Popis / Chuť
Palmové listy sú stredne veľké až veľké, pretiahnuté a široké. Listy majú rôznu farbu od tmavozelenej po žiarivú zelenú a rastú striedavo, dlaňovito alebo špirálovito. Palmové listy sú tvorené niekoľkými menšími listami, ktoré môžu vyrastať vo zväzku na konci stonky alebo vo forme peria na všetkých stranách stonky. Palmové listy vyrastajú z puzdier, ktoré sú obalené okolo kmeňov, a každé puzdro zanecháva okolo kmeňa, keď rastie dlaň, zreteľný pás, ktorý sa nazýva aj vyrezávaný. Kmeň alebo stonka dlane môžu byť v závislosti od odrody krátke alebo mimoriadne vysoké, hladké alebo pokryté tŕňmi a sú zakončené korunou listov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Palmové listy sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Palmové listy sú členmi čeľade Arecaceae alebo Palmae a rastú na kvitnúcich vždyzelených kríkoch, stromoch a drevnatých viniciach známych ako liany. Existuje viac ako 2 600 rôznych druhov, z ktorých väčšinu nájdete v tropickom a subtropickom podnebí. Zatiaľ čo listy palmy sú príliš tvrdé na to, aby boli jedlé, palmy sa odpradávna používali na stavebné materiály, papier a niektoré odrody produkujú jedlé plody, ktoré sa dnes populárne konzumujú, ako napríklad kokos, datle či bobule acai.
Nutričná hodnota
Palmové listy sa nekonzumujú kvôli nutričnej hodnote.
Aplikácie
Palmové listy sa nekonzumujú a najčastejšie sa používajú na dekoratívne účely. Môžu byť použité celé na oblečenie na stôl alebo použité ako podkladová vrstva na servírovacích tanieroch. Palmové listy by mali byť orezané na požadovanú veľkosť a použité ako ozdoba popri tropickom jedle a pití. Bežne sa používajú v kombinácii s banánovými listami a inou miestnou vegetáciou v tradičnom havajskom spôsobe varenia pomocou imu. Havajčania používali na oslavy imus, tiež známy ako podzemná pec, na kŕmenie veľkých skupín ľudí. Palmové listy sa v peci používali na výrobu pary na varenie mäsa a na ochranu mäsa pred pripálením.
Etnické / kultúrne informácie
Z historického hľadiska boli palmové listy použité ako jeden z pôvodných materiálov pre rukopisy a boli nájdené v 5. storočí v častiach juhovýchodnej Ázie. Palmové listy sa tiež používali ako stavebný materiál pre ploty, steny a strechy. Silné stredné rebrá sa použili ako nosné trámy a listy sa zbavili pásov a použili sa na tkanie košov, viazanie povrazov a vytváranie podložiek na spanie a jedenie.
Geografia / história
Palmové listy existujú od úsvitu ľudskej civilizácie a najskorší fosílny záznam sa datuje takmer 80 miliónov rokov do obdobia kriedy. Dnes sa široko pestujú a pestujú po celom svete a nájdete ich na špeciálnych trhoch v Ázii, juhovýchodnej Ázii, Afrike, Austrálii, Strednej a Južnej Amerike a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Palmové listy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| YouTube | Kuracie postele | |
| Kalaiho recepty na varenie | Palmové listy Kozhukattai |
