Popis / Chuť
Magenta Spreen môže dorásť do výšky takmer troch metrov, čo dáva dôveryhodnosť jeho vznešenému synonymu, špenátu stromu. Jeho výrazné listy trojuholníkového tvaru majú mierne ozubený okraj a sú pokryté reflexnou páperovou vrstvou. Jemné zamatovo zelené lístie je zvýraznené odtieňmi purpurovej farby, najmä na tých, ktoré sú najbližšie k hrotu stonky. Väčšie listy majú mierne žuvaciu a vláknitú štruktúru, zatiaľ čo menšie listy sú jemné a jemné. Magenta Spreen má jemné zemité tóny so sviežou trávnatou kvalitou, ktorá pripomína detský špenát.
Ročné obdobia / dostupnosť
Magenta Spreen nájdete celoročne s vrcholom sezóny od neskorej zimy do leta.
Aktuálne fakty
Purpurová obrazovka môže byť tiež označovaná ako Špenát stromový, Fialová husia noha a Obrie jahňacie štvrťky a ako je botanicky klasifikovaná ako Chenopodium giganteum. Je to príbuzný jahňacích štvrtiek, špenátu, quinoa, cvikly a mangoldu a je členom podrodiny Chenopodioideae alebo husaciny. Aj keď sú mnohé rastliny z tejto čeľade domestikované a pestované, vyskytujú sa hojne aj vo voľnej prírode a sú obľúbenými medzi sekačkami. Magenta Spreen a jeho bratranci sa vyznačujú charakteristickými tvarovanými listami, ktoré sú prirovnávané k stope husi, a teda bežnému názvu podrodiny.
Nutričná hodnota
Maganta Spreen je bohatá na vitamíny A, C a E, vápnik a železo.
Aplikácie
Magenta Spreen je jemná listová zelená, ktorá sa môže používať surová alebo varená a často nahrádza detský špenát. Väčšie listy obstoja proti duseniu, pareniu a duseniu, ale mladé jemné listy by ste si mali vychutnať surové. Skombinujte jemne zemité chuťové listy s robustnou paprikovou rukolou v šaláte. Listy jemne zvädnite na neutrálnom oleji a dochuťte sezamovými semiačkami a sójovou omáčkou. Listy uvarte nadol so syrom feta a naplňte do cesta filo na grécku spanakopitu. Medzi ďalšie príchute patrí pažítka, kôpor, šťavel, muškátový oriešok, horčica, cesnak, sezam, cibuľa, šalotka, píniové oriešky, vlašské orechy, mandle, slanina, maslo, jogurt, smotana, syr, ančovičky, vajcia, huby a citrón.
Etnické / kultúrne informácie
Magenta Spreen pomenoval Alan Kapuler zo spoločnosti Peace Seeds v Corvallis, OR. Predstavil túto rastlinu v Spojených štátoch a vytvoril slovo „spreen“, aby odrážal jej príjemne šťavnatú jarnú vegetáciu.
Geografia / história
Magenta Spreen má za sebou dlhú históriu vo voľnej prírode, ale len nedávno sa stala domestikovanou záhradnou odrodou. S najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z Indie, v súčasnosti sa pestuje na celom svete a v niektorých oblastiach sa stala takmer inváznou, pretože sa jedná o plodnú burinu s vlastným sejbou. Semená vysaďte na jar alebo začiatkom jesene na slnečné miesto a jedlé listy budú pripravené na zber do jedného mesiaca. Pravidelným orezávaním udržujte Magenta Spreen pod kontrolou, inak čoskoro prekročí blízku vegetáciu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Magenta Spreen. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
