Popis / Chuť
Sun Fujis sú obzvlášť veľké odrody s krásnou červenou alebo červeno-ružovou šupkou. Chuť je pomerne zložitá, s jemnými aj sladkými tónmi. V skutočnosti Sun Fujis obsahuje takmer o 10 percent viac cukrov podľa hmotnosti ako väčšina jabĺk. Sú oveľa sladšie ako bežné Fujis, pretože slnečné svetlo, ktoré sa k nim dostane, vyvíja ich cukry.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablko Sun Fuji je k dispozícii od polovice jesene do zimných mesiacov.
Aktuálne fakty
Jablko Sun Fuji je odroda nesmierne populárneho jablka Fuji (Malus domestica), ktoré sa pestuje predovšetkým v Japonsku. Väčšina plodov fujis pestovaných v Japonsku je pokrytých papierovými vreckami, aby ovocie zostalo jemné a zelené. Sun Fujis sa pestuje bez papierových tašiek, vďaka čomu môžu prijímať slnečné svetlo a sčervenať. Túto odrodu si netreba zamieňať s Rising Sun Fuji.
Nutričná hodnota
Všetky odrody jabĺk majú nízky obsah kalórií a obsahujú značné množstvo vitamínu C a vlákniny. Vláknina v jablkách chráni cievy pred hromadením cholesterolu a udržuje tráviaci systém správne fungujúci.
Aplikácie
Sun Fujis sú všestranné odrody, ktoré sa výborne jedia z ruky alebo sa varia. Poskytujú zaujímavé náhrady v receptoch, ktoré požadujú Red Delicious, Mutsu alebo bežné Fujis. Táto odroda sa veľmi dobre skladuje, ak je správne skladovaná v chladničke, vydrží dokonca až rok. Chuť sa časom mení a z tortovej a kvetinovej sa stáva sladšia a zložitejšia.
Etnické / kultúrne informácie
Určité ovocie sa v Japonsku považuje za luxusný tovar a predajcom môže priniesť stovky dolárov. Sun Fujis sú jedným z takých labužníckych plodov, aj keď sú lacnejšie ako niektoré. Predávajú sa v supermarketoch pre labužníkov v Japonsku a ďalších častiach východnej Ázie.
Geografia / história
Rovnako ako mnoho japonských odrôd jabĺk, aj Fuji bol vyvinutý na poľnohospodárskej výskumnej stanici. Vedci z výskumnej stanice Tohoku v prefektúre Aomori prešli v 30. rokoch minulého storočia cez jablká Red Delicious a Virginia Ralls Genet (alebo Kokou), aby vytvorili Fujis. Pestovatelia než vyvinuté predajné odrody s vreckami nad plodmi alebo bez nich.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú jablká Sun Fuji. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dláto a vidlička | Fuji Apple Chips |
