskom syra. Musquee de Provence squash je jednou z mála tvrdých odrôd tekvice, ktoré sa dajú konzumovať surové a je známa svojimi dlhými skladovacími schopnosťami, jemnou dužinou a sladkou chuťou.
Nutričná hodnota
Musquee de Provence squash má vysoký obsah vitamínu A a betakaroténu, je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C, draslíka a mangánu a obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a meď.
Aplikácie
Musquee de Provence squash je najvhodnejší na varené aplikácie, ako je praženie, restovanie, pečenie, varenie a grilovanie, ale môže sa tiež konzumovať surový a používať sa na rôzne sladké aplikácie. Veľká tekvica by mala byť odrezaná od stredu, ako koláč, a vyžaduje veľmi ostrý nôž. V priemere jeden klin poskytne dostatok tekvice na jeden recept. Surové kolieska alebo plátky tekvice môžete jesť ako melón. Pečieme kolieska alebo kúsky nakrájané na kocky a podávame ich tak, ako sú, použijeme na koláče, pečivo, polievky alebo omáčky. Zapracované do rizota, cestovín alebo zelených šalátov. Musquee de Provence squash sa dobre spojí s pekanovými orechmi, rumom, vajcami, cibuľou, cesnakom a mäsom, ako je mleté hovädzie mäso, hydina a klobása, feniklové semená, červené papriky, cukety, hnedá ryža, quinoa alebo farro. Musquee de Provence squash vydrží až deväť mesiacov, ak je uložený na chladnom a suchom mieste, a až dva týždne, ak je nakrájaný a uložený v chladničke. Rezané kúsky tekvice zmrazte až na šesť mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Farmy na juhu Francúzska zbierajú a predávajú tekvicu Musquee de Provence celú alebo klinom. Vzhľadom na veľkú veľkosť tekvice sa bežne predáva vo viac zvládnuteľných kúskoch, pretože jeden kus je stále značné množstvo na skonzumovanie. Veľká tekvica sa na farme rozreže klinom ako plátok koláča, všetky semená a vláknité tkanivá sa rozrežú a vyčistia nožom a klin sa zabalí do plastu a je pripravený na predaj. Táto tekvica je obľúbená pre svoju schopnosť konzumovať surovú, neobvyklú oranžovo-červenú dužinu a pre použitie v koláčoch.
Geografia / história
Druhy druhu Cucurbita pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky a do Európy sa dostali prostredníctvom španielskych prieskumníkov v priebehu 15. a 16. storočia. Squash Musquee de Provence je hybrid vyvinutý v Európe v 19. storočí a je najznámejší v regióne Provence na juhu Francúzska, ktorý hraničí s Talianskom a zahŕňa pobrežnú francúzsku rieku Riveria. Potom bol uvedený na trh v USA v roku 1899 a najskôr ho predal obchod so semenami v Chicagu. Dnes je francúzske dedičstvo najčastejšie na miestnych farmárskych trhoch vo Francúzsku a predáva sa prostredníctvom online semenárskych spoločností v USA, Európe a Južnej Afrike.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Musque Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
kde zohnať červené banány
 Zelený trh Zhibek Zholy 53 Asi pred 504 dňami, 22.10.19 Komentáre zdieľaného: Muškátová tekvica pestovaná na kazašskej farme ..  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath Oxnard, Kalifornia 1-805-444-3444 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 525 dňami, 10.2.19 Komentáre zdieľateľa: Squashová sezóna sa valí s touto krásnou Musque de Provence  Centrálny trh v Aténach v Grécku Athinagoras Ltd. Centrálny trh v Aténach D-46 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 575 dňami, 13.8.19 Komentáre zdieľaného: Squash  Borough Market v Londýne Elsey a Bent NearLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 684 dňami, 26.4.19 Komentáre zdieľaného: Musque Squash! |
