| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerešne sú malé zaoblené plody, ktorých priemer je približne 3 až 5 centimetrov. Majú zlatožlté šupky pokryté celoplošnou červenofialovou tvárou a škvrnité bledými šošovicami. Po dozretí môžu šupky tmavnúť až do slivejšieho odtieňa. Dužina je jantárovo žltá s mierne červeným sfarbením v blízkosti kože a veľmi malým stredovým kameňom alebo semiačkom. Cherums sú svieže a šťavnaté a ponúkajú veľmi sladkú chuť s bohatými slivkovými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Začiatkom leta sú cherumy k dispozícii na obmedzený čas.
Aktuálne fakty
Čerešne sú kôstkové ovocie vytvorené prírodným krížením čerešne a slivky. Botanicky sú klasifikované ako Prunus salicina x P. avium. Hybridy boli najskôr vyvinuté tými istými chovateľmi, ktorí vytvorili pluot a aprium. Čerešne vykazujú viac vlastností čerešní, zatiaľ čo plody s charakteristikami podobnými slivkám sa nazývajú „višne“. Čerešne sa predávajú pod názvami Pixie Sweet® a Verry Cherry Plums®.
Nutričná hodnota
Čerešne sú dobrým zdrojom draslíka, vlákniny, vitamínu A, železa a bielkovín. Sú tiež zdrojom vitamínu C a flavonoidov, ktoré poskytujú prospešné antioxidanty. Väčšina kultivarov má veľmi vysoký obsah cukru, s priemerom 19 až 25 Brix.
Aplikácie
Cherum sa kvôli svojej veľkosti najčastejšie chutí surový a používa sa v pekárenských výrobkoch a iných dezertných aplikáciách. Plody umyte a odležajte, nechajte šupky alebo ich pred prípravou vyberte. Varte ich na zaváranie, rôsoly alebo zaváraniny alebo čatní alebo ich pridajte do koláčov, muffinov alebo koláčov. Môžu sa použiť na zmrzliny alebo sorbety alebo na dochutenie smoothies alebo koktailov. Cherums sa dobre skladujú a môžu sa uchovávať v chladničke až tri týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Čerešňovo-slivkový hybrid Cherum si nemožno zamieňať s myrobalánovými slivkami, ktoré sa tiež označujú ako ‘čerešňové slivky.‘ Myrobalanské slivky nie sú hybridy a sú pôvodom zo západnej Ázie v blízkosti pohoria Kaukaz. Sú bežnejšie v Európe a Spojenom kráľovstve a najčastejšie sa používajú ako podpník pre iné odrody sliviek alebo čerešní v Spojených štátoch.
Geografia / história
Prvé Cherumy boli vyvinuté spoločnosťou Zaiger's Genetics of Modesto v Kalifornii začiatkom roku 2000 a boli uvedené na trh okolo roku 2010. Pôvodne boli vyšľachtené na to, aby pomohli pestovateľom vyrábať tvrdšie hybridy čerešní s vysokým obsahom cukru, ktoré by ponúkli dlhšiu sezónu zberu. Po vylepšeniach pôvodného hybridu, vrátane ďalšieho kríženia s druhou odrodou čerešní, si spoločnosť Zaiger v roku 2012 patentovala novú odrodu pod názvom „Sweet Pixie“. Dnes existuje niekoľko desiatok rôznych odrôd s názvom Cherum vrátane Flavour Blast a Bella Red, oba majú neskorší dátum zberu. Je ťažké nájsť cherumy, pretože ich pestuje iba niekoľko vybraných ovocných sadov a počas leta sú k dispozícii na obmedzený čas. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vyskytujú na farmárskych trhoch a v niektorých veľkých obchodných reťazcoch v Spojených štátoch v Kalifornii, Texase a Wisconsine a v Číne, Singapure a Anglicku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cherums. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Časopis hodov | Berkshire bravčové kotlety s čučoriedkovým kúskom |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Cherums pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 250 dňami, 7.3.20 Komentáre zdieľateľa: Získajte ich, kým sú horúce! 🥵  Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 259 dňami, 24.6.20  Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 599 dňami, 19.7.19 Komentáre zdieľaného: japonský trh s cherums papaya  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 623 dňami, 26.6.19 Komentáre zdieľaného: Prvý týždeň pre Cherums v SMFM z Murray Family Farms. Blíži sa veľká sezóna  Rodinné farmy Murray Murray Ranch Big Barn 6700 generál Beale Rd 661-330-0100 BlízkoLamont, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 659 dňami, 21.5.19 Komentáre zdieľaného: Na strome! |
