Popis / Chuť
Bazalka zo sladkého drievka, západný kmeň thajskej bazalky, je tiež známa ako anízová bazalka, pretože má výrazné vlastnosti a aromatické vlastnosti anízu. Je to zavalitá rastlina s hrotitými zelenými listami a signatúrnymi vínovo tónovanými kvetmi s hrotmi. Listy aj kvety sú jedlé. Na rozdiel od sladkej bazalky je oveľa štipľavejšia, čo z nej robí jednu z intenzívnejšie ochutených a parfumovaných odrôd bazalky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Počas letnej sezóny je k dispozícii bazalka zo sladkého drievka.
Aktuálne fakty
Chuť bazalky sladkého drievka je spôsobená chemikáliou nazývanou anetol, aromatickou zlúčeninou, ktorá sa v prírode vyskytuje v éterických olejoch, ktoré sa vyrábajú v rastlinách.
Aplikácie
Listy a kvety bazalky sladkého drievka, ktoré sú rozdrvené, prasknú s intenzívnou vôňou bazalky a sladkého drievka, čo vytvára voňavú a kvetinovo-korenistú pastu a korenie na rôzne kulinárske použitie. Najlepšie je zmiešať ho s ostatnými ingredienciami, aby sa skrotili jeho silné jednorozmerné tóny.
