Popis / Chuť
Sladký melón Sakata’s Sweet je menší melón mäkkej guľky so šedozelenou šupkou, ktorá po dozretí nadobudne žltozelenú farbu. Tvar nie je celkom okrúhly, s výrazným zvrásnením pri základni stonky. Zatiaľ čo väčšina stoniek melónu sa po dozretí odlúči od rastliny, stonku melónu Sakata’s Sweet musíte z rastliny odrezať, akonáhle začnú listy zafarbovať. Jedlá pokožka melónu dedičstva je tenká a žltozelená dužina svieža a voňavá. Sladký melón Sakata’s Sweet vyzerá sfarbením podobne ako medový melón a má podobný chuťový profil. Dužina je šťavnatá s textúrou, ktorá môže byť trochu zrnitá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sladké melóny Sakata’s Sweet sú k dispozícii po celý rok v subtropických a tropických oblastiach so špičkovou sezónou v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Sladké melóny Sakata’s Sweet sú dedičnou odrodou Cucumis melo, ktorá rastie v Číne a Japonsku tisíce rokov. Drobné melóny dostali novú značku a na súčasný trh ich uviedla japonská spoločnosť Sakata Seed Company, ktorá tento názov pomenovala. V Spojených štátoch sa melóny na ázijských trhoch niekedy vyskytujú ako „ázijský zelený melón“.
Aplikácie
Sladký melón Sakata’s Sweet sa často konzumuje surový podobne ako medové melóny. V niektorých ázijských kultúrach sa melóny zbierajú, keď sú len mierne nedozreté, a používajú sa na morenie, čo dodáva šalátom z kuracieho kari dokonalú rovnováhu medzi sladkokyslou a šalátom. Nakrájajte na kolieska na sladké letné občerstvenie alebo na kúsky veľké ako sústo a pridajte do ovocných alebo slaných šalátov. Dužina sa pekne mieša do hladkej konzistencie pre nápoje a chladené polievky. Melón Sakata's Sweet vydrží po dozretí pri izbovej teplote až týždeň. Nakrájaný melón by sa mal uchovávať v chlade a spotrebovať do štyroch dní.
Geografia / história
Iba nedávno sa na amerických trhoch objavili melóny Sakata’s Sweet, ktoré sa po stáročia pestovali v Japonsku a Číne. Semená tohto dedičného melónu uvoľnila spoločnosť Sakata Seed Co. v Jokohame v Japonsku. Semená si našli trh s domácimi záhradníkmi v USA aj v zahraničí.
