Popis / Chuť
Pučiace čerstvé zelené listy, plné a pevné ananás Maui Jet-Fresh lákavo vyžaruje svoju charakteristickú sladkú vôňu. Celý čerstvý ananás, ktorý je presvedčivý a lákavý, vytvára zelenkavú až zlatú pichľavú kôru, ktorá obklopuje svetlo žlté až biele mäso. Sladká, ale štipľavá chuť ananásu ponúka bujnú šťavnatosť. Mierny rozdiel medzi havajskými a inými odrodami ananásu je v očiach! Havajské ananásy vytvárajú guľatejšie „oči“, inak sú farba, chuť a skóre Brixovej stupnice, ktoré merajú sladkosť, rovnaké.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čerstvé ananásy Maui sú k dispozícii po celý rok s vrcholovou sezónou od marca do júna.
Aktuálne fakty
Hovorí sa, že havajské ananásy jednoducho nemusia existovať za jeden až tri roky. Spoločnosť Specialty Produce sa zo spoľahlivého zdroja dozvedela, že Maui a Dole, dvaja najväčší pestovatelia ananásu na Havaji, môžu oblasť opustiť do roku 2009. Odchod je plánovaný ako pomalý proces kvôli zmluvám a osem percent obyvateľov ostrova je zamestnaných. týmito dvoma pestovateľmi.
Nutričná hodnota
Ananás, ktorý je dobrým zdrojom vitamínu C a obsahuje užitočné množstvo kyseliny listovej, železa, tiamínu, horčíka a vitamínu B6, poskytuje rozpustnú vlákninu. Jedna šálka čerstvých kúskov ananásu obsahuje asi 75 kalórií. Jesť päťkrát denne ovocie a zeleninu znižuje riziko rakoviny. Nedávna štúdia zistila, že konzumácia deviatich alebo desiatich dávok ovocia a zeleniny denne, v kombinácii s tromi dávkami nízkotučných mliečnych výrobkov, bola účinná pri znižovaní krvného tlaku.
Aplikácie
Ako pôsobivý a slávnostný dezert alebo raňajky si dajte do šupky plátky ananásu. Navrch dajte jahodu alebo kôstkovú čerešňu. Ananás obzvlášť miluje spoločnosť kivi, pomarančov, banánov, papáj a manga. Vmiešajte na kocky nakrájaný ananás do jogurtu. Spárujte s malinami a jahodami. Podávajte plátky s citrónovým sorbetom. Chuť vylepšite klinčekmi, kardamónom, mätou a mletým alebo čerstvým zázvorom. Vyskúšajte ananás s bozkom rumu alebo rumovej arómy, pomarančový likér alebo pomarančový džús. Posypeme grilovaným hnedým cukrom alebo ho grilujeme, kým nebude rozpálený. Oslaďte zeleninu šťavou, ako sú sladké zemiaky alebo zimná tekvica. Dodajte jej chuť receptom na ryby alebo mäso. Pridajte ananás do pikantného horúceho kuracieho soté pripraveného z čili prášku a feferónok. Morčacie alebo kuracie šaláty upravené vinaigretou milujú toto ovocie. Na špajle s morskými plodmi alebo kuracím grilom navlečte kúsky. Zrelý ananás uskladnite v chladničke tri až päť dní. Uchovávajte v plastovom vrecku na ochranu vlhkosti. Nakrájaný ananás uložený vo vzduchotesnej nádobe vydrží asi jeden týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Ananás a banány naďalej zápasia o titul najobľúbenejšieho zo všetkých tropických druhov ovocia. Havajské ananásy sú obzvlášť obľúbené pre čistú a sladkú novinku tohto krásneho ovocia z našich nádherných tropických ostrovov.
Geografia / história
Tropická rastlina, tento ananás miluje život na Havaji. V osemnástom storočí sa na Havajské ostrovy zaviedli ananásy a zvyšok príbehu je sladkou históriou. Prirodzene, priemysel konzervovania ananásu začal na Havaji v roku 1892. Singapur sa tiež pustil do tohto odvetvia, ktoré prevyšuje život, v rovnakom čase. Havajskí producenti ananásu, ktorí sa stali hlavnou plodinou ovocia na Havaji, mohli ako prví obľúbiť ovocie. Pretože sa zrelé ananásy zhoršujú skôr, ako sa dostanú na trhy na pevnine, použili sa trysky na rýchle získanie ovocia pripraveného na konzumáciu na celonárodné trhy a úspešné vyriešenie situácie. Väčšina ananásov Maui Jet-Fresh dorazí do tridsaťšesť hodín od ich zberu.
