Rajské hrušky

Paradise Pears





Podcasty
Potravinové hlášky: História hrušiek Počúvať
Potravinová bájka: Hrušky Počúvať

Popis / Chuť


Rajské hrušky sú malé, drepovité a okrúhleho tvaru, podobné veľkosti golfovej loptičky. Koža je pevná a hladká a po dozretí sa premieňa zo zelenej na zlatú s červeným rumencom. Dužina je biela, vlhká a svieža a po celej dĺžke plodu sa tiahne stredné jadro, ktoré sa spája so stopkou a je tvrdé, krémovej farby a husté. Vo vnútri jadra sa nachádza niekoľko zlatých až svetlohnedých, plochých a štíhlych semien. Rajské hrušky sú chrumkavé, sladké, voňavé a šťavnaté a po dozretí zostanú skôr chrumkavé než mäkké.

Ročné obdobia / dostupnosť


Rajské hrušky sú v Austrálii k dispozícii od jari do leta.

Aktuálne fakty


Rajské hrušky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus communis, sú obľúbenou európskou a austrálskou odrodou, ktorá rastie na stromoch, ktoré môžu dosiahnuť štyri metre na výšku, a sú členmi čeľade Rosaceae spolu s marhúľami a jablkami. Hrušky Paradise, tiež známe ako hrušky Faccia Bella, hrušky cukru alebo hrušky Crystal, sú kategorizované ako koktailové hrušky a sú obľúbené pre svoju malú veľkosť, chrumkavú štruktúru a sladkú chuť.

Nutričná hodnota


Rajské hrušky obsahujú vlákninu, vápnik, niektoré antioxidanty a vitamín C.

Aplikácie


Rajské hrušky sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je dusenie, pytliactvo a pečenie. Rajské hrušky, ktoré sa používajú do sladkých i slaných jedál, sa môžu podávať surové na syrových tanieroch, v listových zelených šalátoch alebo ako samostatné občerstvenie. Môžu sa tiež dusiť na výrobu džemov, konzerv a kompótov alebo nakladať v octe. Rajské hrušky sa dajú piecť na koláče, knedle, koláče, dajú sa aj pošírovať a podávať s pannacotou, krevetou tempura a sladkým ryžovým pudingom. Rajské hrušky dopĺňajú nivu, brie, prosciutto, med, marhuľový džem, mandle, šafrán, bravčové mäso, hydinu, krevety, varené víno, brandy sirup, limetku a citrusovú kôru. Uchovávajú sa v chladničke niekoľko dní pri izbovej teplote a niekoľko týždňov.

Etnické / kultúrne informácie


Rajské hrušky sú tiež známe ako hruška Faccia Bella, čo v preklade znamená krásna tvár v taliančine. Názov tejto hrušky napovedá o jej pôvode v Taliansku a odkazuje na farebnú červenú farbu na tvári.

Geografia / história


Rajské hrušky pochádzajú z Talianska na Sicílii a dostali sa do Austrálie, kde sa dnes komerčne veľmi pestujú. Rajské hrušky dnes najlepšie rastú v miernejších klimatických podmienkach, ako je Stredozemné more a Austrália. Nájdete ich na miestnych farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Paradise Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Cukor hit Sladký ryžový puding a pošírované hrušky
Lahodné Korenené hrušky s Gorgonzolou
Scandi Foodie Kuskusový šalát Paradise Pear & Kamut
Penelope D'arcy Rajský hruškový a mandľový koláč

Populárne Príspevky