| Bonewerks Culinarte | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Bonewerks Demi Glace Elite sa pripravuje z pečených teľacích kostí. Jedná sa o prírodnú demi glazúru, ktorá sa pripravuje iba redukciou, aby sa získala hustá konzistencia. Mladým teľatám sa podáva špeciálne krmivo, ktoré je charakteristické kvalitou a chuťou teľacích kostí. Chuť Demi Glace Elite je umocnená použitím bahenných kiahní, húb a je ľahko dochucovaná bylinkami a korením. Ľahké korenie tohto konkrétneho demi glace umožňuje tvorivú slobodu pri pridávaní ďalších požadovaných korení. Demi Glace Elite neobsahuje žiadne prísady a je možné ho použiť na výrobu rôznych omáčok, hľuzovkového masla alebo ako glazúru na hydinu, červené mäso a morské plody.
