Popis / Chuť
Pichuberries® sú guľovité plody, ktorých priemer je v priemere 1 až 2 centimetre a sú uzavreté v opálenej papierovej šupke, ktorá vytvára jemný a zúžený tvar lucerny. Šupka ovocia je spočiatku voskovitá a po odstránení z plevy mierne lepkavá, čím dáva hladkú a napnutú konzistenciu. Po dozretí pokožka tiež prechádza zo zelenej, oranžovo-žltej do zlatožltej. Dužina je pod povrchom vodná, mäkká, bledozelená až žltá a je naplnená mnohými malými, chrumkavými a jedlými, krémovo sfarbenými semenami. Pichuberries® majú pižmovú a tropickú vôňu ananásu so sladkou, koláčovou a štipľavou chuťou. Komplexnú príchuť ovocia tvoria tóny ananásu, paradajok, citrusov, guavy a jahôd a tiež nesie kvetinový záver.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pichuberries® sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny od jari do leta.
Aktuálne fakty
Pichuberries®, botanicky klasifikovaný ako Physalis peruviana, sú sladké ovocné plody pochádzajúce z Južnej Ameriky, ktoré patria do čeľade Solanaceae alebo nočné. Pichuberries®, ktoré sú tiež známe ako Incké bobule a Aguaymanto v Peru a niekedy sú označované ako mleté čerešne, sa pestujú už celé storočia v andských horách a boli obľúbenou potravinou, ktorú kedysi konzumovala inkská šľachta. V dnešnej dobe sa ovocie pestuje v domácich záhradách v Južnej Amerike, čo sa považuje za bežnú každodennú ingredienciu. V Spojených štátoch sa však o ovocí hovorí ako o jednej z najnovších superpotravín. Trendy v zdravotníctve sa v USA stále zvyšujú a pôvodné juhoamerické jedlá ako maca, fialové zemiaky a farebná kukurica sa rozširujú do americkej stravy. Pichuberries® sa pripájajú k radom týchto nutrične hustých a trendových ingrediencií a sú ťažko uvádzané na trh pre svoje zdravotné vlastnosti, jedinečnú chuť a všestrannosť v kulinárskych aplikáciách. Zatiaľ čo Pichuberries® sa v USA dostávajú do povedomia štátov, na komerčných trhoch sa stále považujú za niečo zriedkavé.
Nutričná hodnota
Pichuberries® sú dobrým zdrojom vitamínov A, C, E, P a D, ktoré poskytujú antioxidačné a protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť telu bojovať proti agresorom životného prostredia. Bobule tiež obsahujú vitamín B12, mangán, horčík, draslík a zinok.
Aplikácie
Pichuberries® sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je varenie a pečenie. Bobule sa dajú konzumovať čerstvé, z ruky ako malé sladké občerstvenie, alebo sa dajú nakrájať a vhodiť do zelených a ovocných šalátov, nasekať na salsu, rozmixovať na smoothie alebo pripraviť na pyré. Čerstvé ovocie možno tiež nakrájať na plátky a vrstviť do sendvičov, zamiešať do parfaitov, obilnín a jogurtov alebo namočiť do čokolády, cukru alebo glazúr ako dezert veľkosti sústa. Okrem čerstvých aplikácií sa Pichuberries® používajú podobne ako paradajky a môžu sa variť do gazpacha, primiešať do ryže a plnky, upiecť na chlieb a vdolky alebo pripraviť z nich džemy, marmelády, sirupy a likéry. Bobule môžu byť tiež konzervované alebo sušené pre dlhšie použitie. Pichuberries® sa dobre spája s jablkami, čučoriedkami, černicami, kivi, jahodami, zázvorom, bylinkami ako petržlen, šalvia a tymián, vlašskými orechmi, tekvicami, mrkvou, zelerom, paprikou, uhorkou a mäsom ako divina, ryby a hovädzie mäso. Čerstvé bobule vydržia 1 - 2 týždne, ak sú skladované na chladnom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Názov Pichuberry® bol vyvinutý počas diplomovej práce a stal sa marketingovou kampaňou vytvorenou s cieľom podnietiť predaj juhoamerického ovocia v Spojených štátoch. Vďaka úsiliu Michaela Popescu a farmy MojoTree v Arizone sa značka Pichuberry® stala ochrannou známkou, ktorá má spotrebiteľom pripomínať známe miesto Inkov v Machu Pichu. Mnoho nových superpotravín v USA nedávno pochádza z Peru a Popescu verí, že z bobúľ sa môže stať ďalšia populárna superpotravina viazaná na Južnú Ameriku. Pichuberries® sú propagované ako „stratený poklad Inkov“ a sú uvádzané na trh ako zdravá výživa používaná v spojení s inými výživnými produktmi a sú podporované vybranými odborníkmi na výživu prostredníctvom sociálnych médií, aby získali celonárodné uznanie. V Spojených štátoch amerických bola tiež založená Americká asociácia Pichuberries®, aby sa zefektívnili výrobné, distribučné a marketingové snahy po celej krajine.
Geografia / história
Pichuberries® sú pôvodom z pohoria Andy v Južnej Amerike a pestujú sa od staroveku. Plody zostali v dnešnej dobe bežnou súčasťou juhoamerickej stravy a pestujú sa v Kolumbii, Čile, Peru a Ekvádore. V Spojených štátoch sa Pichuberries® dovážajú z Južnej Ameriky a pestujú sa tiež na vybraných farmách v Kalifornii a Arizone na predaj v špecializovaných potravinách a na miestnych trhoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Pichuberry® Berries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Pichuberry® Berries pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 250 dňami, 7.3.20 Komentáre zdieľaného: Super jedlo The Lost Incan je už teraz!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 259 dňami, 24.6.20 Komentáre zdieľaného: Vynikajúce pichuberries pestované lokálne!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 261 dňami, 22.6.20 Komentáre zdieľaného: Bobule Pichu z farmy Girl & Dug v Specialty Produce! |
