| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Popis / Chuť
Paradajky Red Zebra majú jedinečnú pruhovanú dvojfarebnú vonkajšiu šupku, ktorá je celkovo čerešňovočervenej farby so svetlo žltooranžovými pruhmi. Sú okrúhleho a rovnomerného tvaru a po dozretí dorastajú do zhruba dvoch až troch centimetrov. Vnútorná dužina červenej zebry je tmavšej červenej farby a je veľmi šťavnatá, ponúka miernu kyslosť a lahodnú sladko-koláčovú paradajkovú príchuť. Rastliny paradajok Red Zebra sú neurčité, čo znamená, že počas celej sezóny dávajú ovocie pozdĺž vysokých viniča, ktoré je potrebné vsadiť, a to nielen kvôli veľkej veľkosti rastliny, ale aj kvôli vysokým výnosom krásneho ovocia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Paradajky Red Zebra sú k dispozícii na jar a začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Paradajky Red Zebra sú vedecky známe ako Solanum lycopersicum, predtým Lycopersicon esculentum. Červená zebra je náhodným potomkom jedného z prvých na trh uvedených „zelených, keď sú zrelé“ paradajky, zelenej zebry, ktorú v roku 1980 vyvinul Tom Wagner. Red Zebra je tiež materskou odrodou vytvoreného dedičstva, červeného blesku, ktorý sa môže pochváliť rovnakými žltými pruhmi ako jeho pôvodný rodič.
Nutričná hodnota
Červené paradajky ako Red Zebra sú všeobecne známe pre svoj vynikajúci obsah antioxidantov, najmä pre svoju koncentráciu lykopénu, ktorý je zodpovedný za ich červenú pigmentáciu a v niekoľkých štúdiách sa spája s prevenciou určitých druhov rakoviny. Paradajky sú dobrým zdrojom vápnika a železa a tiež obsahujú slušné množstvo fosforu, síry a draslíka. Sú bohaté na vitamín C a obsahujú dobré množstvo vitamínov A a B.
Aplikácie
Paradajky Red Zebra sú mimoriadne chutné a dajú sa použiť na čerstvé jedlo, na pečenie, na výrobu omáčok alebo dokonca na konzervovanie. Vďaka okrúhlym jednotným tvarom sú paradajky Red Zebra ideálne na špíz na kebab alebo na polovičné servírovanie do šalátov. Ich žiarivá farba sa dobre predvedie v pico de gallo a bruschette alebo na vrchole pizze a cestovín. Paradajky Red Zebra doplnia vyzreté syry, napríklad parmezán a asiago, ako aj mäkké syry ako mozzarella a freska queso. Tiež sa dobre spájajú s avokádom, hubami, baklažánom, cesnakom, cibuľou, hydinou, starým balzamikovým octom, omáčkami na krémovom základe a bylinkami, ako je bazalka, oregano a koriander. Jednoduché prípravky najlepšie umožňujú, aby intenzívna chuť červenej zebry žiarila. Skúste pokrájať a pokvapkať olivovým olejom, balzamikovým octom a štipkou soli a korenia, alebo plátky s bazalkou a mozzarellou navrstviť na šalát caprese. Paradajky Red Zebra skladujte pri izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia, kým nie sú pripravené na použitie, až do zrelosti dva až tri dni. Dajte do chladničky iba mimoriadne zrelé paradajky, ktoré chcete zabrániť ďalšiemu dozrievaniu.
Etnické / kultúrne informácie
Potom, čo farmár Jeff Dawson našiel v Kalifornii medzi svojimi zelenými zebry paradajok rastúcu červenú paradajku, zasadil v nasledujúcom roku jedinečnú paradajku, ktorá v skutočnosti vyprodukovala štyri charakteristické odrody, ktoré by ďalej pomenoval a uviedol na trh v Amerike: zelená paradajka bez pruhov volal marz, žltá a zelená pruhovaná paradajka zvaná lemonhead, veľká červená pruhovaná paradajka zvaná copia a samozrejme okrúhla červená a žltá pruhovaná paradajka zvaná Red Zebra.
Geografia / história
Paradajka Red Zebra bola prvýkrát objavená v Kalifornii Jeffom Dawsonom v 90. rokoch. Dawson zistil, že červená paradajka rastie v jeho kúsku zelených paradajok zebra, a preto sa predpokladá, že Red Zebra je prirodzeným krížením medzi zelenou zebrou a neznámym rodičom. Po niekoľkých rokoch rastu a stabilizácie sa spoločnosť Red Zebra prvýkrát zaradila do ročenky výmeny semien šetričov 2003. Rovnako ako iné odrody paradajok, aj rastlina rajčiaka Red Zebra je citlivá na teploty pod bodom mrazu a pre optimálny rast preferuje teplú pôdu a plné slnko. O červenej zebre sa hovorí, že dobre rastie vo väčšine regiónov USA.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú paradajky Red Zebra. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Red Zebra Tomatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Jej produkcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 252 dňami, 1. 7. 20 Komentáre zdieľateľa: Nové červené zebry už v sezóne !!!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: Red ZEBRAS in. |
