Popis / Chuť
Červené ananásy sú všeobecne menšie ako bežné komerčné ananásy a rastú na hrubej stonke, ktorá je zasadená medzi zakrivenými, predĺženými a hrotitými listami. Podlhovasté až valcovité ovocie má voskovitú, vláknitú šupku, ktorá je pokrytá červeno-ružovými tŕňmi smerujúcimi nadol a ovocie sa spája s listnatou a ostrou pestrou zeleno-červenou korunou. Dužina pod tvrdou pokožkou obsahuje odtiene bielej, žltej a ružovej farby, je hustá a trochu žuvacia, obklopujúca tvrdé stredové jadro. V závislosti na podnebí, v ktorom sa ovocie pestuje, môže byť dužina šťavnatá so sladkou a mierne štipľavou chuťou a môže alebo nemusí obsahovať semená.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené ananásy sú k dispozícii v lete až na jeseň v tropickom podnebí.
Aktuálne fakty
Červené ananásy, botanicky klasifikované ako Ananas bracteatus, sú pestrofarebné plody, ktoré rastú na vždy zelených rastlinách a sú členmi čeľade Bromeliaceae alebo bromeliad. Červené ananásy, ktoré sú pôvodom z tropických a subtropických oblastí Južnej Ameriky, boli predstavené po celom svete ako okrasná rastlina, ktorá je vysoko cenená pre svoje nápadné červené plody a rôznofarebné listy. Existuje niekoľko odrôd červených ananásov a drobné ovocie sa na komerčných trhoch vyskytuje len zriedka. Červené ananásy sa zvyčajne vyskytujú v domácich záhradách a často sa používajú ako prirodzená obrana pozdĺž línií vlastností na ochranu pred nevítanými zvieratami a ľuďmi. Aj keď sú rastliny považované hlavne za okrasné, v tropickom podnebí s veľkým počtom zrážok sú červené ananásy jedlé a konzumujú sa čerstvé alebo odšťavené.
Nutričná hodnota
Červené ananásy sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém, a obsahuje bromelaín, čo je enzým, ktorý má protizápalové vlastnosti. Ananás tiež obsahuje vlákninu a mangán, o ktorom sa preukázalo, že pomáha chrániť zloženie kostí.
Aplikácie
Červené ananásy sú jedlé, ale budú sa líšiť textúrou a chuťou v závislosti od podnebia a množstva vody, ktoré rastlina prijala počas procesu pestovania. Ovocie je možné konzumovať čerstvé, mimo ruky, odstránením šupky, korunky a dna, aby sa odhalila dužina. Dužinu potom možno odrezať od jadra a nakrájať na kúsky. Červené ananásy sa dajú tiež použiť do ovocných šalátov spolu s mangom, banánmi a citrusmi, pridať do smoothies a pretlačiť alebo odšťaviť na použitie v omáčkach, marinádach a koktailoch. Okrem čerstvých aplikácií je možné plátky červeného ananásu sušiť aj na dlhšie použitie. Červené ananásy sa dobre spájajú s pečeným mäsom, ako je šunka a kuracie mäso, krémovými syrmi, ako je niva alebo smotanový syr, čiernym cesnakom, feniklom a bazalkou. Plody vydržia až päť dní, ak sa skladujú vcelku a obrátene, aby sa cukry mohli v chladničke prerozdeliť od základu po korunu. Nakrájané kúsky ovocia vydržia 1 - 3 dni, ak sa skladujú v uzavretej nádobe v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Indonézii sa červené ananásy stali moderným symbolom prosperity a ochrany počas čínskeho nového roka a sú uprednostňované kombináciou dvoch starodávnych tradícií do jednej dekorácie. Čínsky nový rok, známy tiež ako Imlek alebo lunárny nový rok, oslavujú milióny čínskych Indonézanov. Ananásy sa považujú za šťastné, pretože ich čínsky názov znie v určitých dialektoch podobne ako čínske výrazy „šťastie alebo prosperita“. Ananásové dekorácie sú zdobené v domoch a reštauráciách a používa sa ako skutočné ovocie, tak aj vyrobené papierové lampióny z ananásu. Ananásové koláče sú tiež obľúbenou pochúťkou počas slávnosti a sú vyrobené zo sladkého džemu jemne položeného na vrchu pečeného pečiva. Okrem ananásov sa predpokladá, že červená farba odráža zlo počas slávností a zobrazuje sa cez oblečenie, ozdoby a jedlo.
Geografia / história
Červené ananásy pochádzajú z Južnej Ameriky a od staroveku sa zistilo, že rastú v oblačných lesoch pozdĺž pobrežia, na vysočinách a v tropických lesoch v Brazílii, Uruguaji, Paraguaji a Argentíne. Pestrofarebné ovocie sa tiež obchodom dostalo do ďalších tropických a subtropických oblastí po celom svete vrátane juhovýchodnej Ázie, Austrálie, Nového Zélandu a Havaja. Červené ananásy sa dnes komerčne nepestujú vo veľkom meradle a nachádzajú sa predovšetkým ako špeciálna okrasná odroda v domácich záhradách.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú červené ananásy pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 trh s čajom kramat, východná jakarta BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 484 dňami, 11.11.19 Komentáre zdieľaného: červený ananás v pasar kramat teak, východná jakarta  trh s čajom kramat, východná jakarta BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 484 dňami, 11.11.19 Komentáre zdieľaného: červený ananás na trhu teak kramat, východná jakarta  trh s posvätným teakom vo východnej Jakarte BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 484 dňami, 11.11.19 Komentáre zdieľaného: červený ananás na trhu teak kramat, východná jakarta  trh s posvätným teakom vo východnej Jakarte BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 484 dňami, 11.11.19 Komentáre zdieľaného: červený ananás na trhu teak kramat, východná jakarta  trh s posvätným teakom vo východnej Jakarte BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 484 dňami, 11.11.19 Komentáre zdieľaného: červený ananás na trhu teak kramat, východná jakarta |
